Учимся отличать «паленую» водку от оригинальной
Согласно статистике около 46% всей водки, попадающей в продажу, является поддельной. Если бы этот факт относился только к незаконному использованию бренда, все было бы не так печально. Однако поддельная водка может стать причиной пищевых отравлений и непрекращающихся мигреней. Как уберечь себя от негативных последствий?
К счастью для нас, существует ряд визуальных особенностей, позволяющих отличить оригинал от подделки и не попасться на удочку недобросовестных производителей. Однако начнем с определений.
Паленой водкой называется дешевый алкогольный суррогат, который производится из низкокачественного сырья и реализуется под видом популярных водочных марок.
Именно поддельная водка является причиной летальных исходов в более чем 53% случаев отравления алкоголем.
Вычисляем дешевый суррогат
Для того чтобы уберечь себя от неприятных последствий, достаточно уделить процессу выбора водки чуть больше времени, чем обычно. На что обращать внимание?
- Стоимость.
Если вы употребляете водку определенной марки, то стоит знать о средней стоимости бутылки этого бренда. К примеру, коньяк Hennessy не может стоить дешевле $50, поэтому сумма ниже этой планки уже должна настораживать. Это же касается и водки.
Место реализации.
Главное правило — чем меньше магазин, тем более высокая вероятность натолкнуться на поддельный продукт. Крупные супермаркеты и особенно специализированные алкогольные магазины тщательно оценивают и проверяют товар перед тем, как начать его продажу.
Цвет.
Оригинальная водка не имеет цвета, она кристально прозрачна, не содержит осадка и мути. Проверка не займет много времени. Достаточно перевернуть бутылку вверх дном оценить ее прозрачность, посмотрев через жидкость на свет. Если вы заметите какие-либо мелкие частицы, посторонние вкрапления или разноцветные переливы, то это означает, что спирт напитка плохо очищен.
Крышка.
Если водка создавалась в заводских условиях, то колпачок напитка будет иметь аккуратный вид и не станет пропускать жидкость или прокручиваться. Лучший вариант — приобретать алкоголь, оснащенный шариковым дозатором. В этом случае вы точно защитите себя от подделки, так как создание такого механизма подачи жидкости сложно повторить без специального оборудования.
Наклейка.
Этикетка — главный показатель того, все ли в порядке с напитком. Наклейка должна быть разборчивой и понятной. На ней обязательно должен быть размещен полный юридический адрес завода-изготовителя, компании-производителя, а также состав и ГОСТ, которому напиток соответствует.
Стоит проверить дату розлива. Она должна совпадать с датой на колпачке.
Уникальные знаки.
Практически каждый знаменитый бренд имеет свои особенные знаки отличия. Например, виски Jack Daniel’s обновляет форму бутылки, а текила Olmeca поставляется в рельефной таре. Водочные бренды также используют такую методику, разрабатывая уникальные черты. Этим также можно руководствоваться, оценивая качество продукта.
Дополнительные факты
Заводская водка разливается до определенного уровня бутылки — чаще всего до плечиков. В поддельных вариантах это не всегда соблюдается, поэтому если вы видите стоящие на полках бутылки с разным количеством жидкости внутри — не берите ни один из напитков.
Конечно, риск купить паленую водку остается даже после тщательного соблюдения всех описанных пунктов. 100%-ый ответ можно получить только после лабораторных тестов. Поэтому все, что мы можем посоветовать — предпочитайте только проверенные и специализированные магазины.
«WineStreet» может дать гарантию того, что каждый наш продукт прошел многоэтапный отбор и проверку. Приобретая водку или любой другой алкоголь у нас, вы будете защищены от любых неурядиц, связанных с подделками.
Другие статьи из рубрики «Советы»
Виски – это то тот алкогольный напиток, что не портится довольно долго, он может стоять хоть полвека. Однако, чтобы виски сохранился как можно дольше, необходимо обеспечить ему правильные условия.
Водка представляет собой благородный сорокаградусный напиток, который отлично подходит в качестве аперитива, так как стимулирует аппетит. Благодаря своим качествам и вкусу напиток завоевал особую популярность в России, ведь он идеально сочетается с национальной кухней.
Разумеется, настоящие ценители виски громко и четко скажут, что виски закусывать нельзя. Никак нельзя. Но мы с вами – люди русские, люди, привыкшие к закускам, так что вопрос для нас актуальный. Попробуем же разобраться, какие закуски лучше всего подходят к напитку, который пить в сочетании с едой не принято.
Сергей Махаев: “Самая распространенная подделка – “Путинка”
Несмотря на ужесточение мер в области производства и реализации алкогольных напитков увеличивается распространение низкосортных алкогольных суррогатов, которые в лучшем случае опасны для здоровья, в другом случае – несут прямую угрозу жизни. Логично, что риск стать жертвой собственного «экономичного алкогольного выбора» максимален у людей с невысоким достатком.
О том, как по возможности оградить потребителя от угрозы приобретения низкосортного «пойла», «НЕДЕЛЕ» рассказывает Сергей Махаев – заведующий отделом торговли, сферы услуг и защиты прав потребителей администрации Одинцовского района.
