Настойка на скорлупе фисташек

Неожиданно: денежное дерево, вкусная настойка и еще 5 вещей, которые можно сделать из фисташковой скорлупы

В хозяйстве может все пригодится, если немного подумать. Любители фисташек, возьмите на заметку несколько идей применения шелухи этих вкусных орешков. Скорлупки способны украсить дом, а также добавить пряный вкус крепкому алкоголю.

Ароматная домашняя настойка

Напиток, настоянный на скорлупе, приобретает древесный аромат с ярким ореховым послевкусием.

Ингредиенты:

  • обжаренные скорлупки фисташек;
  • разведенный спирт, самогон или водка.

Как готовить:

  1. Если орехи были соленые, прокипятите шелуху в кастрюле с водой в течение 5 минут.
  2. Прокалите скорлупу на сковороде или в духовке до коричневого оттенка. Жарить нужно на среднем огне, часто перемешивая.
  3. Емкость заполните на треть объема фисташковыми очистками, залейте крепким алкоголем и поставьте в темное место на две-три недели.
  4. Процедите и попробуйте.

Вкус слегка напоминает коньяк или виски. Для любителей сладкого можно в готовом напитке размешать немного сахара или меда. В герметически закупоренной таре, вдали от яркого солнца настойка хранится несколько лет.

Денежное дерево

Из минимального количества материалов получается прелестное деревце, приносящее финансовую удачу.

Приготовьте:

  • скорлупу фисташек;
  • несколько монеток;
  • тонкую проволоку;
  • золотую краску в баллончике;
  • подставку (кружку, горшочек, невысокую вазочку или пластиковый стакан).

Ход работы:

  1. В каждой скорлупе просверлите маленькие отверстия дрелью.
  2. Проденьте в дырки отрезки проволоки длиной около 20 см и скрутите два конца в жгут.
  3. Соберите получившиеся листья в ветки. Для этого скручивайте их вместе по 3-5 штук. А затем из маленьких пучков сформируйте 2-3 большие раскидистые ветви.
  4. Все концы проволоки смотайте вместе. Если проволока слишком мягкая, то обмотайте ствол малярным скотчем или изоляционной лентой. При их отсутствии подойдут полоски любого ткани.
  5. Залейте в горшок разведенный гипс или алебастр, «посадите» дерево и разбросайте под ним монеты. Дайте затвердеть.
  6. Покройте всю поделку золотой краской.

Оригинальный венок

Необычное украшение на дверь, не требующее финансовых вложений и простое в исполнении.

  1. Для начала нужно приготовить основу для венка. Возьмите газеты, солому или любой другой материал, из которого можно сформировать толстый обруч. Получившийся бублик туго оберните пищевой пленкой или скотчем.
  2. Начинайте выкладывать на ободке скорлупу в виде цветов лотоса. Для этого приклейте вертикально три половинки скорлупы, формируя сердцевину бутона. Вокруг них расположите первый слой цветка, выкладывая лепестки с небольшим наклоном от центра, близко друг к другу, но без нахлеста.
  3. Второй ряд должен быть со сдвигом относительно первого.
  4. Количество рядов зависит от вашей фантазии. Когда первый лотос готов, расположите недалеко серединку следующего и продолжайте творить.
  5. Розетки в итоге должны закрывать все кольцо.
  6. Покрасьте венок или оставьте натуральный цвет.
  7. Завяжите красивый бант. Украшение готово.

Настенное панно

Фисташковые лотосы, описанные выше, отлично смотрятся на любой поверхности. Они похожи на розетки каменной розы. Попробуйте заполнить пустующее место на стене, создав декоративное панно.

  1. Подготовьте прямоугольное основание из негнущегося материала. Это может быть фанера или оргстекло, пластик или старая разделочная доска.
  2. Прикрепляйте лотосы термоклеем по тому же принципу, что и на венок.
  3. Чередуя крупные и маленькие бутоны, заполните всю поверхность.
  4. Если остались зазоры, то заполните их любым подходящим материалом.
  5. Покройте краской, соответствующей оформлению интерьера.

