Шампанское «Крымский бриз», виды шампанского «Крымский бриз»

Игристые вина. Обзор результатов исследования 2019 года

Традиционно накануне новогодних праздников Роскачество представляет рейтинг игристых вин, изготовленных из российского винограда, в ценовой категории до 1000 рублей за бутылку. Исследование проведено в рамках «Винного гида России», созданного Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России. В исследование вошли брюты и экстра-брюты, полусухие, полусладкие и сладкие игристые. Представлены и все типы игристых вин по цвету – белые, розовые, красные.

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

В «Винный гид России» в 2019 году вошли 94 наименования игристых вин из отправленных на исследование 129. Можно сказать, что с производством этого непростого в технологическом отношении типа винодельческой продукции многие отечественные винодельни справились очень успешно.

Внимание. Полный рейтинг игристых вин опубликован ЗДЕСЬ.


В рейтинг вошли игристые вина таких торговых марок, как Chateau Tamagne, Derbent, Fanagoria, Inkerman, ZB, «Абрау-Дюрсо», «Аристов», «Анжелика Варум», «Балаклава», «Валерий Захарьин», «Винодельня Мысхако», «Дербентское», «Золотая Балка», «Крымский бриз», «Кубань-Вино», «Ликурия», «Мильстрим», «Массандра», «Новый Свет», «Севастопольское», «Фотисаль». Большинство произведено в традиционных регионах виноделия – в Крыму, Севастополе, Краснодарском крае. Открытием этого года стали недорогие игристые вина из Дагестана, занявшие одну из высоких позиций в исследовании.

Содержание

Лучшие игристые вина исследования

Наиболее высокую оценку среди игристых вин – 83,7 балла из 100 – получило полусухое розовое игристое вино «Мысхако» (2018) с ЗГУ «Кубань. Новороссийск». Вино приготовлено акратофорным методом из винограда сорта «пино-нуар», выращенного на территории Краснодарского края, в поселке Мысхако.

Винодельня «Мысхако» улучшила свои позиции в рейтинге по сравнению с прошлым годом (тогда оценка вина не соответствовала повышенному стандарту Роскачества). Несколько лет винодельня «Мысхако», одно из самых исторически значимых российских предприятий, с историей более 100 лет, находилась в состоянии банкротства и вернулась на рынок с новым инвестором только в 2018 году. После прошлогоднего исследования Роскачества была проведена модернизация производственных мощностей, емкостного парка, улучшены результаты по всем категориям вин. Производитель получил поддержку Роскачества в рамках Дней российских вин и провел серию дегустаций в магазинах торговой сети «Перекресток».

Кроме розового полусухого «Мысхако» в пятерку лучших игристых вин вошли два белых – брют и полусладкое. Это брют «Российское шампанское» – игристое белое Дербентской винодельческой компании (83 балла), а также полусладкое ZB Wine Moscato – игристое жемчужное вино с ЗГУ «Крым» от ООО «Агрофирма «Золотая Балка» (82,89 балла). В тройку лучших игристых вин вошли образцы 2018 года – непростого для виноделия с точки зрения климатических условий. Это указывает на профессионализм ряда производителей, справившихся с капризами погоды на винограднике.

Игристое разнообразие

По цвету

В рейтинге представлены все типы игристых вин по цвету: белые (59), розовые (31), красные (4).

  • Лучшее белое игристое вино рейтинга – Российское шампанское «Дербентское», брют белое, стоимость – 299,99 р./шт. Дегустационная оценка – 83 балла из 100.

DRBNT Российское шампанское, вино брют белое, ЗГУ «Дагестан»

Новый Свет Крымское игристое, вино полусладкое красное выдержанное 2014

Мысхако Вино игристое полусухое розовое, ЗГУ «Кубань. Новороссийск» 2018

По содержанию сахара

В рейтинг из 94 игристых вин вошли брюты (37) и экстра-брюты (4), игристые сухие (3), полусухие (14), полусладкие (34) и сладкие (2).

  • Лучший экстра-брют из вошедших в рейтинг – «Шато Тамань Резерв», розовое игристое выдержанное от производителя «Кубань-Вино», стоимость – 486 руб./шт. Дегустационная оценка – 80,8 балла из 100.

Шато Тамань Вино игристое брют розовое, ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» 2018

Дербентское Дербентская винодельческая компания, Российское шампанское, брют белое

Анжелика Варум Молодое игристое белое сухое вино, ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров»

Мысхако Вино игристое полусухое розовое, ЗГУ «Кубань. Новороссийск» 2018

ZB Moscato, вино игристое полусладкое розовое, ЗГУ «Крым» 2018

DRBNT Российское шампанское, вино сладкое розовое, ЗГУ «Дагестан»

По методу производства

В одной из самых популярных категорий – недорогих брютов, произведенных методом Шарма, – рейтинг возглавили игристые из Дагестана, Крыма и с Кубани.

