Водка «Брянская», виды водки «Брянская»

Водка «Брянская», виды водки «Брянская»

Ликероводочный завод «БрянскСпиртПром» – это современное высокотехнологичное многопрофильное предприятие с более чем вековой историей.

На сегодняшний день ассортиментная линейка завода составляет более 50 различных напитков: водки, бальзамы, горькие и сладкие настойки, которые изготавливаются на новейшем технологическом оборудовании на основе высококачественного спирта с использованием натуральных трав, пряностей, спиртованных соков. Составляющие успеха компании – сочетание старинных рецептов и новых технологий производства.

Качество водки определяет, прежде всего, вода. Для приготовления брянской водки используется так называемая «живая вода».

Ликероводочный завод имеет собственную артезианскую скважину глубиной 178 метров, где добывается вода, которую впоследствии подвергают двухступенчатой фильтрации. Готовая водка проходит очистку через угольные фильтры, что способствует удалению посторонних запахов и примесей, а также придает напитку кристальный блеск, прозрачность и мягкость вкуса.

Ассортимент предприятия зарекомендовал себя с хорошей стороны в таких странах как Азербайджан, США, Германии, Латвии, Армении, Абхазии, и пользуется там спросом.

Являясь производителем алкоголя высокого качества, предприятие не раз удостаивалось высших наград и премий. Одной из последних побед продукции компании стало присуждение золотой медали водке «BEAR FORCE» в номинации «Открытие года». Также среди наград – девять и 85 золотых медалей российских и международных специализированных выставок алкогольной индустрии.

Сегодня основной принцип работы Ликероводочного завода «БрянскСпиртПром» – сберечь вековую традицию качества, не переставая неустанно работать над освоением новых видов продукции и новых технологий.

ИЗВЕСТНЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ И НАСТОЙКИ ЛИКЕРОВОДОЧНОГО ЗАВОДА «БРЯНСКСПИРТПРОМ»:

Водка «BEAR FORCE»

Водка «BEAR FORCE» — уникальный на российском и мировом рынках продукт, не имеющий равных по дизайну и качеству – элегантная, стильная бутылка, эксклюзивный дизайн и уникальные рецептуры. Основа напитка — чистейшая артезианская вода и спирт из твердых сортов пшеницы. Качество этого продукта выходит далеко за рамки премиального класса, поэтому специально для нее был введен новый уровень качества — VIP EXCLUSIVE. Водка «BEAR FORCE» выпускается ограниченным тиражом и адресована узкому кругу истинных ценителей настоящей русской водки.

Водка «Радикс»

Водка «Радикс» — это благородный напиток с изысканным, мягким вкусом и тонким, ненавязчивым ароматом. Продукт представлен в матовой декорированной бутылке с оригинальным, стильным, лаконичным дизайном, что подчеркивает премиальный статус продукта. В переводе с латинского RADIX означает «начало, источник». Никогда не поздно начать новую жизнь, окунуться с головой в мир новых впечатлений, ярких эмоций и удовольствия. Также «Radix» переводится как «корень». Поэтому в состав рецептур водок «Радикс» входят настои кореньев (женьшеня, родиолы розовой и имбиря).

Торговая марка «Русские самоцветы»

Торговая марка «Русские самоцветы» представлена водкой и горькими настойками. Напитки приготовлены на основе зернового спирта класса «Люкс» и кристально чистой артезианской воды. Настои натурального корня женьшеня, кедровых орехов, почек сосны, эхинацеи, пряностей и натурального меда – щедрый подарок природы. Изящный стеклянный графин с орнаментом – яркая индивидуальность и украшение любого стола.

Водка «Партизан»

Водка «Партизан» неразрывно связана с историей брянского, партизанского края. Это классическая русская водка приготовлена на основе спирта класса «Люкс» и чистейшей артезианской воды с добавлением спиртованных настоев овсяных хлопьев и семян льна. При производстве водки «Партизан» используется восьмиступенчатая система очистки.