– Сергей Михайлович, часто ли поступают жалобы от одинцовцев в ваш отдел по поводу подозрений на качество приобретенного алкогольного товара?
– Жалобы на некачественные товары разного рода поступают периодически, но именно на данный вид продукции – спиртное – жалоб у нас зарегистрировано довольно мало. Однако это не говорит о том, что проблема для района не актуальна. В настоящее время вновь отметилась тенденция к некоторому росту поддельной алкогольной продукции – преимущественно крепких напитков.
– Как рядовому потребителю минимизировать риск приобретения недоброкачественной и поддельной алкогольной продукции? Чем в первую очередь при покупке товара должны руководствоваться покупатели, которые в преобладающем большинстве своем – представители среднего (и «ниже-среднего») класса ?
– Как ни банально, при покупке следует обращать внимание на стоимость. Это – не абсолютный, но довольно важный ориентир. Как правило, выдает «липу» ее низкая цена – дельцы-«подпольщики» приманивают непритязательного малообеспеченного покупателя дешевизной товара. Таким образом, покупая дешевую водку, вы рискуете наткнуться на подделку. Хотя, разумеется, это мое утверждение не следует понимать так, что абсолютно вся дешевая водка – подделка.
– Факт очевиден, но понятие дешевизны, в конечном счете, тоже относительное. Если говорить конкретнее, ниже какой суммы потребителю «даже не смотреть» горячительный товар?
– Разумеется, стопроцентной гарантии качества реализуемого товара никогда дать нельзя, но, однозначно, не следует покупать водку дешевле 120 рублей за литр.
– Какие марки спиртного, точнее, опасные «пародии» на них наиболее популярны у подпольщиков – производителей «подвальных» суррогатов?
– Разные, но в основном – самые «ходовые» и популярные в народе. Как правило, производители суррогатов следят за рекламой, хорошо ориентируются в потребительском спросе и очень быстро успевают ловить звучные новомодные «бренды», используя их в своем сомнительном промысле. В частности, одной из самых распространенных является подделка широко разрекламированной «Путинки». Надо отметить, что совсем дорогую водку и коньяк подделывают реже – невыгодно.
– Ну, а кроме цены – какие предложите более предметные, доступные для большинства покупателей объективные способы распознать подделку?
– Конечно, внешний вид бутылки и состояние содержимого. Если есть сомнения в тщательности укупоривания бутылки или внутри ее налито что-то мутное, с примесями – очевидно, что такой продукт брать не стоит. Надписи на этикетке, как правило, у «липы» с виду идентичны оригиналу – а потому без специальных методов, сходу, «на глаз» отличить по этикетке оригинал от суррогата в большинстве случаев нереально.
Подпольщики ведь понимают, что «проколись» они на этикетке – такую «непромаркированную» продукцию никто не возьмет. Хотя, если сравнивать с оригиналами, как правило, на подделках этикетки наклеены кустарным способом. При возникновении подозрений на подделку покупателю следует обратить внимание на наличие акцизной марки, а также потребовать у продавца сертификат качества и накладную на товар.
– Каковы перспективы предприятий, реализующих «паленую водку», в случае обнаружения ее специалистами вашего отдела?
– Все зависит от количества единиц продукции. Если выявлено, скажем, всего несколько бутылок «паленой», то есть не отвечающей требуемой документации, продукции, – в этом случае мы ограничиваемся предупреждением руководству торгового предприятия – ведь не исключен и фактор случайности. Если же выявлено порядка сотни таких бутылок – мы отзываем лицензию, обеспечивающую право торговли спиртным, на несколько месяцев. Естественно, на предписанный срок торговая точка лишается права торговать данным видом продукции.
– Не получится ли так, что недобросовестные продавцы поспешат каким-то иным образом сбыть запрещенный к реализации товар?
– Нет, так как предприятия розничной торговли имеют право покупать всю водку только в оптовом звене, и переправлять товар из одного магазина в другой явится серьезным нарушением, позволяющим применить к нарушителям жесткие санкции, предусматривающие лишение лицензии на длительный срок.
– Но, тем не менее, проконтролировать процесс уничтожения алкогольной «левизны» и таким образом обеспечить гарантию «нейтрализации» потенциально опасного продукта – не в вашей власти?
– Нет, это не наша компетенция. Наш отдел лишь предлагает торговцам сдать обнаруженную нами «паленую» партию в то «звено», откуда она была получена. В прежние времена ее бы отправили на «техническую переработку». Трудно сказать, как именно с этой водкой поступают теперь – на текущий момент не владею такой информацией. Главная и непосредственная задача нашего отдела – предупредить саму возможность реализации в торговой сети несертифицированного и некачественного товара.
“Одинцовская НЕДЕЛЯ” специально для “Одинцово-ИНФО”
До какой степени можно защитить водку от подделок
Любой производитель, который выпускает продукцию легально, стремится защитить свой алкогольный бренд, дабы производители контрафакта не смогли воспользоваться его популярностью и не поставить на полки магазинов продукт, сходный до степени смешения с продуктом известной марки, но по содержимому, сильно разнящийся с оригиналом.
