«Российское шампанское» ВИЛАШ (Санкт-Петербург), виды

Вилаш

«Вилаш» – российское шампанское, изготовленное на одном из заводов одноименной компании. Предприятие находится недалеко от Санкт-Петербурга и выпускает несколько десятков наименований игристых вин, которые регулярно получают медали на международных отраслевых конкурсах. Сырьем для производства служат как импортные материалы, так и урожаи с собственных виноградников в Азербайджане и Испании.

Историческая справка

Группа компаний «Вилаш» начала работу в 1992 году. Ее основатель Машкюр Гасымов – профессиональный спортсмен и в молодости принимал участие в соревнованиях по греко-римской борьбе. После завершения карьеры будущий предприниматель приехал в Санкт-Петербург, где устроился на работу в строительную компанию и за короткое время прошел путь от простого рабочего до начальника управления.

На волне всеобщего увлечения бизнесом в 90-е годы, Гасымов вместе с братом решили открыть собственное дело. В родном Азербайджане у них остались связи с винодельческими хозяйствами, поэтому предприниматели начали деятельность с поставок вина в цистернах на заводы Северной столицы. Стартовый капитал удалось заработать быстро, и братья открыли небольшой цех, который занимался розливом вина. Основную часть ассортимента составлял дешевый портвейн, который пользовался в то время большим спросом.

Несмотря на высокие доходы от продаж, уже через несколько лет компания отказалась от выпуска крепленых напитков, и завод перешел на розлив марочных столовых вин. Решение оказалось верным – к началу 2000-х люди стали гораздо требовательнее к качеству алкоголя, и компания «Вилаш» прочно заняла свою нишу на рынке. С 2004 года фирма экспортирует свою продукцию в США, Германию и в страны Балтии.

В настоящее время в состав компании входят четыре крупных предприятия: в Испании, Эстонии, Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Завод по производству шампанского «Вилаш-КШВ» построен в 2010 году в городе Волхове недалеко от Северной столицы. Производственный комплекс занимает площадь около трех гектаров, часть территории занимают склады для хранения продукции. На предприятии работает три линии розлива, одна отдана исключительно под игристые вина.

Особенности производства

Шампанское «Вилаш» – купаж сухих вин, созданных из винограда сортов «шардоне», «алиготе», «совиньон» и «рислинг». Поставщики сырья – перерабатывающие предприятия Испании, Чили, Аргентины и стран Африки. Производство ведется классическим методом Шарма, с брожением в стальных резервуарах. Способ позволяет получить качественные игристые вина всего за три недели. Шампанское разливают в нарядные бутылки с вытесненным на стекле гербом компании.

Международный профессиональный конкурс вин 2015, Москва – золотая медаль;
«Продэкспо 2016» – золотая медаль за качество, победа в номинации «Лучший продукт».

Интересные факты

В 2003 году компания провела комплексный ребрендинг: часть продукции под старыми наименованиями была выведена из ассортимента, а новые вина получили названия на иностранных языках. Больше внимания стало уделяться дизайну – на предприятии работает линия, предназначенная для розлива вин в сувенирные бутылки.
В преддверии 2016 года Роскачество провело экспертизу нескольких десятков марок шампанского. Игристое вино «Традиционное» производства «Вилаш-КШВ» вошло в число немногих продуктов, чье качество было признано соответствующим всем установленным требованиям.

Виды шампанского «Вилаш»

Вилаш Герб Брют Белое, 13%

Сухое шампанское светло-соломенного цвета с зеленоватыми бликами по краям насыщено мелкими пузырьками, которые долго играют в бокале. В ароматическом букете преобладают свежие нотки винограда и цитрусовых. Вкус свежий и сбалансированный, чувствуются яблочные и миндальные оттенки.

Вилаш Герб Полусладкое, 13%

Купаж составлен из вин, полученных из виноградного сока первого отжима. Цвет напитка – светло-золотистый, в легком аромате на первый план выходят цветочные ноты. Вкус нежный и гармоничный, без излишней сладости, доминируют фруктовые тона.

Вилаш: новое имя на рынке игристых вин

История

Российский завод «Вилаш» был основан в Санкт-Петербурге в 1992 году. Свое название он получил по имени одной из рек Азербайджана, родины основателя завода.

Относительно молодое предприятие с самого начала ориентировалось на самостоятельное производство и выпуск вина. Благодаря грамотному руководству, из небольшого цеха по розливу крепленых вин «Вилаш» меньше чем за 8 лет превратился в одного из крупнейших производителей игристого вина в России.

Сегодня на заводе действуют 3 линии розлива: для шампанского «Вилаш», продукции в бутылках и упаковке bag-in-box, а также цех сувенирной продукции.

Технологии

Весь ассортимент завода изготавливается из высококачественных виноматериалов Франции, Испании, Аргентины, ЮАР, Чили и юга России.