Многие поколения мастеров Брянского ликероводочного производства, сменяя друг друга, сохранили и донесли до нас вековые традиции производства исконно русских спиртных напитков, обладающих неповторимым ароматом и изысканным вкусом. Одним из таких напитков является бальзам «Брянский». Это уникальный продукт, сочетающий букет 20 экологически чистых целебных трав и кореньев: валерианы, девясила, мяты, подорожника и других с морсами шиповника и рябины красной, что гарантирует высокое качество и исключительные свойства напитка, восхитительный вкус и неповторимый аромат.

«Вкус Жизни»

Великолепные напитки «ВКУС ЖИЗНИ» с насыщенным ароматом и неповторимым легким вкусом лесных ягод. Сокосодержащая основа клюквы, малины, брусники, шиповника, вишни и рябины, гармоничное сочетание компонентов наполняют каждую каплю дыханием самой природы. Изящность и легкость напитка подчеркнуты изысканным графином с резными гранями.

Стоит упомянуть, что это лишь малый перечень доступного ассортимента предприятия. Более подробно ознакомится с ним вы можете на официальном сайте производителя — http://www.bryanskspirtprom.ru/

Туристский употребление алкогольных напитков в большом количестве вредит вашему здоровью!

ООО “БрянскСпиртПром” – вековая традиция качества

На торжественном открытии губернатор Брянской области Николай Денин выразил слова благодарности председателю совета директоров ООО «БрянскСпиртПром » Андрею Иванову и всему коллективу предприятия, подчеркнув всю важность возвращения в строй одного из крупнейших налогоплательщиков Брянщины:

— Важно, что сохранён один из старейших заводов Брянской области, основанный в 1901 году. За время вынужденного простоя брянская казна недополучила около 400 млн. рублей. С пуском ликероводочной линии, я уверен, налоговые отчисления будут расти в геометрической прогрессии. Верю в то, что предприятие будет исправно выплачивать зарплату своим работникам и трудиться на развитие экономики нашей области.

НОВЫЙ ВИТОК ИСТОРИИ

История Брянского ликероводочного завода насчитывает более ста лет. За это время продукция предприятия завоевала признание и популярность во всей России. Председатель совета директоров ООО «БрянскСпиртПром », депутат Брянской областной думы Андрей Иванов рассказал, что привлечённые инвестиции позволили не просто возродить производство, но и провести полную реконструкцию предприятия. Это даст возможность выпускать водку как хорошо уже известных брянских брендов, так и совершенно новую продукцию на более высоком уровне. Насчёт дальнейших планов по модернизации и расширению производства Андрей Иванов сказал:

— Мы провели большое маркетинговое исследование, охватив практически всю Брянскую область. Теперь мы точно знаем, что нужно нашему потребителю. В ближайшее время на полках магазинов появятся две новые марки от «БрянскСпиртПрома » — эконом-класса и премиум-класса. В разработке находится и программа дальнейшей модернизации производства. Это позволит нам к следующему году выйти на федеральный уровень с качественным брендом.

