Пиво Tsingtao (Циндао), виды

Циндао – жемчужина Желтого моря

Циндао переводится как “зеленый остров». Это – любимый приморский курорт китайцев. Здесь мягкий климат и многие пекинцы приезжают сюда спасаться от удушливой столичной жары – температура летом здесь колеблется от 25 до 30 градусов, а прохладный бриз с моря приносит свежесть. Август – пик сезона на Циндао, так как именно в последний летний месяц, с 9 до 25 августа здесь проходит Пивной фестиваль.

За последние 100 лет Циндао превратился в один из самых крупных и красивых городов Китая с населением более семи миллионов человек.

Из Цюйфу до Циндао удобнее всего добираться скоростным поездом, так как расстояние между этими городами составляет около 400 км (время в пути 3 часа 20 минут), стоимость билета 179 юаней (895 руб.). На автобусе времени займет больше – порядка 5 часов. Из Пекина до Циндао можно не только доехать на поезде (4,5 – 6 часов, стоимость билетов 250-315 юаней), но и долететь на самолете, что займет всего 1 час.

Столица китайского пива

Циндао – это бывшая немецкая колония. О колониальном прошлом Циндао свидетельствуют построенные в конце прошлого века дома в неоготическом стиле, костелы и церкви, что придает городу особый колорит. В 1898 году Китай уступил Циндао Германии сроком на 99 лет. И хотя немцы освободили территорию Поднебесной гораздо раньше, они успели внести огромную лепту в историю и развитие города: построили университет, провели электричество и основали пивоваренный завод, который с тех пор выпускает знаменитое пиво Tsingtao. Они также оставили в наследство свою неповторимую архитектуру. Когда впервые попадаешь в Циндао, возникает впечатление, что ты находишься в старой Германии.

Из достопримечательностей города стоит осмотреть Пирс Чжаньцяо, Военно-морской музей с аквариумом в парке Лусунь, резиденцию немецкого губернатора, Католический собор св. Миара. Также интересны телебашня с прекрасным видом на город и море (вход – 40 юаней), район Бадагуан, и, конечно же, старый пивной завод Tsingtao, превращенный в музей.

Одним из самых запоминающихся мест города является площадь 4 Мая. В названии площади увековечены события 4 мая 1919 года, когда тысячи студентов вышли протестовать против оккупации китайских территорий. Центральный элемент площади – красная скульптура “Майский ветер”.

Пирс Чжаньцяо находится на южной оконечности города в Циндаоском заливе. Он построен в 1891 году. Длина его 440 м, ширина 10 м. Это излюбленное место прогулок жителей Циндао – порой на пирсе яблоку негде упасть. В конце пирса расположена восьмиугольная беседка с загнутыми карнизами Хойланьгэ. На пирс вход свободный, а вот посещение беседки обойдется в 2 юаня.

Католический собор св. Михаила (св. Миара), находящийся на улице Чжэцзян, построен немцами в 1934 году из желтого мрамора, и являет собой великолепный образчик итальянской архитектуры в Китае. Высота основного здания 80 м, занимает 2470 кв. м площади. Из-за огромных размеров башни-близнецы собора хорошо видны почти из любой центральной точки города, поэтому собор часто считают символом Циндао. В выходные дни в светлое время суток – площадь перед собором заполнена парочками новобрачных, позирующих перед фотокамерами. Китайцы более практично подходят к вопросу оформления свадебного альбома: фото-сессии специально посвящают один день, выезжая куда-нибудь на живописные места, тщательно работая над образом под руководством стилиста и фотографа, и заручившись помощью визажиста и парикмахера. А женятся уже без спешки и суеты в другой день.

Дом германского губернатора, построенный на возвышенности, до сих пор производит впечатление. Вход стоит 20 юаней (100 руб). Внешне – прекрасный образчик европейской архитектуры – внутри сохранилась оригинальная обстановка и декор. Все, мебель, шторы, светильники и отделочный материал, было привезено их Германии. В разное время в этом доме останавливались Мао Цзе Дун, Хо Ши Мин и другие государственные деятели разных стран. Спальня Мао сохранилась в первозданном виде и не изменялась за 50 лет.

Пивной завод достался в наследство от германцев и дал толчок развитию пивоваренной промышленности города. Музей “Мир пива Tsingtao ” расположился в первом здании пивоваренного завода и был открыт к его 100-летию в 2003 году. В историческом здании из красного кирпича сначала вам предложат культурную программу: познакомят с историей и культурой потребления знаменитого напитка. После этого следует экскурсия по предприятию, а на десерт – дегустация в ресторане. Можете не отказывать себе в удовольствии: на территории музея есть магазин, туалеты и даже пункт оказания первой медицинской помощи. Вход в музей стоит 60 юаней (сюда входит дегустация и фирменный пивной бокал в подарок).

Первоначально пиво Циндао варилось в соответствии с германским законом Reinheitsgebot (‘Закон чистоты’) 1516 года, т. е. единственными используемыми составляющими были вода, ячмень и хмель. После приватизации рецепт был изменен, так что сегодня пиво Циндао, как и многие другие виды пива, произведенные в Китае, содержат менее дорогие рисовые примеси к суслу.