Наиболее высокий балл в категории получило игристое вино «Дербентское» Дербентской винодельческой компании. Вторую строчку заняло вино ТМ Inkerman производства ООО «Агрофирма «Золотая Балка». На третьем месте игристое вино «Фанагория» Blanc de Blanc. Четвертую позицию заняло игристое белое вино «Аристов» компании «Кубань-Вино». Замыкает пятерку лидеров белый брют «Балаклава» от ООО «Агрофирма «Золотая Балка».

Выдержанных вин, произведенных классическим методом, в категории до 1000 рублей на полке не так много, но в рейтинге Роскачества они присутствуют.

Лидирующую позицию заняло игристое белое вино – брют Victor Dravigny компании «Абрау-Дюрсо» 2016 года. На втором месте выдержанное игристое белое вино – экстра-брют «Шато Тамань Резерв» 2017 года урожая. На третьем месте среди «классических» брютов – «Новый Свет» Благородная классика с трехлетней выдержкой в бутылке урожая 2012 года. Также «Новый Свет» получил высокую оценку за сложное в техническом отношении красное полусладкое игристое вино, произведенное классическим методом (красных игристых вин в рейтинге оказалось всего три).

Весь декабрь 2019 года в соцсетях «Винного гида России» будут разыгрываться уникальные подарки. Для участия нужно выполнить всего два условия. Вступайте в наши группы в соцсетях, чтобы не пропустить начало нового конкурса!

Дорогое или дешевое?

Игристые вина оказались еще и недороги относительно своего достаточно ровного уровня добротного качества. В десятке вин всех категорий, получивших наиболее высокие оценки, лишь три стоили дороже 500 рублей. Самое дорогое среди первой десятки рейтинга – классическое игристое от «Абрау-Дюрсо», и для сложной технологии производства с бутылочной выдержкой 615 рублей на полке магазина – это очень неплохое предложение.

  • Два лучших вина исследования – полусладкое от «Мысхако» и брют «Дербентское» – стоили по 300 рублей за бутылку.
  • Самые недорогие вина исследования, которые получили хорошие дегустационные оценки и вошли в рейтинг, – это шампанские вина «Леонсия», брют белое и полусладкое белое, от ООО «Кубань-Вино». Закупочная стоимость образцов составила по 164 рубля за единицу товара.
  • Самым дорогим вином в рейтинге является выдержанное полусухое розовое шампанское «Новый Свет» – его закупочная стоимость составила 848,75 рубля. При этом по дегустационным оценкам оно не опережает, а даже отстает от дешевой «Леонсии» – правда, буквально на полбалла.

По оценкам экспертов Роскачества, такая ценовая ситуация в сегменте игристых вин обусловлена конкуренцией с игристыми винными напитками, при производстве которых виноматериал смешивают с водой и ароматизаторами, а «пузырьки» получают путем искусственной газации.

На рынке достаточно настоящих игристых вин из отечественного винограда, их ценовая и вкусовая палитра очень широка.

Роскачество напоминает, что при выборе игристого вина к новогоднему столу стоит внимательно читать этикетку, чтобы выбрать именно вино, а не винный напиток. А еще лучше – ориентироваться на рейтинг «Винного гида России».

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

В Севастополе презентовали новую торговую марку вина “Крымский бриз” (фото, видео)

Встройте “ИНФОРМЕР” в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Добавьте “ИНФОРМЕР” в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google
Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках

29 июля на базе государственного унитарного предприятия города Севастополя “Агропромышленное объединение “Севастопольский винодельческий завод”, расположенного по улице Портовая, 8, состоялся торжественный запуск новой торговой марки “Крымский бриз”. На открытии присутствовали: Губернатор Севастополя Сергей Меняйло, заместитель Губернатора Алексей Еремеев, директор Департамента промышленности и сельского хозяйства Севастополя Галина Корогодина и другие представители Правительства города, а также специалисты винзавода и журналисты.

Как отметил потомственный винодел, директор по производству севастопольского завода шампанских вин Рем Акчурин: “В этом году совхоз имени “Полины Осипенко” и “Севастопольский винодельческий завод” были объединены в одно агропромышленное объединение с целью укрепления позиций и создания полного цикла производства от высаживания собственных виноградников до производства высококачественного крымского игристого вина. Мы наконец-то получили долгожданную землю, можем выращивать собственный виноград. Право собственности на представленную торговую марку “Крымский бриз” принадлежит предприятию. Розлив игристого вина будет осуществляться на собственных производственных линиях”.