КАЧЕСТВО, ПРОВЕРЕННОЕ ВРЕМЕНЕМ

ООО «БрянскСпиртПром » является мощным производственным комплексом, выпускающим высококачественную продукцию, способную выдержать конкуренцию на европейском рынке. При современном техническом оснащении предприятие бережно хранит классические технологии приготовления русской водки.
В чём же секрет качества брянской водки? Его определяет, прежде всего, вода. Для приготовления брянской водки используется так называемая «живая вода».
Её добывают из собственной артезианской скважины глубиной 170 м и подвергают двухступенчатой фильтрации. Готовая водка проходит очистку через угольно-серебряные фильтры. Такая фильтрация способствует удалению посторонних запахов и примесей, придаёт напитку кристальный блеск, прозрачность и мягкость вкуса.
Готовый продукт разливают в бутылки с винтовым колпачком и в декорированные бутылки, оснащённые полимерным колпачком с выдвижным клапаном. Дня предотвращения подделок ликёроводочной продукции и защиты её от загрязнения посторонними примесями акционерное общество «БрянскСпиртПром » одним из первых в отрасли полностью отказалось от оборотной бутылки.
На сегодняшний день в ассортименте предприятия более 20-ти наименований водки и ликёроводочных изделий. Наиболее популярны брянские водки — «Тютчевъ », «Снежеть Люкс» и «Брянск Люкс». «Русский Азарт Люкс», приготовленные на основе спирта «Люкс » с использованием натуральных добавок. Хорошо узнаваемы на региональном рынке марки водки «Три капли», «Отчий дом», «Русский азарт». В настоящее время ведётся ребрендинг водки марки «Партизан » с доработкой и усовершенствованием рецептуры. Помимо водки хорошо известны горькие настойки «Золотистая с женьшенем» и «Брянская перцовая». В июне в производство будут запущены новые марки продукции: сладкая настойка «Клюквенная » и бальзам «Вкус жизни».
Первым шагом в обновлении товарного вида продукции стал выпуск водки марки «Брянск Люкс» в новом оформлении — бутылке современного дизайна и высокого качества стекла.
Использование современного оборудования, новейших технологий производства в сочетании со старинными рецептами и мастерством специалистов – именно такой путь ведёт к признанию качества продукции ООО «БрянскСпиртПром » не только на российском, но и на международном уровне.
На престижных всероссийских и международных выставках алкогольная продукция «БрянскСпиртПром » неоднократно награждалась дипломами и медалями различного достоинства. Среди наград — девять «Гран -При» и 85 золотых медалей российских и международных специализированных выставок алкогольной продукции: «Продэкспо », «Индустрия напитков», «Интердринк », United vodka (Бельгия ), «Петербургская ярмарка вин и водок». «Вино -Водка». East West Drinks (Турция ).
На торжественном открытии возрождённого предприятия, прозвучала одна общая и главная мысль: «Мы убеждены, что труд коллектива „БрянскСпиртПром“ будет способствовать процветанию предприятия, его партнёров, экономики Брянской области и страны в целом».

Читайте также:  Водка «Царская», виды «Царской» водки

Татьяна ТОКАРЕВА.
Фото из архива ООО «БрянскСпиртПром ».

Страница спирт

ОАО «Брянскспиртпром»

ООО «БрянскСпиртПром» – это современное высокотехнологичное многопрофильное предприятие с более чем вековой историей.

На сегодняшний момент ассортиментная линейка «БрянскСпиртПром» насчитывает более 50 наименований продукции: водки, горькие и сладкие настойки, бальзамы, ликеры. Наиболее популярные брянские водки: «Тютчев», «Снежеть», «Брянск Люкс», «Партизан», «Брянская перцовая», «Снежетская», «Доходная», бальзам «Вкус жизни».

Продукция «БрянскСпиртПром» зарекомендовала себя во многих регионах России, а также за рубежом. Компания неоднократно награждалась дипломами и медалями высшего достоинства престижных всероссийских и международных выставок. Среди наград — девять «Гран-при» и 85 золотых медалей российских и международных специализированных выставок алкогольной индустрии: «Продэкспо», «Индустрия напитков», «Интердринк», «United vodka» (Бельгия), «Петербургская ярмарка вин и водок», «Вино-водка», «East West Drinks» (Турция).

Использование современного оборудования, новейших технологий производства в сочетании со старинными рецептами и мастерством специалистов – залог признания и высокого качества продукции, которое оценено по достоинству потребителями нашей продукции.

Сегодня основной принцип работы коллектива «БрянскСпиртПром» – сберечь вековые традиции качества, не переставая неустанно работать над разработкой новых видов продукции, освоением новейших технологий и новых рынков сбыта.

Наша Миссия – создавать качественные алкогольные продукты, которые сделают жизнь полнее и ярче.