«Tsingtao Beer» быстро завоевало лидирующие позиции на китайском пивном рынке и удерживает их до сих пор. Помимо того, оно с успехом продается еще в полусотне стран. Более половины пивного экспорта из Китая тоже составляет китайское пиво марки «Tsingtao». Недаром именно Циндао каждый год в середине августа – становится местом встречи любителей и производителей пива со всего мира. Ежегодно самая большая площадь приморского города превращается в Пивной городок, в котором вырастают гигантские шатры и палатки мировых производителей пива. Огромные столы заполнены пивом и разнообразной закуской, китайцы и гости со всех стран – более 10 тысяч человек принимают участие в десятидневном фестивале, в едином порыве провозглашают «Ган Би»! (днища вверх!). В 2013 году фестиваль продлится с 9 по 25 августа. Вход в Пивной Город будет стоить 10 юаней с 9:00 до 15:00 и 20 юаней с 15:00 до 22:00.

Недалеко от Пивной улицы располагается – Атриум Сити (Tianmu City), крытая отреставрированная улица с домиками-магазинами, ресторанами, сувенирными лавочками и мастерскими народных ремесел.

Изюминкой этого места является его красиво расписанный свод, окрашенный в цвета неба от восхода до заката. На этом месте была старая ткацкая фабрика – фабрику разрушили, а улочку оставили – домики, окружавшие ее, отреставрировали и закрыли расписным сводом. На улочке сидят музыканты, мастер каллиграфии расписывает веера, продавцы жемчуга зазывают купить свой товар.

Выглядит все это очень красиво, но в обычные дни на улочке достаточно тихо. Она оживает в выходные дни и в дни празднования фестиваля пива.

Бадагуан, или цветы-путеводители

Живописный район Бадагуан – знаменитый санаторный район Китая, расположенный в восточной части города Циндао. Изначально, район Бадагуан представлял собой пересечение 8 улиц, названных в честь восьми военных застав Великой китайской стены. Несмотря на то, что впоследствии были достроены еще 2 улицы, район не перестали называть Бадагуан, что в переводе означает “восемь путей”.

Со времен династий Мин и Цин, жители Циндао стали высаживать на улице разные виды цветов. Растения цветут на протяжении всего года, поэтому эта местность получила красивое название Hua Jie , что означает “цветущий район”. Вдоль каждой улицы высажен характерный только для нее вид растений. На улице Шаогуань растут зеленые персики, на улице Чжэнянгуань – индийская сирень. Хотя кедры, высаженные на улице Цзыцзингуань, не отличаются яркой красотой и не цветут, они очень любимы горожанами. Существует старое стихотворение посвященное Бадагуану. В нем говорится, что в любое время года в Бадагуане везде растут деревья и цветут ароматные цветы. Местные жители с гордостью заявляют, что здесь невозможно потеряться, так как цветы и деревья – лучший путеводитель.

Тем не менее, вдоль улиц расположены карты района с указанием точки нахождения, что облегчает ориентацию в этом садово-парковом великолепии.

Район Багадуан известен не только своей природой, но и множеством вилл западного стиля, построенных, когда Циндао был немецким протекторатом (1897-1914) . В районе Багадуан также находится известный санаторный комплекс, в котором проходят лечение и приезжают на отдых многие руководители Коммунистической партии Китая. Атмосфера этого района с широкими улицами, спокойным движением и экзотическими виллами настолько отличается от любого другого места в Китае, что его иногда называют “маленькой Швейцарией”.

Город известен своими ресторанами и богатой культурной жизнью. Здесь один из лучших в Азии центров водных видов спорта: в Циндао во время Олимпиады – 2008 проходили соревнования по парусным видам спорта. Порт города специально был реконструирован к олимпиаде и теперь является самодостаточной достопримечательностью.

И напоследок: мы для них – самая главная достопримечательность) Потому что мы там – редкие гости!)

В качестве сувениров можно увезти недорогие изделия из искусственно выращенного жемчуга – 50-100 юаней нитка жемчуга (в зависимости от качества). Жемчуг, упакованный в стильный футляр с оригинальным замочком будет стоить 200-300 юаней. Также популярны изделия из ракушек, резьба по перламутру. Для любителей яркого местного колорита подойдут шелковые изделия с цветной набивкой «Дачэн» и плетенья из соломки «Тяньюань».