Качество выпускаемой продукции жестко контролируется на всех стадиях производства — начиная от отбора сырья и заканчивая упаковкой готового вина. Собственная лаборатория завода аттестована Госстандартом РФ.

Ассортимент

Ассортимент винзавода — это более 80 наименований сортовых, столовых и игристых вин. На рынке группой компаний «Вилаш» представлено 15 коллекций шампанского и игристых вин, 10 коллекций красных и белых вин и 4 коллекции кагоров.

Продукция завода включает такие полюбившиеся потребителям бренды, как «Вилла Амалия», «Российское шампанское», «Элитная коллекция».

Игристые вина «Вилаш»

Среди ассортимента игристых вин «Вилаш» сложно не растеряться. Легкие свежие вина «Villa Amalia», изысканные белые и розовые вина «Элитная коллекция», произведенные методом Шарма шампанские вина «Вилаш», «Российское шампанское», «Корона золотая» — далеко не полный перечень продукции завода.

Столовые вина

Среди столовых вин, выпускаемых заводом, можно подобрать сопровождение к любому блюду. К светлому мясу, рыбе и овощным закускам подойдут белые вина из коллекций «Молоко мадонны», «Цветные кошки», «Доля ангела», «Тюльпан». К блюдам из мяса можно рекомендовать вина из коллекций «Деревенская», «Ля Риора», «Легенды востока».

В ассортименте завода «Вилаш» много сортовых вин из винограда мерло, рислинг, шардоне, траминер.

Кагоры

Хотя традиционно кагор считается «церковным вином», это также хорошее сопровождение к сладким десертами фруктам. В ассортименте «Вилаш» Вы найдете более 10 различных кагоров, изготовленных по традиционным и собственным рецептурам.

Коньяк

В конце 2012 стало известно, что завод готовится запустить новую линию по розливу коньяка. Такое решение было принято в связи с увеличением доли коньяка в общем спросе на крепкие алкогольные напитки.

Где купить?

В каталоге нашего сайта представлены наименования «Российское шампанское», «Вилла Амалия», «Элитная коллекция», а также кагоры и столовые вина завода.

Всю продукцию «Вилаш» из каталога нашего сайта, а также другой крепкий алкоголь Вы можете приобрести у компании «Директива» оптом или в розничном магазине «Директива Cash & Carry».

Каталог содержит актуальные оптовые цены, прайс-лист можно скачать с любой страницы сайта «Диретива».

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

Вы больше не будете ломать голову над выбором вина в ресторане, в гостях на званом ужине или к домашнему столу.

Геленджик – это, пожалуй, самое жаркое место на винодельческой карте России. Ну, если не считать некоторых районов Крыма, вроде Солнечной Долины, но и там, скорее, засушливо, а не просто жарко.

Все мы привыкли пить шампанское на новый год. И, осмелимся предположить, пить год за годом один и тот же напиток. Разумеется, это белое игристое вино – традиции нарушать нельзя. Но вдруг вы – смелый человек. Или желаете выделиться. Или верите в приметы, те самые, по которым в углы стола необходимо класть деньги, чтобы они весь год водились, согласно которым желание, загаданное под бой курантов, сбудется. Или, например, считаете, что год обезьяны нужно встречать в красном. Именно о красном мы и поговорим. Если вы решили задобрить ту самую мистическую обезьяну, то почему бы вам в этом году не выпить красного шампанского? Почему бы и нет? Это, к тому же, еще и вкусно.

«Советское шампанское» в Черном списке

Новый Год уже буквально за дверью, а значит, время пить шампанское! Ну, или если быть совсем точными, игристое вино. В прошлом году мы тестировали полусладкие игристые вина, в этом очередь дошла до самого традиционного вида — брют!

В экспертизе приняли участие вина брендов: «Абрау-Дюрсо», «Наследие мастера / ЛевЪ ГолицинЪ», «Советское шампанское», «Российское шампанское», «Новый Светъ», «Цимлянское» и Moёt & Chandon. Стоит отметить, что хотя в наименовании всех образцов есть слово «шампанское», на самом деле настоящее шампанское в нашем списке только одно — произведенный во Франции в провинции Шампань — Moёt & Chandon. Все остальные образцы изготовлены в России по ГОСТу на игристые вина и носят наименование «Российское шампанское» (или «Советское шампанское»).

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства и достоверную маркировку. Чистый, типичный аромат, с легкими подсолнечными тонами. Гармоничный, яркий, легкий вкус. Хорошие физико-химические показатели качества.

Соответствует требованиям безопасности. Имеет удовлетворительные органолептические свойства и достоверную маркировку. Простой, чистый, типичный аромат. Чистый, типичный вкус с фруктовыми тонами.

Соответствует требованиям безопасности. Имеет удовлетворительные органолептические свойства и достоверную маркировку. Простой, чистый, типичный аромат. Свежий, гармоничный, чистый вкус с фруктовыми тонами.