ВЫПУСКАЕМАЯ ПРОДУКЦИЯ: спирт, водка, ликеро-водочная продукция.
45 наименований водок и лике-роводочных изделий. Наиболее популярные водки — «Снежеть Люкс», «Русский азарт Люкс», «Тютчевъ», приготовленные на основе спирта «Люкс» с использованием Далеко за пределами Брянской области известны горькая настойка «Золото женьшеня» и бальзам «Дебрянск».
Особая гордость предприятия — его сувенирная продукция. Это красота ручной работы московских мастеров из чистого фарфора с применением пищевой глазури и натуральных красителей. Розлив осуществляет ся вручную, поэтому каждое изделие уникально.
Продукция ОАО «Брянскспиртпром» — многократный призер международных выставок и дегустационных конкурсов. Ликероводочные изделия производства ОАО «Брянскспиртпром» награждены 8 Гран-при, 81 золотой медалью, 32 серебряными медалями международных специализированных выставок.
На дегустационном конкурсе в рамках 13-й международной выставки «Продэкспо-2006» в Москве на Красной Пресне спирты предприятия награждены тремя золотыми медалями «За качество продукции». На проходивших в сентябре 2006 и 2007 годов в г. Сочи международных выставках-ярмарках спиртных напитков брянские водки были отмечены семью золотыми медалями.

Компания, основанная еще в 1899 году, по праву является старейшим производи­телем алкоголя в Брянской области. Она держит марку и постоянно развивается.

В первом квартале 2013 года на заводе был проведен рестайлинг ассортиментного ряда выпускаемой продукции. На производственных линиях идет выпуск обновленных торговых ма­рок, которые учитывают разные вкусы и пред­почтения потребителя, так же выпускаются новые виды алкогольной продукции.

– Рестайлинг позволил нам пересмотреть бизнес-модель алкогольного направления, при­вести бизнес-процессы в соответствие с новы­ми требованиями рыночной среды. Был осу­ществлен ряд мероприятий по оптимизации расходов и численности персонала, в частно­сти – создание новых рабочих мест, повыше­ние квалификации сотрудников, – рассказал директор ООО «БрянскСпиртПром» Дмитрий БУТЫРКИН. – Наша стратегия развития сфоку­сирована на лидерство в реализации выпускае­мой продукции на региональном рынке, в бли­жайшее время мы выйдем и на федеральный.

Это стало возможным благодаря значитель­ным изменениям технического и технологи­ческого процессов, позволяющим выпускать качественную сертифицированную продукцию.

В планах руководства предприятия освоение новых направлений продукции. В частности – питьевой воды, обогащенной микроэлемента­ми и витаминами.

Сертифицированная лаборатория заво­да работает только с высококачественным сырьем, соответствующим всем стандартам и санитарным нормам. Продукцию изготав­ливают по строго выдержанной технологии, основанной на уникальных старинных рецеп­тах с учетом последних научных разработок. Чистоту, прозрачность, отсутствие примесей и сивушных масел обеспечивают различ­ные системы умягчения воды и многосту­пенчатой фильтрации. Для приготовления продукции используется вода из собствен­ной артезианской скважины глубиной 170 метров.

Стабильная работа завода, выпуска­ющего продукцию по всем стандартам качества, – хороший показатель не только для потребителей, но и для государствен­ной казны, получающей налоговые от­числения в полном объеме. Руководство компании работает по принципу – бизнес должен быть честным, профессиональ­ным и социально ответственным.

ЗАО “ТД БРЯНСКАЯ ВОДКА”

ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО “ТОРГОВЫЙ ДОМ БРЯНСКАЯ ВОДКА”