Пиво Tsingtao (Циндао), виды

Пивоварня Циндао основана компанией The Anglo-German Brewery Co. Ltd. — англо-германским акционерным обществом, расположенном в Гонконге и которое владело пивоварней до 1916. Основана 15 августа 1903 под названием Germania-Brauerei (пивоварня Германия) с оплаченным капиталом 400 000 мексиканских серебряных долларов, разделенный на 4 000 акций по 100 долларов каждая. [2]

Читайте также:  Классификация пива

Члены-основатели Наблюдательного Совета [2]

  • Джон Прентис, SCFarnham, Boyd & Co., Ltd., Шанхай
  • Александр МакЛеод, Gibb, Livingston & Co., Шанхай
  • Райтсон, Fearon, Daniel & Co., Шанхай
  • Max Slevogt, of Slevogt & Co., Шанхай
  • Юрген Блок, H. Sietas & Co., Цюйфу

Директора [2]

  • Генрих Зайфарт (1904 — 25.11.1907)
  • Эрнст Зимссен (Nov. 1907—1914)

Пивовары [2]

  • Шустер (1904—1905)
  • Мартин Веле (1906-14)

Первое пиво было подано 22 декабря 1904. [2]

16 августа 1916 в Шанхае произошла чрезвычайная главная встреча. Были назначены ликвидаторы и было решено, что компаниябудет продана фирме Dai-Nippon Brewery (которая в 1949 была объединена с Asahi Brewery, которая позже стала Sapporo Brewery). Японская военная администрация в Циндао одобрила ликвидацию 9 сентября 1916. Германский собственный капитал составлял 70 %. Германская доля цены продажи, принадлежащая акционерам, была в руках ликвидаторов к 2 апреля 1921. [2] [3]

Национализация

После японской капитуляции перед союзниками и отступления из Китая, пивоварня Циндао стала китайской пивоварней во владении семьи Тсуи, под контролем Националистического правительства в Наньдзине. Тем не менее, этот период владения продлился лишь до 1949, когда после гражданской войны была образована КНР. Вскоре после этого, в соответствии с коммунистической политикой, все акции, принадлежащие семье Тсуи, были конфискованы и компания перешла в государственную собственность.

Приватизация

Компания была приватизирована в начале 90-х, а в 1993 объединилась с тремя другими пивоварнями в Циндао и окончательно была переименована в Tsingtao Brewery Company Limited. На сегодня 27 % компании находятся во владении Anheuser-Busch. Компании принадлежит пара другиъ пивоварен в Китае, некоторые из них также производят пиво Циндао.

23 января 2009 Anheuser-Busch InBev огласила продажу 19,9 % акций компании Asahi Breweries за 667 миллионов долларов. Эта сделка сделала Асахи вторым крупнейшим владельцем Пивоварен Циндао после Tsingtao Brewery Group. У Anheuser-Busch InBev осталось 7 % акций компании. 9 мая 2009 Anheuser-Busch InBev продал их китайскому монополисту Ченю Фашу за 235 миллионов долларов. [4]

Виды пива

Пиво Циндао, являющееся стандартным пилснером с содержанием алкоголя 4,7 % — «флагман» пивоварения, за которым числится наибольшая доля производства. Непастеризованная версия продается как Tsingtao Draft Beer. Пиво Циндао долгое время рекламировалось как «сваренное на минеральной воде с источника Лаошань», что внесло вклад в его характерный вкус; тем не менее, теперь это только относится к пиву, произведенному в Циндао, а не к тому, что произведено на других пивоварнях компании. Первоначально, пиво Циндао варилось в соответствии с германским законом Reinheitsgebot (‘Закон чистоты’) 1516 года, таким образом единственными используемыми составляющими были вода, ячмень и хмель. После приватизации рецепт был изменен, так что сегодня пиво Циндао, как и многие другие виды пива, произведенные в Китае, содержат менее дорогие рисовые примеси к суслу.

Пивоварня также производит некоторое количество пива, предназначенного для местного рынка. Оно иногда встречается за приделами Китая и включает Циндао Темное (5.2 % алкоголя), и более редко Циндао Спирулина Зелёное, также продаваемое как Циндао Зелёное (4.5 % алкоголя) — пилснер зелёного цвета, содержащий спирулину, которая считается полезной для здоровья. (Заметка: алкогольное содержание экспортных видов может незначительно отличаться.)

Экспортная ориентация

Пивной рынок Китая был недоразвитым до 80-х годов, поэтому пивоварня должна была сосредоточиться на иностранных рынках. Тем не менее, сосредотачиваясь на международных рынках, пивоварня также намеревалась продавать свое пиво на внутреннем рынке и состязалась как с другими внутренними производителями, так и с иностранными.

Главной экспортной компанией пивоварни была «Good Harvest of Five Grains Corporation» (Корпорация «Хороший урожай пяти злаков»), размещенная в Гонконге. Эта корпорация также продвигает на рынок Гонконга пиво своими усилиями, построив позже оптовую сеть, ссотоящую из порядка 300 компаний.

Пиво Циндао было представлено в США в 1972, став в скором времени самым продаваемым китайским пивом в США; оно удерживает лидерство в США не взирая на возрастающую конкуренцию со стороны других известных китайских пивных брендов — Чжудзян и Яньцзин. Распространение в Соединенном Королевстве и Ирландии проводится Halewood International Ltd. Бренд Циндао продается в 62 странах и регионах мира [5] и составляет более 50 % китайского экспорта пива.

Tsingtao (Циндао)

«Циндао» — китайский пивной бренд с более чем с вековой историей. Созданная англо-германской компанией с немцами во главе пивоварня изначально варила хмельной напиток в строгом соответствии с законом о чистоте пивоварения 1516 года. Классическая строгость вкуса и аромата свойственна флагманским сортам Tsingtao и сегодня. Но ориентируясь на запросы потребителей из Китая, где доля «Циндао» превышает 15%, компания в последние годы расширила ассортимент напитков. Помимо родниковой воды, дрожжей из Германии, австралийского, французского и канадского солода и хмеля, в рецептуре ряда сортов используют местное рисовое сырье.