По официальным данным МВД РФ, наиболее популярными брендами среди производителей контрафактной алкогольной продукции являются: водки – «Путинка», «Старая Москва», «Парламент», «Русский стандарт», «Зеленая марка», коньяки – «Кизлярский» и «Московский» (Данные приводятся в письме МВД РФ от 26.01.2011 №3/1940, подготовленном для парламентских слушаний в Госдуме от 27 января 2011 года).
К сожалению, на официальных сайтах практически всех компаний, выпускающих поименованные бренды, за редким исключением не размещена информация о степенях защиты. «Русский Стандарт Original» выпускается в бутылке похожей по форме на Царь-колокол у подножия колокольни Ивана Великого в Москве. Про «Путинку» сообщается, что появилась новая оригинальная бутылка и этикетка. Только в «Зеленой марке» используются уникальная укупорка «кепка», навесной ярлык «Зеленая Марка», выдавленный в стекле фирменный логотип, индивидуальный порядковый номер и подпись начальника службы качества Вязьминой Н. А.
На сайте производителя кизлярского коньяка подробно рассказано о мерах по пресечению распространения контрафакта. Поданы соответствующие судебные иски против компаний-дистрибьюторов и взысканы компенсации в размере понесенных убытков. Также там можной найти информацию о двух основных типах подделки коньяков, производимых ГУП «Кизлярский Коньячный Завод». В первом случае произведенная продукция представляет собой стопроцентный фальсификат (т.н. «зеркальная» продукция). Этикетка и бутылка абсолютно идентичны заводским, включая наличие (sic!) знака «Поставщик Московского Кремля».
Во втором случае, наиболее распространенном, контрафактный коньяк разливается в бутылки, на которых оформление этикетки и товарные знаки сходны «до степени смешения» со знаками, использующимися Заводом, что вводит потребителя в заблуждение. Характерная черта этого вида контрафакта – отсутствие знака «Поставщик Московского Кремля», которым маркируется оригинальная продукция. Несмотря на то, что в подобных случаях судебные разбирательства усложняются необходимостью проведения дополнительных экспертиз, все без исключения решения были вынесены в пользу правообладателя. Ни один выявленный случай контрафакта и фальсификата не остался безнаказанным.
Однако каким образом в итоге купить оригинальную продукцию данного уважаемого завода яснее не стало.
«С тем, чтобы понять, какой бренд каким образом защищает свою продукцию потребителям необходимо ходить с толстенной книжкой, где поименованы все степени защиты того или иного продукта», – считает эксперт ГУП «Московское качество» Марина Бубнова – «У нас такая информация есть, но разобраться, и то не сразу, сможет только специалист. Честно говоря, без описательной части я и сама не отличу подделку от оригинала. Мне нужно знать, какая голограмма должна быть на бутылке – отрывная или нет, стирается она или нет, есть ли на ней микротекст, перфорация и т.д.».
Так, например, в водке «Хортица» (кстати, сайт компании открывается очень трудно) имеется около 11 степеней защиты: идентификационный порядковый номер бутылки (выпил – бутылку не выкидывай, если что не так – по нему можно отследить историю происхождения бутылки, правда, если дозвонишься до завода), микропечать, бутылка с острыми гранями (говорят, если эту бутылку повторно поставить на конвейер, то грани сотрутся) и некоторые другие.
Иными словами, пока разберешься во всех нюансах, выпить перехочется. Потребителю надо много чего прочитать на бутылке – кто производитель, где розлито, какой спирт. Но усложнять выбор еще и выявлением 10 степеней защиты – не перебор ли?
Если попытаться вспомнить, какие, бывают отличительные признаки, например, той или иной водки, на ум приходят переливающаяся этикетка, этикетка с оборотной стороной, монетка или золотые чешуйки в бутылке, ее форма и . пожалуй, все. Один признак на один товар, ну, максимум, два. Для кого сделано все остальное? .
Выходит, что большое количество «навороченных» отличительных признаков работают вхолостую и лишь удорожают продукт. Некоторые крупные компании начали это понимать.
Так, производитель водки «Казенка» остановился на одном единственном признаке защиты: каждая бутылка снабжена прикрепленным к ней проверочным оптическим устройством, при поднесении которого к этикетке появляется надпись «Гарантия». Система защиты довольно дорогая, но производитель уверен, что сегодня эту водку невозможно подделать.
«Мы можем гарантировать, что каждая бутылка, снабженная защитой, подлинная, что она сделана на московском заводе «Кристалл», а не в ванной подпольного цеха», – говорит директор по стратегическому планированию ФВК «Казенка» Леонид Вигдорович – «Некоторое время назад мы даже обещали вознаграждение любому, кто найдет в нашей продукции контрафакт. Его не нашли».