Читайте также:  Как отличить от подделки шампанское «Удельное Ведомство» Абрау-Дюрсо?


По словам производителей, в этом году будут представлены три вида вина. В линейке новой торговой марки – брют, полусладкое и мускатное белое. Этикетка нового продукта украшена картинами российского художника Юрия Обуховского. Изображение крымского полуострова отлично сочетается со сладковатым вкусом “Крымского бриза”. Сотрудники винодельческого завода уверены в успехе новой торговой марки и ее высокой узнаваемости среди потребителей. В планах завоевать самые высокие награды в независимых дегустационных конкурсах, потому как при производстве сырья был отобран самый лучший виноматериал с совхоза имени “Полины Осипенко”.

“Те, кто был в Крыму в тёплую пору, говорят, что Крымский бриз они запомнят на всю жизнь, как нечто приятное, романтичное и томящее негой. Бриз возникает у береговой линии моря и днём дует на разогретую сушу, освежая своей голубой прохладой и свежестью морской волны. Вечером он резко меняет направление. Потоки ветров уже устремляются с суши в морские просторы, окутывая ароматами крымских трав, пряных роз, спелых яблок, сочных дынь и арбузов. Летний тёплый бриз погружает нас в раздумья и мечты о прекрасном. Мыслями всегда остаёмся на теплом берегу южного Крыма. Вкус игристого вина “Крымский бриз” – неповторимый и запоминающийся с первых мгновений знакомства”, – говорят сотрудники винодельческого завода.

Новую торговую марку оценил и Губернатор Севастополя Сергей Меняйло: “Убежден, что в некоторых направлениях хозяйственной деятельности, мы способны выступать достойно. Показывает пример Севастопольский винодельческий завод. Разливает доступное и качественное вино. Сегодня у всех, побывавших на открытии новой торговой марки вина, что-то ёкнуло в груди. “Крымский бриз” – это наше, родное. Это вино уже разливается в десять тысяч бутылок, которые завтра поступят на прилавки севастопольских магазинов.

Самое главное – это и дальше хорошо работать. Важен результат, а он заметен. Сегодня мы все его увидели. Перспектива радужная. Стараемся сохранить те предприятия, которые есть. После объединения и создания государственного унитарного предприятия города Севастополя “Агропромышленное объединение “Севастопольский винодельческий завод” появились и свои земли, и завод. Получился замкнутый цикл. Есть виноградники, виноматериал, разливочная линия и свой конечный продукт. Со стороны Правительства предприятию будет оказана поддержка на дальнейшее развитие”.

Корреспонденты “ИНФОРМЕРа” узнали, что в ближайшее время в Севастополе появился ещё один новый бренд.

“Собираемся выпустить линейку игристых вин, посвященную тринадцати городам-героям. Инициатива согласована с Правительством Севастополя. Кроме этого, у нас есть ряд технологических новшеств. Это не просто новая торговая марка, а новые виды вин. Они пока у нас не разливались. Вино будет полусладким, потому как это массовый и востребованный продукт. Этикетки на бутылки уже подготовлены к печати. Сейчас мы отрабатываем этот момент, по времени он занимает полтора месяца. К новому году успеем порадовать севастопольцев. У нас есть отечественный крымский виноматериал, который по себестоимости не может быть дешёвым. Качественный и доступный продукт не может стоить сто двадцать или сто восемьдесят рублей. В городских магазинах бутылка игристого вина будет стоить около трёхсот рублей.

Если говорить о Севастопольском винодельческом заводе, то его производственная мощность составляет от пяти с половиной до шести миллионов бутылок игристого вина в год. Но, думаю, она будет увеличена до восьми. Мы над этим работаем. Сегодня планируем приобрести новую технику. Уже поступило навесное оборудование для подготовки почвы и два современных трактора в лизинг. В этом году приступим к посадке новых виноградников по продуктивным современным технологиям с применением капельного орошения, высокопроизводительных клонов. Думаем, что через три-четыре года получим урожай со 150 гектаров”,- отметил Александр Жежель, первый заместитель генерального директора винодельческого завода.

По поводу появления новой линейки вина Председатель Правительства Севастополя добавил: “Они будут защищены географическим названием “Севастополь”. Каждая бутылка будет нести имя Севастополя, Одессы, Москвы, Сталинграда и других городов. Этикетка будет украшена звездой героя”.

Нам удалось продегустировать игристое вино “Крымский бриз”. Как говорится, на вкус и цвет каждому своё, но можем с полной уверенностью сказать: “Проверено. Самое то!”