В настоящее время компания, владея почти семью десятками пивоваренных заводов в 18 провинциях, не ограничивается поставками на внутренний рынок, а является и крупнейшим экспортером китайского пива. Продукция Tsingtao представлена приблизительно в ста странах мира не только на полках супермаркетов, но также в барах и ресторанах. По оценкам аналитиков с 2006-2008 годов компания входит в шестерку крупнейших мировых производителей пива.

Историческая справка

Основанная в 1903 году пивоварня свой первый хмельной напиток представила в конце следующего года. А уже в 1906 году на международной мюнхенской выставке Tsingtao Beer получило золотую награду. Спустя 10 лет в период японской оккупации компания была продана владельцам из Страны восходящего солнца, а после капитуляции Японии и основания КНР пивоваренный завод национализировали.

В 1954 году пиво из Циндао начали экспортировать за рубеж, а в 1972 этот хмельной напиток появился в США. Новый этап развития начался после приватизации 90-х. В 1993 году акции компании были размещены на фондовой бирже Гонконга. В 2005 и 2008 годах авторитетное издание Financial Times включило Tsingtao Brewery Co в десятку глобальных китайских брендов, а в 2007 производитель из Китая занял 68 место в рейтинге наиболее уважаемых компаний мира, составляемом Forbes. Годовой объем продаж пива «Циндао» в настоящее время превышает 6 миллионов литров.

Награды и интересные факты

Качество продукции пивоварни Tsingtao подтверждено многочисленными наградами. Еще в далеком 1963 году пиво «Циндао» выиграл золотую награду Национальной конференции как самое качественное. После выхода на американский рынок продукция трижды завоевывала золото в США: в 1981 и 1985 – на «Вашингтонском конкурсе пива», в 1987 – на международном форуме в штате Миссисипи. В 1993 году «Циндао» заслужило медаль высшего достоинства на выставке в Сингапуре.

В Европе пиво Tsingtao завоевало три престижных награды только за 2018 год.

European Beer Star (Нюрнберг) – серебро Tsingtao Pilsner в номинации светлого немецкого пива.

Brussels Beer Challenge – серебряная медаль Tsingtao IPA и бронзовая Tsingtao Stout.

С 1991 года «Циндао» ежегодно проводит собственный крупнейший в Азии пивной фестиваль. Не отказывает производитель пива в поддержке спорту и движению за здоровый образ жизни. В 2008 Tsingtao Brewery Co была спонсором Пекинской Олимпиады. В следующем году компания учредила молодежный спортивный фонд.

Виды пива «Циндао»

Tsingtao, 4,7%

Традиционный светлый лагер золотистого цвета, сваренный по классическому рецепту. Выделяется тонким букетом, соединяющим аромат зерна, солода и нежных трав. Вкус умеренно сладковатый с мимолетной горчинкой в послевкусии. Утоляет жажду, сочетается с мясом, салатами, восточными блюдами.

Tsingtao Pure Draft, 4,3%

Легкое светлое пиво премиального сегмента, выпускаемое с 1999 года. Ингредиенты для получения нужного вкуса и аромата доставляют из Германии, Франции, американского и австралийского континентов, вода – из источников священных гор Лаошань. Напиток хорош с морепродуктами, легкими закусками, суши.

Tsingtao Stout, 6,7%

Крепкое пиво близкого к черному цвета с обильной шапкой кремовой пены. Аромат подчеркнуто сладкий с нотами обжаренных кофейных зерен, шоколада, жженого солода. Вкус сладковато-карамельный из-за присутствия рисового солода, с горьким хмелевым послевкусием. Пить лучше неохлажденным с рыбой, копченостями, мясом.

Tsingtao Pilsner, 4,5%

Светло-золотистый лагер по классическим рецептам чистого пивоварения с солодово-хмелевым традиционным ароматом, выпускается с 2016 года. Отличается более легким в сравнении с немецким пилснером вкусом, где доминируют солодовые мотивы с освежающе-легкой горчинкой. В качестве закуски подойдут рыба, дичь, картофель, жареное мясо.

Циндао – родина китайского пива

Циндао (Qingdao, 青島) – китайский город, который одновременно является портом, курортом, промышленным центром и военной базой.

Город Циндао расположился на берегу Желтого моря у подножия гор Лаошань. По комфортности условий проживания он стоит на седьмом месте.

Циндао известен как один из самых больших и красивых городов страны. В переводе его название звучит как «Зеленый остров», что полностью соответствует действительности. Город, расположенный на морском берегу, «утопает» в изумрудной зелени садов.

История города насчитывает 6 тысяч лет. В конце XIX века он был отдан в аренду Германии и только в 1922 году (через 99 лет) снова возвратился в состав Китая. Почти столетняя принадлежность к Германии сказалась на особенностях городского дизайна, объединив китайский стиль и немецкий колорит.