Ликвидировано, 10 лет назад

ОГРН1023202743717 (от 5 декабря 2002 года)ИНН3201005607Постановка на учетИнспекция МНС России по Фокинскому району г. Брянска Брянской области, 15 января 2003 годаВид деятельностиРозничная торговля алкогольными напитками, кроме пиваРегионг. Брянск, Брянская областьКонкурсный управляющийВильчинский Андрей ПетровичЛиквидация19 октября 2009 года
Прекращение деятельности юридического лица в связи с его ликвидацией на основании определения арбитражного суда о завершении конкурсного производстваОГРН1023202743717ИНН3201005607КПП323501001Код ОПФ67 (Закрытые акционерные общества)Дата регистрации5 декабря 2002 годаРегистраторМежрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №10 по Брянской областиДата прекращения деятельности19 октября 2009 годаЛиквидацияПрекращение деятельности юридического лица в связи с его ликвидацией на основании определения арбитражного суда о завершении конкурсного производстваРегистрационный номер042004012909Дата регистрации7 мая 2003 годаТерриториальный органУправление Пенсионного фонда Российской Федерации в Фокинском районе г. БрянскаРегистрационный номер320118403532011Дата регистрации13 апреля 2000 годаТерриториальный органГосударственное учреждение – Брянское региональное отделение Фонда социального страхования Российской Федерации – Филиал №1
Читайте также:  Водка «Золотой Петушок», виды
52.25.11Розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива Основной52.21Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем52.23.2Розничная торговля консервами из рыбы и морепродуктов52.24.1Розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями52.24.2Розничная торговля кондитерскими изделиями52.24.3Розничная торговля мороженым и замороженными десертамиПоказать еще 9 записей52.25.12Розничная торговля пивом52.25.2Розничная торговля безалкогольными напитками52.26Розничная торговля табачными изделиями52.27.11Розничная торговля молочными продуктами52.27.21Розничная торговля животными маслами и жирами52.27.22Розничная торговля растительными маслами52.27.31Розничная торговля мукой и макаронными изделиями52.27.33Розничная торговля консервированными фруктами, овощами, орехами и т.п.52.27.36Розничная торговля чаем, кофе, какаоРегионг. Брянск , Брянская область , РоссияАдрес241020 , Брянская область, г. Брянск, ул. Тухачевского, д. 3
Компании рядомТелефон—Факс72-28-12Email—

Контактные данные неверны или неактуальны?

Если вы являетесь владельцем или руководителем этой компании, вы можете добавить или отредактировать контактную информацию.

1.Конкурсный управляющийВильчинский Андрей Петрович
ИНН: 400300150953
Является руководителем еще 22 компаний и учредителем 1 компании.1.ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО “БРЯНСКСПИРТПРОМ”
ОГРН: 1023202737931, ИНН: 3201000743Доля: 10,100,795 руб.
1.ООО НИПЦ “ПЕТРАКОМПЛЕКТ” г. Москва
2.ООО “ПОКРОВСКИЙ ЛПК” пгт. Фирово
3.СПК ИМЕНИ КИРОВА д. Шемелинки
4.ОАО “УК ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО РАЙОНА” с. Хвастовичи
5.АОЗТ “РЕМСТРОЙ” г. Таруса
Еще 17 компаний

Связей по учредителям не найдено.

1.Вильчинский Андрей Петрович г. Калуга

Компания ЗАО “ТД БРЯНСКАЯ ВОДКА”, полное наименование: ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО “ТОРГОВЫЙ ДОМ БРЯНСКАЯ ВОДКА”, зарегистрирована 5 декабря 2002 года, регистратор: Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №10 по Брянской области. Юридическому лицу были присвоены ОГРН 1023202743717 и ИНН 3201005607. Основной вид деятельности: “Розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива”, дополнительные виды деятельности: “Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем”, “Розничная торговля консервами из рыбы и морепродуктов”, “Розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями”. Юридический адрес компании “ТД БРЯНСКАЯ ВОДКА”: 241020, Брянская область, г. Брянск, ул. Тухачевского, д. 3. Конкурсный управляющий: Андрей Петрович Вильчинский. Компания прекратила свою деятельность 19 октября 2009 года.