Встройте “ИНФОРМЕР” в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Лучшие крымские вина. Рейтинг — ТОП-5 производителей

Крымский полуостров – не только горы, солнце и пляжи. Это еще и винные напитки, да такие, что сами французы и хотели бы придраться, но не получилось. Лучшие вина Крыма принесли своим изготовителям груды медалей и мировую известность, а гурманам – многие часы подлинного наслаждения.

Темное чудо «Солнечной долины»

Марка «Солнечная долина» – не самая модная и «продвинутая» среди крымских виноделен. Вино ее пользуется заслуженной популярностью, но чаще у обычного, рядового потребителя, а не у ценителей высокого уровня. В основном завод производит сухие и ликерные сорта. К числу последних принадлежит и продукция, принесшая ему славу. Вопреки яркому названию винзавода, лучшими у него признаны черные вина.

«Черный доктор» – «лицо» учреждения, официально его фирменное производство. Крепкий сладкий напиток глубокого красного обладает богатым нюансами вкусом. В нем дегустаторы обнаруживают тона шоколада, чернослива, шелковицы, кизила, сушеной груши и даже сливок. У него три награды, все – высшего уровня. Специалисты рекомендуют употреблять его с фруктами и горьким шоколадом.

«Доктору» составляет компанию «Черный полковник». Этот достойный «офицер» тоже уже успел заслужить 3 приза. В его вкусовых нотах можно обнаружить кофе, чернослив и молочный шоколад с ирисками. Своим богатством оттенков он обязан многообразию сырья – вино купажное, изготовленное из смеси винограда разных сортов. Рекомендуют его к голубым сырам, свежей выпечке, фруктам. Цвет – такой же темный и глубокий, как у «Доктора».

Молод, да удал: вина Alma Valley

Лучшую репутацию у потребителей и специалистов имеют старые, давно зарекомендовавшие себя винодельческие комплексы Крыма. Но тут есть и начинающие производители, что успели доказать способность составить достойную конкуренцию мэтрам. К их числу принадлежит Alma Valley. Она начала работу лишь в 2013 г., но уже имеет несколько десятков премий.

Специализация «Альма Валлей» – белые и красные сухие, полусладкие и сладкие вина. Есть и выдержанные, и ординарные. Наиболее заслуживает внимания «Резерв» — это линия выдержанных сухих (в основном красных), преимущественно сортовых (представлены и купажные). Примером может служить «Пино Нуар» – темный напиток с насыщенным вкусом, обогащенным оттенками вишни, шоколада и пряностей. Специалисты рекомендуют его к изысканным блюдам из мяса и птицы. Еще одна особенность – рекомендация в течение нескольких лет выдержать винцо в бутылке дома, хотя оно продается готовым к употреблению.

Еще один оригинальный поток, производимый этим винзаводом – «ледяное вино», виноград для которого собирают чуток подмороженным. Представители линии – сладкие белые сорта, отлично сочетающиеся с различными десертами. Награду принес в этом ряду «Птит Арвин», отдающий медом и тропическими фруктами. Отзывы туристов говорят, что оно частенько покупается в качестве сувенира.

Всем известный «Инкерман»

Винодельню эту уже знают все, причем давно – она работает с 1961 г. «Инкерман» специализируется на марочном выпуске. В его винотеке есть сухие и полусладкие тихие и игристые. Выпускает завод и ординарные вещи, но тоже приличного уровня. Он располагает собственными виноградниками и выдерживает продукцию в условиях подземных штолен.

Знатоки полагают, что лучшие вина Крыма от «Инкермана» – линия Гранд Резерв. Примером может выступать «Каберне Качинское», отмеченное 17-ю медалями разных выставок и конкурсов (золотыми и серебряными). Оно являет собой классическое красное сортовое выдержанное сухое вино с фиалковыми нотками в букете, глубокого гранатового цвета; идеально подходит к мясным блюдам.

Белое аналогичное в серии представлено «Жемчужиной Инкермана». Изготавливается оно из винограда сорта Ркацители – очень светлое, а по ароматно-вкусовому букету ему характерна примесь пряных нот. Вино имеет 16 наград, в том числе 3 Гран-при, что действительно впечатляет.

Читайте также:  Вино серии «Шато Тамань Дуо» (Chateau Tamagne Duo), виды

Рекорды крымской «Массандры»

Не зря строил себе дворец в Массандре Александр III – любил император выпить, чего уж. А уже в его правление начиналась история массандровского виноделия. В результате сегодня существует винный гигант, едва ли не все товары которого от горлышка и до донышка обвешана премиями разного уровня. Комбинат также владеет официально самой большой в мире винной коллекцией.