Читайте также:  Из чего правильно пить пиво? Бутылка, банка или бокал?

Достопримечательности Циндао

Мост Чжаньцяо (Zhanqiao Pier, 栈桥)

Мост Чжаньцяо, построенный в 1891 году, является главной достопримечательностью и символом города, а также любимым местом отдыха жителей и гостей города. Он простирается на 440 метров в длину, а его ширина равняется 8 метрам. Украшением моста служат фонари, имеющие форму лотоса. В конце располагается пирс с двухэтажной восьмиугольной беседкой, с которой открывается превосходный морской пейзаж. Здесь часто устраивают выставки фотографий и картин.

Возле моста расположился одноименный парк, где можно прогуляться по тенистым кипарисовым аллеям и полюбоваться великолепными клумбами.

Аквариум «Подводный мир» (Qingdao Aquarium)

Этот аквариум стал первым подобным заведение Китая. Он отличается оригинальной конструкцией: внешне напоминает китайскую крепость, а внутри имеет вид подводного тоннеля, посреди которого движется платформа.

Территория аквариума подразделяется на 4 части. В первом отделе представлены обитатели океана, во втором – речная фауна (особенно впечатляет туристов арапайма – самая крупная пресноводная рыба), в третьем – медузы, в четвертом – подводный мир. В пятом отделении желающие могут посмотреть шоу морских животных (дельфинов, тюленей, морских львов и котиков). Центральную часть здания занимает огромный бассейн, в котором живут тюлени, а вокруг него располагаются вольеры с черепахами и пингвинами.

Горы Лаошань (Laoshan National Park, )

Любителей активного отдыха особенно привлекают священные горы Лаошань с их непревзойденными природными красотами (крутыми горными склонами, густыми лесами, живописными прудами и волшебными водопадами), возвышающиеся над Желтым морем. Известно множество легенд и поверий, связанных с горами. Считается, что они являются местом энергетической силы и населены «сверхъестественными духами». Многие ученые и писатели поднимались на священные горы и посвятили им свои труды.

Здесь можно посетить древний даосский монастырь, буддистские святилища, поместье Трех императоров, павильон Трех богов, павильон Даосской троицы, Город Духов.

Одна из основных местных достопримечательностей – пещера Будды. Она образовалась естественным путем. Но отверстие в ее верхней части предположительно имеет мистическое происхождение. Солнечные лучи, проникая сквозь отверстие, наполняют светом все пространство пещеры.

Минеральные источники Лаошань известны как самые чистые во всем Китае. Вода, набранная из них, способна избавить от многих хронических болезней.

Маленький Циндао (Small Qingdao Island, 小青)

Этот остров соответствует своему названию, так как его площадь составляет всего лишь 1,2 гектара. Он привлекает туристов необычной формой (похож на музыкальный инструмент цинь) и живописной природой.

Местной достопримечательностью служит 16-метровый маяк, который в ночное время завораживает своей красотой.

Еще одно место, которое стоит посетить, – жемчужная фабрика, на которой выращивают жемчуг.

Парк Сяоюйшань (Xiǎoyú shān, )

Это наиболее живописное место побережья. Располагается парк на холме. Хотя холм возвышается всего лишь на 60 метров, но с него открывается великолепный вид. В парке органично сочетаются природная, декоративная и архитектурная красоты.

Подняться на вершину холма можно по извилистой тропинке, вдоль которой растут разнообразные цветы, а также располагаются копии основных достопримечательностей города в рост человека.

Музей пива (Qingdao Beer Museum, 啤酒博物)

Этот музей, являющийся гордостью жителей Циндао, открыт на территории пивоваренного завода и привлекает многочисленных туристов. Его открытие было приурочено к 100-летию завода.

В историческом отделе музея представлены архивы, фотографии, награды завода. В зоне демонстрации посетители знакомятся с технологией производства пива. В зале дегустации желающим предоставляется возможность попробовать на вкус различные сорта пенного напитка, а в торговом зале – приобрести сувениры. В различных местах музея установлены компьютеры, на которых туристы могут найти необходимую информацию.

Промышленность Циндао

Циндао известен как крупный промышленный центр. В городе располагаются различные предприятия машиностроения, энергетики, биотехнологии, электроники, электробытовой техники, химической, нефтяной, легкой и пищевой промышленности.

Пивоварня «Тсинтао» (Tsingtao, 啤酒厂)

Эта пивоварня, основанная в 1903 году германскими колонистами, является самой крупной в Китае. На ее долю приходится до 20% рынка страны. Сейчас заводы компании (их 55 штук) располагаются в 18 китайских городах. Логотипом компании служит мост Чжаньцяо. Во время японской оккупации завод был переоборудован и производил марки японского пива такие как Asahi и Kirin. После ухода японцев вновь вернулся к прежнему названию с новыми технологиями.

Вначале производство пива осуществлялось в соответствии с германским «Законом чистоты» – для приготовления напитка использовали только воду, хмель и ячмень. Но позже рецепт изменили и стали добавлять в него рисовые примеси.