ЗАО “ТД “БРЯНСКАЯ ВОДКА”, Брянск

Адрес компании 241020, г. БРЯНСК, ул. ТУХАЧЕВСКОГО, д. 3, ЗАО “ТД “БРЯНСКАЯ ВОДКА”

Деятельность “ТД “БРЯНСКАЯ ВОДКА”, ЗАО

Основной вид деятельностиРозничная торговля алкогольными напитками, кроме пива
Все виды деятельности
  • • Розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива;
  • • Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем;
  • • Розничная торговля консервами из рыбы и морепродуктов;
  • • Розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;
  • • Розничная торговля кондитерскими изделиями;
  • • Розничная торговля мороженым и замороженными десертами;
  • • Розничная торговля пивом;
  • • Розничная торговля безалкогольными напитками;
  • • Розничная торговля табачными изделиями;
  • • Розничная торговля молочными продуктами;
  • • Розничная торговля животными маслами и жирами;
  • • Розничная торговля растительными маслами;
  • • Розничная торговля мукой и макаронными изделиями;
  • • Розничная торговля консервированными фруктами, овощами, орехами и т.п.;
  • • Розничная торговля чаем, кофе, какао;

Справка из ЕГРЮЛ

Организационно-правовая формаЗакрытые акционерные общества
Форма собственностиЧастная собственность
ИНН / ОГРН3201005607 / 1023202743717
ОКАТО15401380000
Дата регистрации5 декабря 2002 года
Регистрирующий органМежрайонная Инспекция МНС России №10 по БРЯНСКОЙ области
Конкурсный управляющийАндрей Петрович Вильчинский

Общая информация

Юридическое лицо зарегистрировано 5 декабря 2002 года, регистратор — Межрайонная Инспекция МНС России №10 по БРЯНСКОЙ области. Компания “ТД “БРЯНСКАЯ ВОДКА” находится по адресу: 241020, г. БРЯНСК, ул. ТУХАЧЕВСКОГО, д. 3. Основным видом деятельности является: “Розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива”. Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: “Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем”, “Розничная торговля консервами из рыбы и морепродуктов”, “Розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями”. Руководитель компании — Вильчинский Андрей Петрович. Организационно-правовая форма — закрытые акционерные общества. Тип собственности — частная собственность.

Товары и услуги

Товаров и услуг, предлагаемых ЗАО “ТД “БРЯНСКАЯ ВОДКА”, не найдено.
Предлагаем вам ознакомиться с предложениями от других компаний региона.

    Макаронные изделия

Спагетти “Дель Мар”

Макаронные изделия

Макароны

Категория б сорт высший,20 видов, инаименований

Лопрофин спиральки низкобелковые макаронные изделия

Рыжков Дмитрий Анатольевич

Макароны

Макароны спагетти в ассортименте

Расфасовано в гофро коробки от 6 до 10 кг. Все компоненты натуральные. По заказу покупателя изготовим любые разновидности макаронных изделий по обоюдовыгодным ценам.

Спагетти ТМ ZAFFIRI 0,5кг (группа А)

Выигрышнoe предложение на рынке Санкт-Петербурга. В ТК АгроСиндикат вы найдете только качественную продукцию. Предлагаем покупателям удобную схему прямых поставок.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы Madina группа А Спагетти.

Макароны «Madina» 100% натуральный продукт, сырьем для производства макарон является макаронная крупка(дурум), поставляемая с северных районов РК, а также вода из минерального источника «Тассай».

Макароны №203 “Тальятелле” “Де Чекко”

  • Домодедово (5,792)
  • Хасавюрт (1,729)
  • Невинномысск (1,990)
  • Белорецк (1,166)
  • Таганрог (6,978)
  • Жуковский (5,950)
  • Нальчик (7,320)
  • Новоалтайск (1,365)
  • Асбест (1,505)
  • Магнитогорск (12,126)

  • “НАДЕЖДА”, ООО
    241550, БРЯНСКАЯ область, г. СЕЛЬЦО, ул. ЛЯГИНА, РЫНОК, д. 3
  • НОВОЗЫБКОВСКОЕ РАЙПО
    243020, БРЯНСКАЯ область, г. НОВОЗЫБКОВ, ул. СОВЕТСКАЯ, д. 18

Классификатор российского бизнеса “WhokpoCom” содержит информацию о миллионах российских юридических лиц, их реквизитах, контактных данных и руководителях. На нашем портале вы сможете ознакомиться с новостями экономики и бизнеса, а также найти нужный тендер или закупку.