«Массандра» выпускает только тихие вина – шампанских, игристых в ее репертуаре нет. Но в этой области выбор велик – 60 марок, выдержанных и ординарных, сухих и ликерных, всяких.

Официально жемчужиной коллекции признан Мускат белый Красного камня – ликерное вино, абсолютный чемпион Крыма по количеству наград, у него 23 медали (серебряная и золотые), 3 Гран-при и 1 Супер Гран-при. Мало того – оно признано лучшим вином в мире (дважды!), сладкое, в светлом янтаре, во нем чувствуются альпийские луга, мед и апельсиновая корка. В 60-е гг. был на этот товар особый покупатель – ежегодно бочку Муската отправляли в Букингемский дворец персонально для королевы.

Ныне у массандровских вин появился еще один титулованный почитатель. Согласно сплетням, во время одного из официальных визитов продукцией предприятия угостили В.В. Путина. Президенту понравился розовый портвейн «Алушта».

Но и рядовым потребителям хватает, чему порадоваться от щедрот «Массандры»: красный и белый портвейны, сладкий черный мускат, сортовые столовые сухие вина. Тут уж – вопрос ситуации и личных предпочтений.

Шампань под Судаком

Князь Лев Голицын изучал виноделие в Европе, первых специалистов привез оттуда. Хотели бы они найти недостатки в здешних виноградниках и условиях для виноделия – да не вышло. И никакие французские провинции не оспаривают права на выпуск «шампанского» у завода в поселке Новый Свет.

В отличие от других виноделен Тавриды, эта специализируется почти исключительно на игристых винах. Сладкое шампанское тут не в почете, предпочтение отдано брюту и полусухим маркам. Оно недешевое – даже то, что предназначено для массового потребителя, но является торжественным, даже для аристократов.

Среди самых престижных вин «Нового Света» выделяется «Коронационное». Оно янтарного цвета с оттенком меда и цитрусовых выступает повторением продукта князя Голицына, поднесенного им к торжеству по случаю коронации последнего российского царя.

Если же покупатель не может позволить себе элитные марки, ему стоит попробовать розовые сорта менее продолжительной (от 9 месяцев) выдержки. Отзывы гурманов отмечают особый ягодный оттенок вкуса и нежные цветочные нотки аромата этого шампанского (есть полусухое и полусладкое). Лучше всего благородный напиток сочетается с фруктами.

Хорошим подарком из Крыма (недешевым, но на таких вещах не экономят) станет выдержанный брют «Новый Свет» (от 3 лет), отлично сочетающийся и с морепродуктами, и с мясом, и со сладкими блюдами. Для этой линии характерны легкие яблочные нотки.

А вообще, неблагодарное это дело – рекомендовать крымские вина. Рейтинг их каждый составляет для себя сам, ведь все они чрезвычайно хороши. Такие вот пироги!


Рестораны и бары

Green Café Breeze на Набережной Резиденции, расположенное на великолепных видовых террасах, предлагает блюда мангал и гриль меню. Особую популярность среди посетителей из года в год имеют фирменные блюда из свежайшей черноморской рыбы, доставленной по заказу шеф-повара прямо к причалу Резиденции. Шеф-повар признается, что он влюблен в море и мечтает раздвинуть границы использования его даров. Используя при этом минимализм, приверженец гриль-кухни находит идеальный баланс вкусов, который уже стал его визитной карточкой. Бокал доброго вина располагает к особому наслаждению крымским бризом под звуки ласкового морского прибоя.

Лобби-бар встречает гостей приятной музыкой, уютной лаунж-зоной, живописной террасой и богатым ассортиментом напитков. Приятным сюрпризом для всех гостей будут сладости, приготовленные по уникальным рецептам кондитером Резиденции.

В Ресторане «Melodia» Виллы «Анюта» утренних гостей ждут завтраки со вкуснейшей выпечкой, красной икрой и шампанским. Не правда ли, роскошное начало дня для отдыха на пятизвездоч­ном Курорте?

После завтрака Ресторан принимает любителей русской кухни. Обширное меню от шеф-повара выдержано в хлебосольных национальных русских традициях и способно удовлетворить самые строгие гастрономические запросы уважаемых гостей. Отличному аппетиту способствуют панорамный вид на море и сосновый лес, приятная архитектура открытых террас и банкетных залов.

Ресторан Melodia- это отличное место для проведения мероприятий. Зал-трансформер легко форматируется для камерных вечеринок или крупных гала-ужинов, банкетов, концертов, конференций, торжественных событий, свадеб и юбилеев.