Основная доля производства припадает на пиво Циндао, содержащее 4,7% алкоголя и предназначенное для экспорта. Кроме него, пивоварня в небольших объемах производит пиво для реализации на местном рынке, которое иногда можно встретить и за пределами страны: Циндао Темное (алкоголь – 5,2%) и Циндао Зеленое (алкоголь 4,5%) с содержанием спирулины, благотворно действующей на организм.

Реклама пива длительное время основывалась на том, что для приготовления напитка используется минеральная вода, взятая из источника горы Лаошань и придающая пиву характерный привкус. Но сейчас это утверждение справедливо только для напитка, изготовляющегося в Циндао. Другие пивоварни компании используют обычную воду.

С 1991 года в сентябре Тсидао ежегодно проходит Международный фестиваль пива, который собирает не только жителей Китая, но и туристов с других стран.

Корпорация Хайэр (Haier, )

Компания (создана в 1984 году) известна как один из самых крупных производителей бытовой техники. Это единственная китайская фирма, которая вошла в число ста самых влиятельных мировых брендов.

Корпорация владеет 29 заводами, расположенными в разных странах. Она выпускает 15 тысяч моделей продукции, представленной 96 модельными рядами: телевизоры, DVD-плееры, ноутбуки, мобильные телефоны, кондиционеры всех типов (оконные, потолочные, настенные, мобильные и т. д.), холодильники, микроволновые печи, посудомоечные и стиральные машины. Продукцию бренда можно приобрести в 160 странах Европы и США.

При производстве кондиционеров используются особые хладагенты, которые не представляют опасности для атмосферы. Кондиционеры изготавливаются из материалов, не подвергающихся воздействию атмосферных явлений и коррозии. Они оснащены шумопоглощающими элементами, позволяют достичь необходимой температуры за кратчайшее время.

Хайсенс (Hisense, 海信)

Компания была создана в 1969 году как радиозавод. Сейчас она разрабатывает и производит высокотехнологическую электронику, входит в число лидеров в своей отрасли. Хайсенс обладает несколькими лабораториями, научно-исследовательскими и опытно-конструкторскими центрами. В Китае функционирует 13 предприятий. Филиалы компании открыты в нескольких других странах, включая США. Продукция реализовывается даже в Японии. Хайсенс предлагает потребителям холодильники, кондиционеры, плазменные телевизоры, компьютеры, мобильные телефоны. Компания выпускает продукцию под тремя торговыми марками: Hisense, Kelon и Ronshen.

Автомобильный завод №1 (First Automobile Works (FAW))

FAW (создана в 1953 году при содействии Советского Союза) – самая первая компания страны, занявшаяся автомобилестроением. Поначалу она выпускала только грузовики Jiefang. Постепенно ассортимент завода увеличивался. Сейчас он состоит из 5 категорий: автобусов, грузовиков разной грузоподъемности, внедорожников, малолитражных и легковых автомобилей. По объему производства автомобилей компания стоит на втором месте в стране. Филиалы FAW есть в 80 странах, включая Россию.

Эпифон (Epiphon)

Эта старейшая компания музыкальных инструментов была основана в 1873 году. Сначала она выпускала скрипки и лютни, позже – мандолины и банджо.

Сейчас Epiphon производит различные гитары (акустические и полуакустические, электрогитары и бас-гитары), которые характеризуются уникальным дизайном (на корпусе есть вырез, имеющий форму буквы «f»), а также густым и насыщенным звуком.

Какое пиво пьют китайцы

Варили и употребляли пиво в Китае как минимум 5 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют археологические находки. Напиток готовился на основе ячменя, проса и травянистого растения — бусенника. Современные китайцы употребляют экспортную и местную продукцию с более традиционными рецептурами.

Популярные сорта

Началу национального пивоварения китайцы обязаны польской и англо-немецкой компаниям. Изготавливали напиток в начале 20 века по классическим западным технологиям. После перехода предприятий в руки китайцев рецептура была изменена на более доступную. Основой стал рис.

Благодаря росту благосостояния, пивной рынок в Китае постоянно растет и развивается. Наиболее употребляемыми на сегодняшний день являются 4 бренда:

  • Циндао, международное название — Tsingtao;
  • Харбин;
  • Яньцзин;
  • Сюэхуа.

Марки со столетней историей состязаются с новинками за внутренний и внешний рынки. Пиво китайцы любят, употребляют много и с удовольствием.

Циндао (Tsingtao)

Часто ошибочно именуется старейшей маркой. Уступает это звание одноименному бренду из города Харбин, основанному в 1900 году. В Циндао совместное предприятие англичан и немцев появилось позже, в 1903 году. Первая продукция была представлена широкой публике в 1904. В ходе непростых исторических событий переходила из рук в руки. Во второй половине 20 века была национализирована. После объявления курса на либерализацию экономики — приватизирована.

Интересно: самая известная марка в Китае. Существует международный фестиваль пива в Циндао.

Флагман компании — классическое легкое светлое пиво с приятным ароматом и сбалансированным вкусом. Ярко ощущается солод с нежными нотками хмеля. Последний настолько хорош, что экспортируется в европейские филиалы, а не выращивается на месте. Первоначально фирменной особенностью китайского пива Циндао была вода из источника у местной горы. С разрастанием географии пивоварен историческую основу сохраняет только сорта, сваренные непосредственно в городе Циндао.