© 2009-2020 “WhokpoCom”, последние обновления компаний — февраль 2020 года.

Водка “брянская губернская”

Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка содержит водно-спиртовую жидкость, водно-спиртовой настой 1 слива крупы или зерна гречихи и глицерин, соотношение которого к зерну или крупе гречихи составляет 1: 2. Глицерин и водно-спиртовой настой гречихи вводят совместно в готовую водку. Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта: водно-спиртовой настой 1 слива крупы или зерна гречихи 4-5, глицерин 0,2-0,4, водно-спиртовая жидкость – остальное. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента водок, обладающих лечебно-профилактическими свойствами при истощении нервной системы, анемии. Она обогащена не только железом, но и кальцием, фосфором, витаминами В1, В2, лимонной и яблочной кислотами. Водка в послевкусии имеет едва улавливаемый миндальный тон и имеет улучшенные органолептические показатели. 1 табл.

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно – к водке.

Известна водка особая “Боровичская”, содержащая ароматный спирт корня калгана, плодов кубебы и надземной части гречихи в период цветения, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость (RU патент 2041941, C 12 G 3/08, 1995 г.).

Данная водка относится к группе “особых”, которая по своим органолептическим и физико-химическим показателям составляет специальный класс водок.

Известна водка “Уфимская столетняя”, содержащая сахар, водно-спиртовую жидкость и водно-спиртовой настой 1 слива зерновой культуры, в качестве которой используют пшеницу (RU патент 2055876, C 12 G 3/06, 1996).

Несмотря на то, что водка обогащена белками, углеводами, жирами, витаминами, ферментами, аминокислотами пшеницы, она не обогащена таким ценным и необходимым для человека компонентом, как железо, с помощью которого кислород доносится до каждой клетки организма.

Техническим результатом настоящего изобретения является расширение ассортимента водок, обладающих лечебно-профилактическими свойствами при истощении нервной системы, анемии, путем обогащения ее не только железом, но и кальцием, фосфором, витаминами B1, B2, лимонной и яблочной кислотами, придание в послевкусии едва уловимого миндального тона и улучшение органолептических показателей водки. Это достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовую жидкость и водно-спиртовой настой 1 слива зерновой культуры, дополнительно содержит глицерин, а в качестве водно-спиртового настоя 1 слива зерновой культуры – водно-спиртовой настой 1 слива гречихи в виде крупы или зерна, соотношение которых к глицерину составляет 2 : 1, при этом водно-спиртовой настой 1 слива крупы или зерна гречихи вводят в готовую водку в смеси с глицерином при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал водки: Водно-спиртовой настой 1 слива крупы или зерна гречихи – 4 – 5 Глицерин – 0,2 – 0,4 Водно-спиртовая жидкость – Остальное Глицерин широко используется в водках в самых различных совокупностях ингредиентов (RU заявка 95108016, опубл. 1996, RU заявка 95105341, опубл. 1996).

Однако использование его с водно-спиртовым настоем 1 слива крупы или зерна гречихи в определенном соотношении является новым и глицерин в данной совокупности выполняет новую функцию, а именно – ускоряет массообмен в водно-спиртовую среду биологически активных веществ гречихи, стабилизирует ассимиляцию этих веществ, которые с эфирами водки и на фоне мягкого водочного вкуса, так как глицерин смягчает вкус водки, создает очень приятный, едва уловимый миндальный тон.

Этот эффект наблюдается не только при определенном соотношении глицерина и водно-спиртового настоя гречихи, но и при определенном соотношении зерна или крупы к глицерину и совместном их введении в готовую водку, где и происходит массообмен и ассимиляция биологически активного комплекса и взаимодействие с эфирами водки, то есть формирование вкусовых качеств готового продукта.