Второй важный момент, связанный с защитой бренда – работа с проверенными поставщиками. «Если известный бренд продает неизвестная компания, очень велика вероятность того, что вам предлагают поддельную водку» – говорит Л. Вигдорович, – «Поэтому надо заключать прямые договоры с заводами и брендодержателями». Что ж, спорить с этим трудно.
Пойдут ли серьезные производители на сокращение водочных вооружений, пока неясно. Напротив, в борьбе за подлинность своей продукции, заводы все более усложняют техническую защиту бренда. Почти наверняка на выставке Продэкспо-2011, которая начинает работу на следующей неделе, появится немало новых и еще «более защищенных» старых марок. Как ожидается, основная борьба на водочном фронте развернется в «народном» сегменте (100-120 руб. за бутылку 0,5 л), где до недавних пор тон задавали «нелегалы» и локальные производители региональных марок. Водочные гиганты также наверняка сделают ставку на продукты категории субпремиум или стандарт.
Сергей Фокин
Специально для DrinkTime
Как отличить “паленое” спиртное от настоящего
Перед Новым годом в России вновь начало расти число отравлений суррогатным алкоголем. В последние недели ноября 14 человек погибли в Красноярске, четверо в Подмосковье, кроме того были зафиксированы летальные исходы в Самаре, Орске, в Смоленской и Оренбуржской областях. И самое печальное, что «алкогольный пик» в России сейчас только начинается.
Как отличить поддельные водку и коньяк от настоящих?
В преддверии Нового года некоторые магазины заманивают покупателей умопомрачительными скидками – до 50, а то и 70%. Налетай, покупай! Последний шанс, дешевле уже не будет! И ведутся на такую «политику» практически все. Но одно дело купить за полстоимости какую-то тряпку или даже технику, и совсем другое – спиртное. Покупая практически за бесценок «брендовый» алкоголь, нужно понимать, что в 90% случаях это будет суррогат – подделка, содержащая в лучшем случае лишь спирт и вкусовые добавки.
– Производители поддельного коньяка, рома, виски или джина сейчас широко используют в производстве специальные отдушки и красители, имитирующие вкус и цвет того или иного крепкого алкоголя, подделывают только широко известные бренды, – рассказывает член Гильдии маркетологов, эксперт по алкоголю Руслан Брагин. – При этом совершенно нормально, если сейчас скидки на алкоголь в сетевых супермаркетах будут порядка 10-20%, поскольку все сети перед праздниками «разводят» поставщиков на подобные акции. Если же скидка будет 40-50% и более, стоит насторожиться, такой товар лучше не покупать, поскольку в данном случае он будет продаваться уже ниже закупочной цены. А кто будет работать себе в убыток?
Возможен, конечно, вариант, когда у магазина заканчивается срок действия лицензии, и они не имеют возможности ее продлить или у них есть товар со старыми акцизными марками – поэтому и распродают товар. Но такое случается не часто, и не обязательно, что перед праздниками. И вообще, в случае сомнения лучше попросить продавца показать соответствующие документы на товар.
Продают же поддельный алкоголь, дубликаты известных брендов, по словам эксперта, как правило, в маленьких магазинчиках, со складов, а также в Интернет-магазинах.
Безопаснее всего покупать алкоголь в крупных сетевых супермаркетах, которые дорожат своей репутацией, а также в специализированных алкогольных магазинах, проконсультировавшись с их продавцом. Покупать в Интернете, конечно, тоже можно, но осторожно, стоит сравнить их цены с другими интернет-магазинами, – продолжает Руслан Брагин. – Например, обратите внимание на часы работы такого виртуального алкомаркета. Он должен доставлять вам горячительное строго до 23.00 – до этого часа работают все алкогольные отделы магазинов».
Кстати, жители Красноярска, которые отравились виски известной марки, покупали алкоголь именно через Интернет. Людей не смутила цена бутылки – всего 500-700 рублей.
Метанол нам не по вкусу
Не так давно четверо мужчин скончались от отравления алкоголем в Подмосковье. Покупали они спиртное – коньяк и ром, в одном из крупнейших торговых комплексов. Казалось бы, уж тут-то откуда суррогат? Продукцию ведь должны проверять. На деле же оказалось, что под одной крышей торгуют обычные мелкие предприниматели из стран ближнего зарубежья – одни продают овощи, другие мясо и рыбу, а третьи алкоголь. Такой большой рынок. И цены они устанавливают там сами. За 500 рублей – бутылка известного армянского коньяка по суперакции – запросто! Настоящий он или нет – поди на вид догадайся.
После случившегося в торговый комплекс нагрянули проверки, большую половину таких алкогольных ИП закрыли. До сих пор через опущенные жалюзи на полках видны бутылки с ценами, по акции и без. Как будто они закрылись на несколько дней, а потом когда все уляжется, вновь распахнут свои двери другим наивным покупателям.
Ради эксперимента мы купили в одном из таких оставшихся на плаву магазинчиков (его не закрыли после проверки) пару бутылок дагестанского коньяка и бутылку рома. И сдали их на экспертизу в «Ростест»-Москва.