Читайте также:  Плотность пива, что да как…

Харбин

Старейшее пиво Китая. В отличие от Циндао, носит данный титул по праву. Компания была основана в 1900 году поляком, являвшимся немецкоподданным.

Исторически связано с Россией, изначально планировалось для работников Китайско-Восточной железной дороги. После освобождения Маньчжурии советскими войсками перешла в собственность СССР. Позже было передано Сталиным законным владельцам — Мао Цзэдуну и китайскому народу. После приватизации и перепродаж долей принадлежит американской компании Анхойзер-Буш.

Любопытно: Харбин — наиболее экспортируемая в США и Европу марка.

Яньцзин

Постоянно соревнующийся с Циндао бренд. Названия получил в честь старого наименования столицы государства. Сравнительно молодое пиво, насчитывающее около 40 лет с момента основания первой пивоварни в Пекине.

В 1995 году было выбрано в качестве официальной марки для обслуживания государственных банкетов. В 2013 по объемам продукции получило статус 8-го производителя в мире и 3-го в КНР. Вкус специфический даже для Китая. Крепче обычных для местных 4-4,5%. В составе можно найти довольно необычные ингредиенты — сорго, дыню, водоросли.

Сюэхуа

Самое молодое пиво в списке. Буквально название можно перевести как «снежинка». Производится с 1993 года. С 2014 является крупнейшим производителем в Китае. Более 90 пивоварен по всей территории страны ежегодно производят более 100 гектолитров пенного напитка. Существует стереотип, что данный сорт употребляют в основном женщины и молодежь. Виной тому легкомысленное название, ярко проявляющийся сладковатый привкус и избыток углекислого газа.

Экспорт

Проникновение продукции на внешние рынки осложняют проблемы с логистикой. Дешевое пиво невыгодно возить далеко. Потребители отмечают несоответствие непривычного для европейца вкусу традиционного китайского алкоголя с ценой за рубежом. Китайское пиво можно встретить в США, Европе, юго-восточной Азии. Среди любителей пенного напитка ценится необычный вкус с нотками риса, нестандартных ингредиентов. Продукт из КНР получает средние оценки на специализированных форумах.

Фестивали пива

Китайцы ценят отдых, любят праздники. Тематические крупные мероприятия проводятся в мегаполисах — Пекине и Шанхае. Все большую популярность набирает демонстрируемый на них крафт. Наиболее известны:

  • Международный фестиваль в Шанхае;
  • Выставка местного и экспортного пива, проводимая в Циндао;
  • Шанхайская пивная неделя.

Туристы, любители пенного напитка съезжаются со всех уголков света, чтобы попробовать продукцию сотен брендов и частных пивоварен.

Занимательно: китайские религиозные традиции не запрещают употребление алкоголя, кроме мусульманских провинций.

Простые китайцы с радостью пьют пиво в компании друзей после работы. Желающие попробовать традиционное для КНР хмельное должны учитывать специфический рисовый привкус, легкость и водянистость большинства сортов.

Китайское пиво

То, что различные товары из Китая стремительно захватывают мировой рынок, уже, казалось бы, никого не может удивить. И все же, производителям из поднебесной удалось еще раз вогнать обычных потребителей в ступор – по итогам прошлого года эта страна стала лидером по объему производства пива, «в легкую уделав» на этом поле таких традиционных метров пивоварения как Германия, Чехия, Бельгия и США.

Традиции китайского пивоварения

Причем, китайское пиво в последние годы перестало быть продуктом исключительно для внутреннего потребления – оно успешно покоряет не только азиатский, но и европейский рынок, где позиции местных пивоваров еще совсем недавно были незыблемы. Так что нам, скорее всего, не придется удивляться, когда в скором времени на наших прилавках появятся некоторые сорта пенного напитка из Китая.

В связи с этим стоит познакомиться с лидерами китайского пивоварения поближе. Наиболее популярными в поднебесной считаются марки Tsingtao и Yanjing. Заметим, что очень большую долю занимает пиво «Snow Beer», но, поскольку это европейский бренд, сейчас активно производящийся в Китае, говорить о нем подробно не будем. Сосредоточим внимание на исконно китайской продукции.

Кстати сказать, традиции пивоварения в Китае имеют очень глубокие корни. Археологические материалы убедительно свидетельствуют, что этот напиток производился на территориях Великой Китайской империи аж 90 веков назад, а в летописях первое упоминание пива относится к периоду 7 тыс. лет до нашей эры. Так что китайское пиво не такая уж экзотика, как думают непосвященные в этот вопрос «знатоки». Ну а теперь, перейдем к описанию конкретных китайских брендов пенного напитка.

Tsingtao – самое популярное в Китае пиво

На сегодняшний день самой популярной маркой пива в Китае является Tsingtao Brewery. Считается, что первый завод данной компании был построен еще в 1903 году. Основателями стали переселенцы из Германии, но со временем традиционная технология и рецептура бюргеров дополнилась чисто китайскими «фишками», благодаря чему родился неповторимый напиток.