В этом синергизм действия глицерина и водно-спиртового настоя гречихи, обеспечивающего достижение технического результата – получение высококачественной водки с лечебно-профилактическими свойствами.

Для приготовления водки “Брянская губернская” применяют: спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962-67; воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м 3 для естественной воды и до 0,20 моль/м 3 для исправленной воды; гречиху (зерно) по ГОСТ 19092-92 или крупу по ГОСТ 5550-74; глицерин дистиллированный по ГОСТ 6824-76 или глицерин по ГОСТ 6259-75; уголь активированный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74.

Настой гречихи готовят в соответствии с данными, приведенными в таблице.

Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%.

Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля.

Настой гречихи и глицерин вносят в смеси в доводной чан.

Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, л на 1000 дал.: Водно-спиртовой настой 1 слива крупы или зерна гречихи – 4 – 5
Глицерин – 0,2 – 0,4
Водно-спиртовая жидкость – Остальное
Пример 1. Водку “Брянская губернская” готовят вышеописанным способом, но в доводной чан вводят 4,8 л настоя гречихи и 0,3 л глицерина на 1000 дал.

Для приготовления водно-спиртового настоя использовали 0,6 кг крупы гречихи.

Пример 2. Водку “Брянская губернская” готовят по примеру 1, но в доводной чан вводят 4 л настоя гречихи и 0,2 л глицерина на 1000 дал.

Для приготовления водно-спиртового настоя использовали 0,4 кг зерна гречихи.

Пример 3. Водку “Брянская губернская” готовят по примеру 1, но в доводной чан вводят 5 л настоя гречихи и 0,4 л глицерина на 1000 дал.

Для приготовления водно-спиртового настоя использовали 0,8 кг крупы гречихи.

При таком соотношении водка имеет следующие показатели.

Физико-химические:
Крепость, % – 40
Объем соляной кислоты с (HCl) = 0,1 моль/дм 3 , израсходованный на титрование 100 см 3 водки, см 3 , не более – 3,5
Массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный в 1 дм 3 безводного спирта, мг, не более – 8
Массовая концентрация сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3:1) в 1 дм 3 безводного спирта, мг, не более – 4
Массовая концентрация эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир в 1 дм 3 безводного спирта, не более – 30
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более – 0,05
Органолептические:
Внешний вид – – прозрачная жидкость
Цвет – – бесцветный
Вкус – – мягкий, присущий водке
Аромат – – характерный водочный
При введении настоя гречихи и глицерина менее 4 и 0,2 л и при соотношении гречихи к глицерину менее 2 : 1 водка не будет обладать миндальным оттенком.

А при введении настоя гречихи и глицерина более 5 и 0,4 л и при соотношении гречихи к глицерину более 2 : 1, водка будет обладать излишней терпкостью, что крайне нежелательно.

Использование настоя гречихи выделяет данную водку из всех имеющихся водок, так как она обогащена таким ценнейшим компонентом, как железо, недостаток которого вызывает недомогание, слабость, повышенную утомляемость, причем железо вводят в водку с натуральным пищевым сырьем, а глицерин интенсифицирует выделение в водку не только железа, но и других биологически активных веществ, которыми так богата гречиха.

Водка, содержащая водно-спиртовую жидкость и водно-спиртовой настой 1 слива зерновой культуры, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит глицерин, а в качестве водно-спиртового настоя 1 слива зерновой культуры – водно-спиртовой настой 1 слива гречихи в виде крупы или зерна, соотношение каждого из которых к глицерину равно 2 : 1, при этом водно-спиртовой настой 1 слива крупы или зерна гречихи вводят в смеси с глицерином в готовую водку при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Водно-спиртовой настой 1 слива крупы или зерна гречихи – 4 – 5
Глицерин – 0,2 – 0,4
Водно-спиртовая жидкость – Остальное

Ссылка на основную публикацию