Элегантные залы ресторана «Piazzetta» расположены в самом центре Резиденции. Аутентичную атмосферу основного зала подчеркивает вид на площадь «Piazzetta», выполненную в среди­земноморском стиле. Каминный зал с просторной террасой и видом на море идеален для романтическо­го ужина при свечах, а также проведения светских мероприятий и деловых встреч.

Наслаждаться изысканными блюдами итальянской кухни здесь можно круглосуточно. Шеф-повар мастерски использует собранные на плантациях Резиденции оливки и овощи для воплощения знаменитых традиций итальянской кухни в меню Ресторана Piazzetta. Для ценителей эксклюзивных напитков открыты двери Винного Погреба, где представлена одна из самых больших коллекций вин мира. К изысканному меню здесь подают лучшие сорта шампанского и крепких напитков.

Для наших гостей открыт «Винный Погреб», где регулярно проводятся дегустационные вечера. Сомелье предложит на выбор лучшие вина, коньяки и многое другое. От Château Mouton Rothschild и Pétrus до Hennessy Richard и Remy Martin Louis XIII – здесь каждый найдет себе напиток по душе.

В Центре Красоты и Здоровья «La Fontana» к Вашим услугам – уникальный фитобар. Впечатляющий ассортимент травяных чаев и натуральных энергетических напитков, которые помогут получить максимальную пользу от SPA-процедур и тренировок. Кроме того, в меню фитобара представлена широкая линейка минеральных вод, поставляемых с разных уголков нашей планеты.

Для Вашего комфорта на виллах работают бары. Приветливый дворецкий выполнит любой Ваш каприз и позаботится о максимально приятном отдыхе. Помимо горячих напитков, в баре представлен широкий выбор алкоголя, в том числе, эксклюзивных шампанских вин.

Игристые вина Крыма

Сложно представить новогодние праздники, торжественные мероприятия без игристых вин. Лидером на столах соотечественников стало Крымское шампанское, успевшее завоевать популярность во всем мире. Несколько заводов в России получили аккредитацию на изготовление праздничного напитка по особым технологиям.

Заслуги Крымского игристого

У отечественных игристых вин давняя история, и в ней есть странички триумфа. Еще в начале прошлого века Крымское шампанское из виноградного сорта «Кокур» на Всемирной выставке во Франции, выиграв Гран-при, привлекло к себе внимание гурманов. Оно и не удивительно – по ароматному купажу игристое из России превзошло вина знаменитого графа Шандона.

Несмотря на период борьбы за трезвость, несколько десятилетий назад прокатившийся по стране, крымчанам удалось сохранить виноградники элитных сортов. Это позволило не только возобновить производство игристых вин, но и успешно конкурировать с мировыми брендами. В данном году Крымское шампанское стало призером 23-го Международного винного конкурса, удостоившись высшей награды, обогнав конкурентов из 17 стран.

Особенности технологии изготовления

В производстве шампанских важно все, начиная с места, где выращивают виноград, и до условий хранения. Игристым винам Крыма в этом плане повезло – полуостров находится на 45-й параллели. Благодаря этому климатические условия для местных терруаров максимально приближены к тем, что существуют в провинции Бордо.

Технологию производства вин разработал еще князь Голицын, оборудовавший на полуострове ряд штолен, где выдерживались благородные напитки. Данная методика используется и для изготовления Артемовского шампанского, производимого в соляных шахтах Донбасса из винограда, выращенного на полуострове. Подтверждение тому — шампанское Крым.

Весь длительный процесс производства игристого разбит на этапы:

  • первичный напиток, полученный из винограда методом прессовки, пропускают через фильтры, чтобы избавиться от осадка и примесей;
  • затем наступает этап купажирования;
  • разлитое по бутылкам шампанское отправляют в подземные хранилища, где поддерживаются оптимальные условия для повторного брожения.

Емкости с игристым вином устанавливают на специальных стеллажах в определенном положении, которое регулярно меняется. Напиток выдерживают в подвалах порядка 3-х лет, затем подвергают ремюажу.

Бутылки аккуратно устанавливают под угол в 45°, чтобы весь осадок собрался на пробке. Временную затычку удаляют, заменив корковой пробкой, которую фиксируют уздечкой из плотной проволоки.

Лучшие производители

Присоединение полуострова к России дало возможность отечественному правительству вложить средства в развитие заводов игристых вин в Крыму. Это обеспечило настоящий прорыв в данной отрасли народного хозяйства и позволило заложить новые участки под виноградники.