Весь товар оказался качественным. По словам эксперта, старшего инженера лаборатории сенсорных и физико-химических методов испытаний Евгении Григоровой, оба образца коньяка упакованы машинным способом – этикетка нанесена ровно, никаких подтеков, как это бывает на плохих подделках, нет. Дно бутылок с углублением и специальной резьбой, как и должно быть. На самих бутылках также есть гравировка с символикой завода, указан год. На подделке, как пояснила Григорова, чего-то из вышеперечисленного как правило, нет. Ведь каждая такая защита удорожает процесс изготовления продукта.
Кроме того, по аромату и вкусу оба образца также соответствуют ГОСТ. Содержание метанола равно 0,38 грамма на 1 литр кубический при норме не более 2 грамм. Содержание эфиров, отвечающих за формирование аромата коньяка, также в норме. В роме содержание метилового спирта оказалось еще меньше, чем в коньяке – всего навсего 0,0019%. Однако по словам эксперта, эти цифры для коньяка и рома сравнивать нельзя, поскольку производится данный алкоголь по совершенно разной технологии и проверяется на соответствие разных ГОСТов и ТУ. Со вкусом и ароматом у этого рома также оказалось все в порядке.
По словам экспертов, в настоящее время в России порядка 50% алкогольной продукции на этом рынке производится по серой схеме – с него либо не уплачиваются акцизы, либо он разливается на полулегальной основе даже на официальном заводе-изготовителе.
По данным директора центра исследований рынков алкоголя Вадима Дробиза, каждая третья бутылка – контрафакт. При этом чаще всего подделывают виски, ром и текилу. В интернете сейчас есть даже такое понятие, как дубликаты – так называемые «легальные» подделки элитного алкоголя. Стоимость бутылки – от полутора сотен рублей. А отличить такой суррогат от оригинала по виду, вкусу или запаху практически невозможно.
Как выбрать качественный алкоголь: резюме экспертов
– Покупать спиртное лучше в больших сетевых супермаркетах или специализированых магазинах, проконсультировавшись с продавцом.
– Цены на брендовый алкоголь не могут быть дешевыми, при этом скидка по акции не должна превышать 40-50%
– Стоит обратить внимание на упаковку – бутылка должна быть упакована машинным способом: этикетка нанесена ровно, без каких-либо подтеков. На дне бутылки производитель обычно ставит гравировки, делает резьбу. Гравировка может быть и сверху на бутылке для дополнительной защиты.
– Если по внешнему виду бутылка отвечает всем требованиям, потрясите ее. Если появится пена, значит, скорее всего вы держите в руках подделку. У водки, если покрутить бутылку, должна побежать змейка.
Как отличить водку от подделки
Водка очень часто подвергается подделке. Статистика показывает, что 46% отечественного алкогольного рынка заполнено “палёнкой”. Благо существует ряд способов, как отличить “палёную” водку от настоящей, которыми мы с Вами поделимся.
Отметим, что сто процентный результат могут дать только лабораторные исследования. Тем не менее, есть признаки, способствующие правильному выбору, не отходя от магазинной стойки.
- На этикетке должен быть указан полный юридический адрес завода, номер лицензии, знак сертификации, ГОСТ и состав напитка.
- Этикетка должна быть ровно наклеена, цвет яркий и чёткий, буквы читаемые.
- Штрих — код на акцизной марке также должен быть чётко пропечатан.
- Часто подпольные цеха не придают значение дате разлива, которая обязательно должна совпадать на колпачке и этикетке.
- Необычная форма бутылки усложняет подделку
- Покупайте водку с дозатором, так как его сложнее подделать в “кустарных условиях”. Колпачок должен плотно сидеть на бутылке и не прокручиваться.
- Палёная водка имеет осадок, стоит перевернуть бутылку и жидкость станет мутной.
- Посмотрите на содержимое сквозь солнечный свет. Настоящая водка не содержит примесей, взвесь, посторонние частицы.
- Если при взбалтывании образуются крупные пузырьки, то в водке много воды, что не приемлемо для качественного продукта.
- Классическая водка мягкая на вкус и не имеет резкого запаха.
- Чем чище спирт, тем лучще. Ищите в составе спирт марок Люкс, Экста, Альфа.
Помните, приобретение поддельного алкоголя влечёт за собой более чем негативные последствия. Будьте внимательны при покупке, обращайте внимание на мелкие детали, про которые зачастую забывают “подпольные” производители. Самое главное знайте меру и не злоупотребляйте. Будьте здоровы!
P.S. Если Вы знаете, как ещё распознать «палёную» водку, пишите свои советы по адресу: alkohacker@mail.ru
Немного юмора
Бухать – это тебе не спортом заниматься, тут здоровье нужно иметь!
Краткий курс самообороны от подделок известных водочных брендов.
21 сентября 2018
Контрафактная водка выгодна, когда тебе жалко денег. И невыгодна, когда тебе жалко здоровья. Да и вкус поддельной водки способен испортить любой праздник, никакой оливье не спасет! Потому производители внедряют в бутылки хитроумные методы защиты от подделок, как на монетном дворе. Эксперты вычислили четыре наиболее защищенные марки. Вот они в порядке убывания: «Пять озер», «Зеленая марка», «Путинка», «Medoff». Итак, вот как понять, что тебе досталась настоящая водка, а не подделка.