Декор фоторамок

Обновите старую рамку для фотографий или создайте новую.

Вам понадобится:

  • плотный картон;
  • линейка;
  • канцелярский нож;
  • клей;
  • аэрозольная или акриловая краска;
  • скорлупа.

Действуйте следующим образом:

  1. На картоне начертите будущее изделие. Оно может быть прямоугольным или произвольной формы. Подготовьте две такие детали. Верхняя часть задней стенки должна примерно на сантиметр отличаться по размеру от передней.
  2. На лицевой стороне вырежьте отверстие, размер которого немного меньше фото.
  3. Приклейте обе детали друг к другу так, чтобы получился кармашек, и вложите в него фотографию. При желании ее будет легко заменить.
  4. Смастерите петлю или картонную подставку.
  5. Выложите фисташковые узоры и закрепите клеем. Это могут быть колоски, цветы или сплошной ковер из колоритных бугорков.
  6. Покрасьте поделку.

Подсвечник

Из подручного материала можно смастерить подставку для небольшой свечи.

Возьмите:

  • металлическую крышку от маленькой банки;
  • шелуху;
  • свечку;
  • клеевой пистолет.

Соберите подсвечник:

  1. На верхней части крышки обведите свечку карандашом.
  2. Начинайте приклеивать ореховые половинки. Первый ряд располагайте вертикально, ориентируйтесь по намеченной линии.
  3. Второй и следующие уровни выкладывайте в шахматном порядке, раскрывая бутон.
  4. Когда поверхность крышки будет закрыта, переходите на торец. Нижние ряды располагайте горизонтально.
  5. Покрасьте изделие.

Декор ваз и комнатных горшков

С помощью фисташковых чешуек легко обновить интерьер. Декорируйте старые вазы и надоевшие цветочные горшки.

Вот лишь несколько идей:

  • Оклейте старый кувшин сплошным покровом из ореховой кожуры, а в просветы можно добавить бусинки или бисер.
  • Выложите на горшках узоры. Из заранее покрашенных половинок получаются красивые колосья, павлиньи перья и цветы.
  • Намажьте поверхность клеем и посыпьте бесформенными обломками.
  • Нарисуйте краской ветви дерева, на котором расположите фисташковых птичек. Орех – это тело, осталось добавить клюв и крыло.
  • Выложите на горшках слова или иероглифы.

Настойка на фисташках (фисташковой скорлупе) — 4 рецепта

Алкогольные напитки настоянные на ядрах или скорлупках фисташек по вкусу напоминают выдержанный коньяк. После первой пробы мало кто может отличить домашнюю фисташковую настойку от благородного бренди. Если соблюдена правильная рецептура приготовления, то у напитка характерный коричневый коньячный цвет с нотками древесно-дубового аромата. Сочетание привкуса кофе и ванили убирают посторонние запахи, что делает возможным приготовление настойки из самого обычного самогона или разбавленного спирта.

Классический рецепт настойки

Если соблюсти правильные пропорции и технологию производства, то фисташковая настойка получится мягкой и приятной на вкус.

Требуемые ингредиенты:

  • домашний самогон или водка – 0.5 л;
  • фисташки вместе со скорлупой – 150 гр.

Пошаговая рецептура выглядит следующим образом:

  1. В самом начале необходимо скорлупки фисташек промыть в воде, а затем проварить в кипятке не менее 5 минут. Это необходимо, для того чтобы выпарить остатки соли и дубильные вещества. Из-за обилия дубильных компонентов напиток получается резким и не вкусным.
  2. Далее, скорлупа подлежит медленной обжарке в духовом шкафу при температуре 60-90°C. Время томления варьируется от 7-9 часов. Духовку можно заменить на сухую сковороду при условии частого помешивания. Именно длительная обжарка в духовке на медленном огне дает в будущем мягкий и деликатный вкус. В зависимости от степени прожарки появляются нотки дыма, миндаля и ванили. Главное, чтобы скорлупа фисташек не подгорела, иначе будет вкус горечи.
  3. Как только фисташки остынут сразу засыпать в банку и залить 40° алкоголем и закрыть крышкой.