Соответствует требованиям безопасности. Имеет удовлетворительные органолептические свойства и достоверную маркировку. Простой, чистый, типичный аромат. Простой, чистый, типичный вкус с фруктовыми тонами.

Не соответствует наименованию и указанному в маркировке составу (имеет неудовлетворительные органолептические показатели, не соответствующие наименованию, и содержит добавленный диоксид углерода). Имеет нечистый, разлаженный аромат и вкус с посторонним “мышиным” тоном. Соответствует требованиям безопасности.

И здесь — фальсификация

В России традиционное наименование «Российское шампанское» используется по отношению к игристому вину крепостью от 10,5% до 13,0%, насыщенному двуокисью углерода в результате вторичного брожения виноматериалов, выработанных из установленных сортов винограда.

Диоксид углерода отвечает за те самые «волшебные» пузырьки, которые делают шампанское особенным праздничным напитком. Газация в игристом вине должна быть естественной, добавление диоксида углерода ГОСТом не предусмотрено.

Традиционную технологию, нарушил производитель знаменитого когда-то «Советского шампанского». В напитке радиоизотопным методом было определено присутствуе добавленного диоксида углерода, что делает его фальсификатом.

Еще один признак фальсификации, который может быть выявлен в вине, это наличие в составе спиртов невиноградного происхождения. По этому показателю все проверенные образцы прошли экспертизу успешно.

Укладываются все участники теста в стандарт и по концентрации лимонной кислоты, которая должна быть не более 1 г/дм³. Самый низкий уровень лимонной кислоты в Moёt & Chandon.

А что со вкусом?

Правильное игристое вино по ГОСТу должно обладать развитым, тонким ароматом и полным, гармоничным вкусом без тонов окисленности. Полностью соответствуют этому описанию два образца: Moёt & Chandon и «Новый Светъ».

Слишком простым показался экспертам вкус и запах «Абрау-Дюрсо», были замечания и к аромату других образцов.

Снова «отличилось» «Советское шампанское», вкус и запах которого эксперты забраковали, назвав «нечистым», «разлаженным», с посторонним «мышиным» тоном.

Сергей Попов, профессиональный сомелье, член Московской и Российской Ассоциации сомелье: «Такое, действительно, встречается. Иногда в вине можно ощутить животный тон — шерсть, кожа, «скотный двор», например, и это будет нормой в лёгкой стадии. Если это лак, полное седло, окисленные оттенки, то дефект. Отравиться, вы, конечно, не отравитесь, но и удовольствие точно не получите. Мышиный тон может быть следствием бретта — посторонних дрожжей, развивающиеся в винах с низким уровнем кислотности. Основная причина дефекта — нарушения санитарно-гигиенических норм».

Как выбрать игристое вино? Советы сомелье.

Пить и худеть?

Как правило, диетологи рекомендуют всем желающим сбросить лишний вес отказаться от алкоголя, или, как минимум, пить исключительно сухие вина. Означает ли это, что игристые вина брют низкокалорийны и не содержат сахар? Это не совсем так. Указанная в маркировке большинства образцов калорийность шампанского 70-80 ккал на 100 граммов, фактическая оказалась даже немного выше 81-90 ккал. Если выпить всего 100 грамм — это, действительно, не много. Больше — существенная прибавка к дневному рациону.

Сахара, даже в брюте, как оказалось, довольно много. От 7,3 г/л в «Российском шампанском» до 14,9 г/л в «Новом свете». Тем не менее, по ГОСТу, брютом может считаться игристое вино, содержащее от 6 до 15 г/л сахара, и все образцы в этот диапазон уложились.

Ну и, наконец, важный для алкогольных напитков показатель, объемная доля этилового спирта. Самым «крепким» оказался гость из Франции, в нем 12,1% спирта. Меньше всего спирта в «Абрау-Дюрсо», 11%.

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»: Все вышеперечисленные параметры качества соответствуют ГОСТу на игристые вина. Единственный образец, который немного не вписался в ГОСТ — «Новый светъ». У него массовая концентрация титруемых кислот в пересчете на винную кислоту незначительно ниже минимально допустимого стандартом значения. Это может свидетельствовать об отступлении от технологии производства или о ненадлежащем качестве сырья.

Поднимем бокалы!

Лидером теста, никого особо этим не удивив, стало шампанское Moёt & Chandon, единственным минусом которого можно назвать высокую цену: оно почти в 20 раз дороже самого бюджетного участника теста.

Решив сэкономить и купив самый дешевый образец, «Советское шампанское», вы рискуете испортить себе Новый год, поскольку этот напиток занесен в Черный список сразу по двум причинам.

Все остальное игристое вино имеет незначительные замечания к качеству, но в целом его можно назвать качественным, безопасным и смело выбирать на свой вкус и бюджет. С Новым Годом!

Товар	Оценка