Мастера из Tsingtao утверждают, что главное отличие их пива от продукции конкурентов заключается в использовании особой родниковой воды, которая встречается только в округе древнего города Tsingtao. Также в состав их напитка входят немецкие дрожжи и смесь разных солодов: австралийского, канадского и французского. Местные продукты представлены рисом, который выращивается на специальных полях в Западном Китае.

Ассортимент Tsingtao Brewery очень широкий – они производят практически все известные разновидности пива, от безалкогольных видов, до стаутов.

Нельзя не упомянуть об одной интересной особенности пива Tsingtao – когда его разливают в бокалы, пенная шапка ложится тремя слоями, каждый из которых имеет свой оттенок – от темного до почти белого на поверхности. Причем, граница между ними просматривается явно, так что кружка с пивом Tsingtao выглядит очень эффектно и привлекательно.

Если говорить об аромате, то в нем преобладает жжёный солод с примесью кислинки, характерной для чёрного хлеба. В некоторых сортах к ним добавляется вкус шоколада (стаут) или ваниль с сухофруктами (более легкие разновидности). Алкоголь в аромате практически не ощущается и не мешает наслаждаться прекрасным, хотя, скажем честно, довольно специфическим вкусом китайского пива от компании Tsingtao Brewery.

Yanjing – кисловатый, слегка хмельной напиток

Другой очень популярный в Китае пивной бренд – Yanjing. Вкусовые характеристики и аромат продукции от данного производителя существенно разнится с пивом от Tsingtao. Можно сказать, что пивовары стоят на совершенно разных позициях и придерживаются противоположных подходов к созданию пенного напитка.

Прежде всего, Yanjing не производит крепких напитков – содержание алкоголя в его пиве не превышает 4,5 %. При этом во вкусе практически отсутствуют признаки хмеля, а вместо них ощущается легкий оттенок лимонада, что многим ценителям станет «поперек горла».

Указанные особенности специалисты объясняют тем, что помимо традиционных компонентов – вода, хмель, солод, и дрожжи – китайское пиво от Yanjing содержит дополнительные ингредиенты: рис и сорго. Также в некоторых сортах встречаются довольно оригинальные на взгляд европейцев добавки, например, Momordica Charantia, то есть горькая дыня, или специальные водоросли, которые придают пиву ярко выраженный зеленый оттенок. Соответственно, вкус у таких напитков тоже весьма оригинальный.

Из положительных моментов можно отметить высокий уровень карбонизации, благодаря чему возникает ощущение ледяного покалывания на небе, а также при розливе образуется плотная белоснежная пена, которая, впрочем, довольно быстро оседает и уже через 15 секунд полностью улетучивается.

Пишите свои комментарии о вашем опыте общения с китайским пивом!

Больше материалов по теме:

Добавить комментарий Отменить ответ

Топ статей:

Борихинский пивоваренный завод

Борихинский пивоваренный завод был основан в 2002 году в поселке Бориха, расположенном в Алейском районе Алтайского края. В 2012-2013 году завод получил новое оборудование наряду с полной модернизацией производства, главной задачей которой было увеличение объемов производимых напитков, а также создание дополнительных рабочих мест. Сегодня, благодаря использованию современного профессионального варочного оборудования и зарекомендовавших себя во всем Читать далее…

Новосибирская Пивоваренная Компания

Новосибирская Пивоваренная Компания имеет за плечами значительный исторический багаж и является непосредственным приемником лучших традиций и опыта Новосибирского пивоваренновинодельческого комбината, решение о строительстве которого было принято в далеком 1962 году Советом Министров СССР. НПК заслуженно именуют экспертом пивоварения, ведь его основатели имеют непосредственную рабочую практику во многих областях, связанных с созданием и реализацией пива, в Читать далее…

Пиво «Сладовар»

Живое нефильтрованное неосветленное непастеризованное белое пшеничное пиво «Сладовар» набирает значительную популярность среди любителей хорошего пива не только в Красноярске, но и по всей Сибири. Сладовар производит «Борихинский Завод Напитков», зарекомендовавший себя в роли ответственного производителя, для которого качество продукта всегда находится на первом месте. Содержание алкоголя в пиве составляет 4%; Экстрактивность начального сусла – 11%; Энергетическая Читать далее…

Закуски к пиву

В том случае, если вы решили организовать пивную вечеринку, хорошие закуски к пиву будут играть не последнюю роль в формировании позитивного настроения у присутствующих, что в свою очередь, не замедлит отразиться на качестве вашего мероприятия. Наиболее популярными в России закусками являются те, которые требуют наименьшего времени необходимого на собственное приготовление. На пике популярности сегодня находятся всевозможные Читать далее…

Абаканское пиво

В 1980 году в Абакане состоялось открытие нового пивоваренного завода. В короткий срок времени продукция этого завода получила широкую известность и завоевала огромную популярность среди большинства местных любителей пива. Со временем абаканское пиво стало таким же популярным и в соседних с Хакасией регионах, в том числе в Красноярском крае и Красноярске. Это позволило заводу ежегодно Читать далее…

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

Наш канал на Youtube



Ссылка на основную публикацию