Алкогольной основой может быть любой крепкий напиток: самогон, водка, разведенный спирт, граппа и ром. Если брать домашний самогон, то лучше использовать повторный дистиллят, т. к. он гораздо чище и практически не имеет характерного сивушного запаха.

  1. В закрытой банке держать 8-14 дней в полной темноте. После наступления 8 суток, необходимо ежедневно снимать «пробу» и при ощущении жёсткого привкуса, следует сразу же отделить фисташки. На этом этапе важно не передержать настойку.
  2. Во время отделения фисташек через марлю от напитка можно немного добавить сахара или меда.
  3. На завершающей стадии, фисташковую настойку перелить в бутылки и закрыть. В принципе напиток готов к употреблению, но лучше в течение 1-2 месяцев дать настоятся в холодильнике или подвальном помещении. Длительная выдержка положительно влияет на вкусовые качества настойки на фисташках. Средняя крепость колеблется около 36-38%, а срок годности – не более 5 лет с момента приготовления.

Настойка на фисташковых скорлупках (рецепт на 3 литра)

Внешнюю скорлупу фисташек выбрасывают не зная, что из нее можно приготовить отличную настойку на водке или самогоне. В фисташковых скорлупках содержатся красящие и ароматические вещества, способные превратить обычный самогон в некий аналог домашнего коньяка, с янтарным цветом, характерным дубовым привкусом и легкими нотками кофе, карамельной ванили. Для приготовления потребуется самогон (не меньше 3 л.), если его нет, то заменяется водкой или берется разбавленный 40° спирт.

Ингредиенты:

  • Только скорлупки от фисташек – 500 гр.
  • Алкогольная основа – 3 л

Пошаговый рецепт:

  1. Скорлупу фисташек обжарить в духовке на медленном огне или томить на сухой сковороде постоянно помешивая. Важным критерием готовности скорлупы является цвет – он должен иметь равномерный темно-коричневый окрас без горелостей. Конечно, вариант прожарки на сковороде быстрее, но после духового шкафа настойка получается мягче и вкусней. Если изначально фисташки были солеными, то перед томлением их нужно тщательно промыть в проточной воде и проварить несколько минут в кипятке.
  2. Прожаренную скорлупу засыпать в самогон и отставить емкость в темное теплое место на 2 недели.
  3. В завершении, напиток отделяют от фисташковых скорлупок фильтрацией через марлю.

Если вкус у настойки не сладкий, то добавляют сахар или мед по вкусу. Несмотря на простой рецепт, этот напиток обладает насыщенным кремово-кофейным ароматом и вкусом копченой ванили, ярким «коньячным» цветом. Фисташковой скорлупой не пахнет и дегустаторы никогда не догадаются из чего сделана настойка.

Фисташковый ликер на бурбоне с кленовым сиропом

На территории Северной Америки фисташки, бурбон и кленовый сироп являются чуть ли не главными компонентами классических коктейлей и традиционных ликеров. Из всех популярных настоек выделяется один рецепт, простота приготовления которого позволяет сделать самостоятельно дома любому человеку.

Ингредиенты:

  • Жареные фисташки – 100 гр. (скорлупу не использовать, только ядра).
  • Бурбон – 0.5 л. За неимением такового, можно заменить разбавленным спиртом или обычной водкой.
  • Канадский кленовый сироп – 2 ст. л., если нет возможности его достать, то заменяется медом.
  • Тростниковый коричневый сахар – 1 ч. л.

Тростниковый сахар даёт характерный привкус, и, если нет возможности его достать, то можно заменить ложкой густой карамели. Обычный сахарный песок не подходит – потеряется специфический вкус.

Пошаговая рецептура:

  1. Фисташки измельчить в мясорубке, блендере, ступке или кофемолке.
  2. Потом смешать бурбон с фисташками и настаивать 2 недели в темном помещении.
  3. Далее, отделить орешки от напитка путем процеживания жидкости через марлю.
  4. На завершающем этапе добавить кленовый сироп и тростниковый сахар, тщательно перемешать и оставить для отдыха еще на 1 месяц. После истечения этого срока ликер полностью готов к употреблению.