На текущий момент Крымское шампанское производит несколько предприятий. Их продукция поставляется не только в отечественные магазины и рестораны – игристые вина полуострова востребованы в Европе. Заказ на поставку оформили и китайцы.

Новый свет — бесспорный лидер

Современный винный дом, известный на весь мир, сформировал свои традиции еще при князе Голицыне. Начав в 19 веке внедрять в производство французскую технологию, именитый винодел создал свою, не уступающую по результатам, методику.

Сейчас на заводе производится порядка 15 наименований игристого вина. Линейка представлена полусладкими, брют и полусухими напитками. В основе сырья используются сорта винограда «Пино Нуар», «Шардоне», «Пино Фран», выращиваемые на собственных плантациях.

Крымское шампанское, производимое на заводе «Новый свет», в 2016 году эксперты оценили, как самое лучшее в Российской Федерации из игристых вин. Это позволило отодвинуть на вторые позиции продукцию «Абрау Дюрсо».

Среди большого перечня выпускаемых на заводе вин стоит выделить:

  • коллекционное игристое «Золотой рислинг Крыма», удостоенное Гран-при на 6-м Всероссийском саммите виноделов (2016 г);
  • «Шардоне кюве де престиж», белое экстра брют, удостоенное Золотой медали на 20-м Международном конкурсе;
  • розовое брют «Пино Гри Миллезим» — бронзовый призер дегустационного конкурса 2016 г.

Популярностью пользуются красное «Крымское игристое», розовое «Пино Фран» и «Пино Нуар», белое коллекционное «Юбилейное».

В этом году «Новый свет» предложил потребителям еще один образец шампанского – «Крымский мост». Название вина символично и связано с открытием железнодорожного сообщения России с полуостровом.

Золотая балка

Угодья винного завода, основанного в конце 19 века, по природным условиям сходны с французской провинцией. За что данный уголок полуострова называют Крымской Шампанью.

Под брендом «Балаклава» выпускается несколько видов шампанского, способных конкурировать с лучшей продукцией французских производителей. Особенно стоит выделить «Крымскую классику», обладающую утонченным легким вкусом и декупажем ароматов благодаря сортам винограда «Пино Фран», «Алиготе», «Рислинг», «Шардоне».

Золотая амфора

Под этой маркой выпускается много десертных, полусухих, полусладких шампанских вин, качество которых по достоинству оценили не только отечественные, но и зарубежные гурманы. В качестве сырья используются лучшие сорта, выращиваемые на крымских плантациях.

Инкерман

Севастопольский завод начал свою историю в советское время, но сразу же завоевал мировое признание качеством выпускаемой продукции. Марочные вина составляют престижную коллекцию Grand Reserve. Под брендом «Инкерман» выпускаются кроме выдержанных также ординарные и молодые вина.

Массандра

Крымское шампанское, выпускаемое данным брендом, изготавливают по иной технологии, чем на заводе «Новый свет». Здесь в основе лежит методика Шарма, при которой вторичное брожение проходит в стальных емкостях, а не в бутылках. Это несколько сокращает время производства игристых вин, но не ухудшает их качества.

Севастопольский завод шампанских вин

Это одна из лидирующих отечественных компаний по производству игристых напитков. Бренд является обладателем кубков Гран-при, призером нескольких международных конкурсов. На базе завода работает экспериментальный цех, разрабатывающий новые марки вин.

Ассортимент включает в себя 7 позиций праздничных напитков. Среди них можно выбрать несколько видов шампанского Крымское наследие, привлекающих своим легким вкусом.

Фруктовые нотки с тонким цитрусовым ароматом характерны для шампанского Новый Крым. Отличным дополнением к праздничному столу станет полусладкое Крымский бриз.

Легенда Крыма

Данную марку запустили в производство севастопольские виноделы (Балаклава) в 2011 году. Шампанское «Легенда Крыма» представлено несколькими сортами розовых, красных, белых вин, в технологии которых использовался резервуарный метод брожения.

Игристые российские вина станут украшением любого праздничного застолья. Солнечный климат Крымского полуострова и особая технология производства позволяют отечественным напиткам конкурировать с ведущими брендами мира (а иногда и превышать их по качеству).

Читайте также о других игристых «нашего» производства:

Вино игристое Крымский бриз бел.п/сл или Шампанское Российское Курсавское бел.п/сл — что лучше

Шампанское Российское Курсавское бел.п/сл vs Вино игристое Крымский бриз бел.п/сл – что лучше выбрать: сравнение

Вино игристое Крымский бриз бел.п/сл
Шампанское Российское Курсавское бел.п/сл

⭐⭐⭐⭐⭐ Не знаете что лучше Вино игристое Крымский бриз бел.п/сл или Шампанское Российское Курсавское бел.п/сл? Почитав отзывы о данных алкогольных напитках на нашем сайте и сравнив Вино игристое Крымский бриз бел.п/сл и Шампанское Российское Курсавское бел.п/сл, вам будет легче понять в чем их отличия и выбрать какой напиток лучше.