01 Осадочек не остался
Первое, что интуитивно делают многие, взяв бутылку в руки, — рассматривают на предмет мутности, примесей и осадка. Эксперты тоже начинают осмотр подобным образом.
02 Марочный напиток
Акцизная марка обязана быть в наличии. Штрихкод на акцизной марке должен просматриваться четко и не быть размытым.
03 Проверка на полиграфе
Смотри, четкие ли краски и контуры на этикетке, ровная ли оклейка. Обычно пиратов подводит мелкий мутный шрифт и кривые руки полиграфиста, с которым наверняка этой же водкой и рассчитывались.
04 Палитра пол-литры
Самое сложное для подпольщиков с Малой Арнаутской — подделать бутылку, если производитель позаботился о хитром цвете стекла (например, бутылка голубого цвета, как у «Пяти озер»). Это же не кисточкой с гуашью делается! Стекло окрашивается в массе, то есть замешивать его надо на целый чан, а еще и в цвет точно попасть (если ты красил стены или машину, то нас понимаешь). Да и просто дорогая это процедура.
Представь только, какого цвета получится бутылка из вторичного переплавленного зеленого «Боржоми», которое и при жизни наверняка было пиратским.
05 Мир будущего в бутылке
Да, в нашем с тобой XXI веке код акцизной марки многих известных марок можно проверить прямо на сайте производителя. Еще лет десять — и бутылка будет это делать самостоятельно.
Паленая водка при встряхивании образует крупные пузырьки, даже с образованием небольшой пены на поверхности. И эти пузырьки быстро не пропадают.
Пришли в магазин, перевернули бутылку, сильно потрясли, взбалтнули. Посмотрели, если больших пузырей и пены не образовывается — меньше шансов, что контрафакт.
И не удивляйтесь, даже в крупных торговых сетях — запросто может продаваться контрафакт. Даже под самыми популярными марками, у которых есть доверие на рынке. Пришли, встряхнули — если есть пенка и пузыри большие — лучше не брать, не рисковать.
Какая водка самая лучшая в России? Последний рейтинг Роскачества по цене и качеству
Больше не стоит ломать голову и выяснять «собственной печенью», какой крепкий алкоголь достоин звания лучшая водка по качеству компонентов, органолептике и цене.
Российская государственная система качества обнародовала рейтинг качественных и безопасных для здоровья водок.
Их итоги можно назвать обнадеживающими для нашего потребителя. Практически все отобранные образцы продукции (34 производителя, 49 торговых марок) соответствуют требованиям по качеству, предъявляемым к водке.
На каком спирте делают водку?
Водку делают только на пищевом этиловом ректифицированном спирте. «Допуск» имеют только качественно очищенные сорта, произведенные из пищевого сырья:
-«Альфа». Его вырабатывают из хлебных злаков – ржи, пшеницы или смеси различных соотношений. Содержание метилового спирта при очистке «альфа» не превышает 0,003%;
-«Люкс» производят из различных видов зерна злаковых культур, как одного вида, так и смеси с добавлением картофеля (не более 35%). Содержание метилового спирта допускается – до 0,003%, также, как и при очистке «альфа»;
Обратите внимание. В России водку класса Премиум и супер-Премиум производят на этиловом ректифицированном спирте очистки «альфа» и «люкс».
-«Экстра» – это также зерновой спирт. Выработан из пшеницы, ржи, кукурузы и тритикале. Может содержать не более 0,02% метилового спирта;
-высшая очистка предполагает, что спирт может быть выработан из различного растительного сырья, выращенного в сельскохозяйственных предприятиях: зерна, картофеля, сахарной свеклы и т.п., а также – отходов сахарного производства. В нем возможно наличие до 0,03% метанола (метилового спирта).
Именно на качество спирта в первую очередь было направлено внимание экспертов. Искали компоненты, которых не должно быть в спирте, а также проверяли допустимое количество тех веществ, которые непременно присутствуют в спирте (даже пищевом, высокой степени очистки).
Для этого проводится спектральный и химический анализы, которые затем сравниваются с эталонным образцом. Главные усилия были приложены для выявления особенно опасных для человека элементов.
Чтобы узнать природу спирта (пищевой он или технический), а также проверить, насколько хорошо он очищен, эксперты искали в образцах водки, отправленных на экспертизу:
-Метиловый спирт (метанол) – вещество, смертельно опасное для человека. Вызывает тяжелые поражения внутренних органов и ведет к летальному исходу.
-Уксусный альдегид содержится в больших количествах в технических спиртах и жидкостях, называемых в народе «Боярышником». Выпитый, превращается в уксусную кислоту и буквально «сжигает» слизистые оболочки органов ЖКТ. При питье и даже нахождении в помещении, насыщенном парами уксусного альдегида, провоцирует слепоту, поражения (иногда – необратимые) дыхательных путей.