Некоторые добавляют к настойке и скорлупки, считая что так напиток становится более благородным. Это дело вкуса, в фисташковой скорлупе содержатся дубильные вещества, которые придают напитку некую горечь и резкость.

Ликер из фисташек (а-ля Dumante Verdenoce)

Итальянский алкогольный напиток Dumante Verdenoce делается исключительно из фисташек. Многие десятилетия рецепт оставался в секрете и никто не мог повторить оригинальную технологию производства. Основным сырьем являются сицилийские фисташки (или любые другие), некоторые специи и пряности. Не всегда можно купить ингредиенты итальянского производства в наших магазинах, но их можно заменить на отечественные без потери вкуса. Фисташковый ликер вполне можно приготовить из самых доступных компонентов, а по вкусу он будет неотличим от итальянского оригинала.

Ингредиенты:

  • Фисташки – около 100 гр. (скорлупу не использовать, только ядра).
  • Корица – 0.5 ч. л.
  • Сушеная гвоздика – 1 бутон.
  • Виноградная граппа – 400 мл., если нет, то заменить на обычную водку.
  • Сушеный изюм – 12 шт.
  • Сахарный песок – 0.5 ст.
  • Родниковая вода – 0.5 ст.

Инструкция по приготовлению:

  1. Очищенные и промытые фисташки измельчаются в блендере, мясорубке или кофемолке. Конечная консистенция должна иметь рассыпчатую структуру, но не быть слишком мелкой: что-то среднее между молотым кофе и мукой грубого помола.
  2. Специи и пряности растолочь в ступке до состояния муки.
  3. Мелко порубить или порезать изюм.
  4. Смешать фисташки, пряности, изюм и залить водкой. Емкость плотно закупорить и оставить в темном теплом месте на 14 дней.
  5. По истечении этого срока необходимо отделить жмых от настойки путем простой фильтрации через марлю.
  6. Отрегулировать сладость настойки, вливая в нее сироп из воды и сахара.

Для того чтобы у настойки был максимально похожий вкус к итальянскому оригиналу, необходимо правильно приготовить сахарный сироп.

Сахарный сироп

Делается он следующим образом – пол стакана сахара смешивается с таким же количеством кипятка. Мешать жидкость нужно до полного растворения сахара, после этого охладить, процедить и влить в напиток.

  • Всегда снимать пену.
  • Для того чтобы сахар не подгорел его нужно постоянно помешивать. Однако, после полного растворения сахарных кристаллов, мешать уже нельзя, иначе он будет застывать вокруг ложки или лопатки.
  • Температура варки должна быть большой и постоянной, без каких-либо резких скачков.
  • Емкость медная или чугунная, в крайнем случае эмалированная.
  • Сахарный песок можно заменить пудрой, в последнем случае будет даже лучше, т. к. сокращается время приготовления почти вдвое.

Перед первой пробой лучше выдержать время, как минимум 1 месяц. Это необходимо для улучшения вкусовых качеств, со временем напиток приобретет некую легкую терпкость и мягкий вкус.

Читайте также:  Настойка «Русские самоцветы» (сладкие)

Польза от домашнего приготовления подобных настоек очевидна: экономия средств и возможность регулировать вкусовые качества самостоятельно. Применение фисташек в алкогольной индустрии известно уже давно, с помощью них можно облагородить любой напиток придав ему характерный дубовый привкус и ванильный аромат.

Не с солью под пивко, а с сахаром в ликёре! Вкуснейшие фисташковые настойки и ликёры

Фисташки – продукт действительно удивительный: с прекрасным ароматом, оригинальным вкусом, не похожим ни на какие другие орехи. Если вы, как и я, любите это лакомство, вас непременно заинтересуют рецепты алкогольных напитков из него – как сладких ликеров из самих ядрышек, которые популярны в Италии и США, так и отечественной горькой настойки «а-ля коньяк» из фисташковых скорлупок. И то, и другое – это очень вкусно, хоть и абсолютно по-разному!