Вино игристое Крымский бриз бел.п/сл 0,75(Крымский бриз полусладкое) отзывы

Имя: Елена
Отзыв: Отвратительный напиток. Не рекомендую! Даже описывать не хочу…

Имя: Алиса
Отзыв: Кислая газировка на уровне шампанского за 80 рублей. Пить невозможно

Имя: Настя
Отзыв: Отвратительно (( Спирт бьёт в голову с первого глотка. Дешевка.

Имя: Илья
Отзыв: Редкосная гадость. Газированная бормота. Вылил

Имя: Дмитрий
Отзыв: Люди, вы в своём уме, кто пишет, что это хорошее. Его пить нельзя! Его проглотить нельзя из-за чрезмерного содержания газа. Я первый раз подобное вижу. Ладно «газировка» Ламбруска, но это же полная гадость. Хлебнули с женой по глотку, и вылили в раковину. Подозреваю, что все «вина» этого производителя такие!

Имя: Оксана
Отзыв: Очень приятное вино. Рекомендую. Жалко, что в магазинах Рязани оно почти во всех магазинах закончилось.

Имя: Виторган
Отзыв: не нашел состава( лишь диоксид серы, но с диоксидом серы лучьше не пить напитки, голова на утро болеть будет(((

Имя: Серафима
Отзыв: Раньше было чудесное, легкое шампанское, а теперь — какое-то пойло. В последний раз, после первого же глотка, все содержимое бутылки было вылито в раковину по причине ужасного вкуса.

Имя: Ирина
Отзыв: Шампанское, если можно так назвать этот продукт, откровенная дрянь, извините. Кто то выше писал и не один человек, что этот напиток отдаёт дрожжами истинная правда. Привкус пропавших дрожжей, горчит. Ранее пробовала розовое этой серии, как небо и земля. Странно, один производитель, одной серии, правда цветом отличабтся, а такие разные по качеству напитки. Может это даже не дрожжи, потому что я очень люблю сдобу и запах подходящего теста. Одним словом гадкий продукт. Позже возможно напишу будет ли болеть голова на утро и буду ли пить воду. Единственно положительный показатель, пузырьки мелкие-мелкие, а это вроде как лучше, чем крупные. Однозначно не рекомендую.

Имя: Оля
Отзыв: Когда шампанское только появилось в КБ, оно было изумительное, нежное, вкусное, нам очень понравилось и мы решили взять его на новый год. Но в новогоднюю ночь нас ждало жуткое разочарование, когда мы наполнили фужеры. Какая-то спиртосодержащая жидкость ничего не имела общего с первой бутылкой. Жаль.

Шампанское Российское Курсавское бел.п/сл 0,75(Шампанское Российское Курсавское) отзывы

Имя: Сергей
Отзыв: вполне приличное советскоешампанское, с оригинальным вкусом и дизайном. Отлиается от Дагестанского и Краснодарского более мягким вкусом. Для любителей “французких” и др. импортныхводянистых напитков не подойдёт.

Имя: Галина
Отзыв: Шампанское очень понравилось. Рекомендую всем

Имя: Елена
Отзыв: Шампанское супер!!Пьем его уже не первый год.Всем нашим знакомым нравится.Ни разу после него не было похмелья,ни говоря уже об отравлении.Один минус очень редко завозят в магазин,приходится ездить по городу ,что не очень удобно

Имя: Татьяна
Отзыв: Сладкое!Вкусное!Рекомендую

Имя: Елена
Отзыв: Ужасный напиток, горчитдва глотка это все что можно попробовать

Имя: Андрей
Отзыв: Шампанское хорошее, но оно пропало из магазинов.

Имя: Мария
Отзыв: Очень приятное и вкусное шампанское! Жаль что приходится ездить по городу чтоб найти. Похмелья не бывает, голова не болит. И дрожжи не чувствуются. Не любила шампанское пока это не попробовала. 5+

Имя: Лидия
Отзыв: Очень хорошее шампанское, рекомендую,не пожалеете,только его в северные города последнее время не завозят

Имя: Олег
Отзыв: Очень приятный напиток

Имя: Елена
Отзыв: Очень понравилось!Раньше брала Санто-Стефанно,теперь буду брать еще и это!

Читайте также:  Шампанское Farinelli (Фаринелли), виды
Ссылка на основную публикацию