-Сивушные масла, сложные эфирные соединения вызывают не только тяжелое похмелье, но и цирроз печени.
-Токсичные элементы из таблицы Менделеева (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть) могут присутствовать в некачественном зерновом либо другом растительном сырье. Этой отравы не должно быть в пищевом спирте.
-Фурфурол является побочным продуктом брожения. Научно доказана его токсичность и способность вызывать мутации у крыс. Относительно человека доказано только раздражающее влияние на кожу и слизистые оболочки. Правильная ректификация его убирает из конечного продукта (спирта).
-Кротоновый альдегид, указывающий, что в образце присутствует денатурат – вещество, состоящее из технического спирта, бензина и т.п, используемая для создания растворителей.
Были проведены тщательные анализы, которые определили, что ни в одном из отобранных образцов нет отклонений по качеству, а указанная степень очистки спиртов, из которых создавали водку, соответствует маркировке.
Желание производителей алкоголя полностью сбыть свою продукцию вынуждает их обеспечивать соответствие не только содержимого бутылки, но и ее внешнего вида. И все-таки существует ряд признаков, указывающих на ПОДДЕЛКУ.
ГОСТ на водку в России
Для того, чтобы вся произведенная в РФ, а также завезенная в страну из-за границы и продаваемая в РФ водка была безопасной для употребления, существует ГОСТ 12712–2013, который называется «Водки и водки особые. Общие технические условия».
Именно он регламентирует наличие различных компонентов в крепких спиртных напитках, называемых водкой. В частности – качество спирта, органолептику (запах, вкус, мягкость), допустимые добавки, такие как экстракты растительного происхождения и т.п.
Справка. Самые большие поставки водки в РФ – из Финляндии, Белоруссии, Швеции и Франции.
Причем в этих странах не столь строги требования к качеству пищевого спирта и его не разделяют на сорта по степени очистки, как в России.
Рейтинг водки по качеству
Отметим, что привлеченные эксперты проводили независимые исследования полученных образцов по таким параметрам:
-соответствие спирта ГОСТу для пищевой группы спиртов и правильность маркировки степени его очистки;
-соблюдение требований к жесткости и качеству воды. Сюда включены такие параметры, как обязательное наличие допустимого количества макро-, микроэлементов, солей. В воде не должно быть сульфатов, придающих водке горечь;
Особенности. Не все образцы прошли эту проверку. Так, в «Томском стандарте» обнаружено превышение количества калия и натрия, что можно объяснить применением на производстве ионнообменной установки. В «Парламенте» превышено содержание кальция, хлоридов, сульфатов и магния, что может быть обусловлено очисткой водки молоком.
-органолептика. Здесь эксперты проверяли аромат, вкус и послевкусие водочной продукции. Именно те марки, которые не прошли «испытание водой», получили по 9 балов по вкусовым качествам. «Томский стандарт» профессиональные дегустаторы назвали слишком резким и жгучим, а «Парламент» — резким, с привкусом горечи. Но это – дело субъективное. Кому-то нравится помягче, кому-то — пожгучее;
-крепость и налив. Образцы «выдали» крепость 39,9 – 40°. Один Парламент на десятую градуса обошел других – 40,1°. С наливом тоже никто не подвел: в пол литровой бутылке – не менее 500 мл водки. А некоторые – и «с походом». В бутылках «Пять озер», «Честная», «Мороша» оказалось по 510 мл вместо 500. Вместо 250мл в водке
«Великое озеро» оказалось 257 мл;
-маркетинговые ходы и правда. Как ни странно, правдивыми оказались указания на этикетках, что водка очищена угольным фильтром 13 м длиной или молоком. Предприятия сегодня используют серебряные и платиновые фильтры, это тоже правда. Вызывают сомнения у экспертов утверждения, что для производства использована вода из Байкала или вообще – из ледников. Это, скорее, маркетинговый ход.
А сейчас узнаем, какую водку эксперты признали лучшей. Причем – это не одна марка.
Со знаком качества
Награждены российским Знаком качества семь водок российского производства:
-«Мороша» на минеральной воде Карелии от ООО «Русский Север», с настойкой семян льна и натуральным медом. Использован спирт очистки «Альфа».
-«Первак домашний пшеничный». Производитель ООО «Русский Север». Водка создана из спирта на пшеничных сухарях очистки «Люкс», с добавлением спиртовой настойки липы и сахарного сиропа.
-«Пермская люкс» на ржаных сухарях от АО «Пермалко».
-«Русский север традиционная» на спирте «Люкс» с настойкой овсяных хлопьев, медом и глюкозой.
-«Солнечная деревенька» с настоем ржаного солода, яблочного морса и сахарным сиропом. Производитель — ООО «ЛВЗ Саранский».
-«Хортиця абсолютная». Произведена ООО «Родник и К» на спирте очистки «Абсолют» с добавлением сахарного сиропа и настоя пшеничных хлопьев.