У нас на сайте уже есть несколько статей, посвященных различному ореховому алкоголю – ликерам на лещине и грецких орехах, настойкам на кедровых орешках (хотя последние к орехам, в общем и не относятся), грецких перепонках, орехе макадамия и так далее. Но вот фисташки были как-то обделены вниманием.

А зря! Настойки и ликеры из них получаются невероятно вкусными, насыщенными, красивыми – ощущения, как будто ешь фисташковое мороженое и при этом пьянеешь. Фисташки отлично сочетаются со специями, кофе, цитрусовыми и даже молоком, готовить настойки можно на водке, самогоне, граппе, бурбоне – в общем, простор для фантазии преобширный!

Настойка на фисташковых скорлупках

Любите жевать вкуснючие орешки с пивом? Не выбрасывайте скорлупу! В ней находится уйма дубильных, вкусоароматических и красящих веществ, которые помогут превратить обычный домашний самогон в некий аналог коньяка, с глубоким янтарно-коричневым цветом, характерным «древесным» привкусом и легкими нотками чернослива, ванили, карамели. Все, что нам понадобится – это 3-литровая банка хорошего самогона, лучше всего – зернового или фруктового, да полстакана этих самых скорлупок.

Как готовить:

Готовить напиток не сложно. Для начала скорлупу необходимо обжарить. Сделать это можно двумя путями – либо томить ее в духовке, как дубовую щепу, на протяжении пары часов при невысокой температуре, либо прямо на сковородке, продолжая нагрев до тех пор, пока сырье не приобретет темно-коричневый цвет. Первый вариант предпочтительней, вкус он дает более тонкий и деликатный, но второй – в разы быстрее. Да, если вы покупали соленые фисташки, ошметки из-под них обязательно нужно промыть от соли и слегка проварить в кипятке, так как такие орешки обычно вымачиваются в соляном растворе для лучшей сохранности.

Итак, засыпаем скорлупу в самогон, отставляем банку в темное теплое место и ждем порядка двух недель. После этого фильтруем, при надобности подслащиваем и все – настойка готова! Несмотря на простоту рецепта, этот напиток прямо-таки удивляет своим насыщенным кремово-кофейным запахом и вкусом с легкой нотой ванили и копченостей, красивым «коньячным» цветом. Вкуса исходного сырья – собственно фисташек, настойка фактически не имеет, зато обладает крайне интересной вкусоароматической гаммой – дегустаторы рекомендуют!

Фисташковый ликер а-ля Dumante Verdenoce

Dumante Verdenoce – самый известный в мире фисташковый ликер, производящийся в Италии. Несколько десятков лет назад он вообще не имел аналогов в мире. Сырьем для производства напитка служат исключительно сицилийские фисташки и местные специи. Мы же постараемся повторить рецепт фисташкового ликера на обычных, доступных в магазине ингредиентах.

  • ядрышки фисташек – около 80-100 мл
  • корица – 1 см палочки
  • гвоздика – 1 маленький бутончик
  • водка (в оригинале – виноградная граппа) – 400 мл
  • изюм – 12 штучек
  • сахар – половина стакана
  • вода – половина стакана

Инструкция:

Готовится напиток очень просто. Орешки нужно измельчить, специи потолочь в ступке, добавить изюм и залить водкой. Банку плотно закрыть и оставить в темном теплом месте на 2 недели. После этого фисташковую настойку слить и профильтровать. Сделать простой сироп из воды и сахара и добавить его в напиток. Перед дегустацией желательно дать ликеру отдохнуть в прохладном месте минимум пару недель.

Наши друзья из «Добровар» сняли рецепт этого потрясающего ликёра (о скорлупе тоже позаботились). Результат заслуживает внимания:

Ликер из фисташек на бурбоне с кленовым сиропом

Это уже американская классика. Штаты – второй в мире производитель фисташек, соответственно эти орешки тут очень популярны, как и ликеры, и прочие настойки на фисташках.