-«Царская оригинальная» от ООО «Группа «ЛАДОГА» имеет в составе, кроме спирта «Люкс» и очищенной воды, настой липового цвета и натуральный липовый мед.
Повышенного качества
24 продукта признаны высококачественными благодаря тому, что согласно результатам лабораторных исследований, соответствуют не только требованиям, предъявляемым ГОСТом, но и опережающему стандарту, разработанному Роскачеством. Это:
-«Белебеевская классическая», на минеральной воде «Белебеевская 2», на спирте «Альфа». Производитель ОАО “Башспирт». Эта водка по итогам дегустации получила высшие 9,6 балла;
-«Беленькая люкс» от ООО «Георгиевский». Дегустационная оценка 9,5;
-«Бульбашъ особая», содержащая настои изюма, овсяных хлопьев и натуральный мед;
-«Государев заказ» от ООО «Георгиевский» с настоями изюма, кунжута, сахарным сиропом;
-«Добрый медведь» с настоем липового цвета и сахарным сиропом. Производитель — ООО «Георгиевский»;
-«Журавли» с настоем пшена, сахарным сиропом и глюкозой от ООО «ПАРЛАМЕНТ ПРОДАКШН»;
-«Зеленая марка» традиционная от АО «ЛВЗ «Топаз». Получила 9,6 балла на дегустации;
-«Зимняя дорога». ООО «ЛВЗ «Кристалл-Лефортово» выпустил водку, получившую от дегустаторов 9,6 балла;
-«Мягков» SILVER (9,5 балла за вкусовые качества). Производитель ООО «Георгиевский»;
-«Озеро Великое» (спирт «альфа», производство ОАО «ВладАлко»);
-«Праздничная» от ООО «ЛВЗ «Кристалл-Лефортово»;
-«Путинка» мягкая оценена дегустаторами на 9,5 балла. Производство АО «Московский завод «Кристалл»;
-«Пять озер» (9,6 балла от дегустаторов) производит ООО «Рузский купажный завод»;
-«Русский Стандарт» по вкусовым качествам получил 9,6 балла;
-«Смирновъ № 21» от ООО «ЛВЗ «Саранский»;
-«Старая Москва» от ООО «ПК «Кристалл-Лефортово»;
-“Стужа ледяная” от АО «Московский завод „Кристалл“ на спирту „люкс“ с медом и мятой перечной;
-«Талка» с настоем сибирских трав на талой воде, медом и сиропом, на спирту «люкс». Производитель — АО «Сибирский ЛВЗ»;
-«Хаски» — водка от ООО «Омсквинпром», с настоем пшеницы, на спирту «люкс», оценка дегустаторов – 9,5;
-«BELUGA» от АО «Мариинский ЛВЗ» получила от дегустаторов 9,6 балла. В рецептуре использованы настои расторопши, овса, натуральный мед и ванилин;
-FINLANDIA от ООО «БИГ», произведена в Финляндии. В составе – спирт «люкс», настой зерна, сахарный сироп, глюкоза. Оценка дегустаторов – 9,5;
-Grey Goose с оценкой дегустаторов 9,5 балла, произведена во Франции, ООО «Бакарди Рус» со спирта «люкс»;
-«Sormovskaya ЛЮКС» произведена в России ООО «СОРДИС» из спирта «Люкс» с изюмом и натуральным медом;
-Stolichnaya от АО «Московский завод «Кристалл» из спирта «люкс» получила оценку дегустаторов 9,5 балла.
Важно. Все образцы приобретены в различных лицензионных пунктах продаж.
Рейтинг водки по цене
Лучшие вкус, цвет, запах специалистами-экспертами отмечен у образцов стоимостью от 230 рублей до 775 рублей. То есть сказать, что качественный продукт стоит дорого, невозможно. Демократичная цена сегодня часто скрывает конкурентоспособное качество.
Так, вошедшая в семерку «Со Знаком качества» водка «Первак» стоит 310 рублей за 0,5 литра, а французская Grey Goose, не попавшая ни в один рейтинг по качеству, хоть и получила 9,5 балла по итогам дегустации, стоит 1554 рубля.
Глава Центра исследования рынков алкоголя в РФ Вадим Дробиз отметил, что ни в одном из взятых образцов не обнаружено несоответствующих ГОСТу спиртов или других добавок, могущих нанести вред здоровью.
Кроме того, он обнародовал информацию о том, что в легальной рознице (пунктах продаж, имеющих лицензии на продажу алкоголя) не обнаружено низкокачественного суррогата («паленой» водки).
Хотя не исключает, что такую продукцию все еще можно купить в павильонах, киосках, пунктах продаж, не имеющих лицензии, с рук.
Настоящая русская водка уже не первый раз доказала безупречность вкусовых свойств и высокое качество при использовании современных инновационных подходов к производству.
Поэтому – покупайте в надежных, лицензированных местах, пейте умеренно и не сомневайтесь в качестве.
Если статья была вам полезной, ставьте лайки. Поделитесь ею с друзьями, чтобы и они знали, какая водка стОит дегустации за дружеским столом.
Загрузка...