  • жареные чищенные фисташки – 100 г
  • любой приличный бурбон – 0.5 л
  • кленовый сироп – 2 ст. л. (можно заменить медом)
  • коричневый сахар а-ля «Демеррара» – 1 ч. л.

Как сделать:

Готовить напиток так же просто, как и предыдущий. Фисташки измельчаем и настаиваем в виски 2 недели, после чего фильтруем настойку. Добавляем кленовый сироп или мед, тростниковый сахар, тщательно перемешиваем и оставляем для отдыха еще недели на 2-3. Все, фисташковый ликер полностью готов!

Молочный ликер «Сrema di pistacchio»

И снова переносимся к теплым берегам Средиземноморья. Итальянские хозяюшки очень любят готовить в домашних условиях ликер на фисташках, водке или другом нейтральном алкоголе и молоке, этакий фисташковый «Бейлиз». Ликер довольно простой в изготовлении, интересный по цвету и аромату, с небольшим содержанием алкоголя.

  • ядрышки фисташек (не жареных и не соленых) – 250 г
  • водка – 500 мл
  • молоко – 1 л
  • сахар – 450 граммов (можно больше, если любите сладкое)
  • ваниль – 2-3 см стручка или щепотка ванилина

Как приготовить:

Для приготовления ликера фисташки измельчаются и настаиваются в алкоголе вместе с порезанным стручком ванили 1 неделю. После этого настойка сливается и тщательно фильтруется. Далее берем молоко, добавляем в него сахар и варим в течение 10 минут, пока сахар полностью не растворится. Молочную смесь нужно остудить и хорошенько смешать с алкоголем при помощи миксера. Готово!

Хранится напиток в холодильнике, подается холодным. Помните, что, в отличие от чистой фисташковой настойки, этот ликер в выдержке не нуждается, его нужно выпить в течение нескольких дней – впрочем, такая вкуснятина обычно долго не застаивается! Buon appetito!

Настойка на фисташковой скорлупе

Настойка на фисташках (скорлупе)

Во время первой дегустации сложно догадаться, что это простая фисташковая настойка, больше похоже на выдержанный коньяк. При соблюдении технологии приготовления получится напиток коньячного цвета с копчено-древесным ароматом, легкими нотками кофе и ванили. Вкус насыщенно дубовый с ванильно-кремовым послевкусием.

Требуются не сами фисташки (орешки), а только скорлупа, которая содержит нужные ароматические и красящие вещества. В качестве алкогольной основы желательно использовать зерновой или фруктовый самогон (дистиллят), также подойдет водка или разбавленный до 40% этиловый спирт. Коньяк и другие выдержанные в бочках крепкие спиртные напитки в этом случае дают слишком сильный дубильный привкус.

  • самогон (водка, спирт 40%) – 1 литр;
  • скорлупа фисташек – 2 горсти;
  • сахар (мед) – 1-2 столовые ложки (по вкусу);
  • чернослив – 2 ягоды (по желанию);
  • курага – 1 штука (по желанию);
  • изюм – 4-6 ягодок (по желанию).

Сухофрукты (особенно чернослив) обогащают аромат и смягчают вкус настойки, но можно делать только на фисташках. Мед и сахар дают сладость, которая нравится не всем, поэтому советую ограничиться максимум несколькими ложками или не вносить вообще.

Рецепт настойки на фисташках

1. Скорлупу фисташек промыть в проточной воде, затем проварить в кипятке 4-5 минут, достать из воды и высушить на солнце. Вываривание удаляет соль (если фисташки изначально были солеными), а также излишки дубильных веществ, в результате настойка не будет слишком резкой.

2. Обжарить скорлупу в духовке (8-10 часов на сухом противне при температуре 60-90°C, периодически помешивая) или на хорошо вытертой сковородке (без масла и жира) на среднем огне до темно-коричневого цвета (на фото). Томление в духовке дает более мягкий и деликатный вкус, зато обжарка на сковородке занимает в разы меньше времени.

Правильная степень обжарки

Чем сильнее обжарка, тем больше проявляются нотки дыма, миндаля и ванильный оттенок. Главное, чтобы скорлупки не пригорели.

3. Остывшую скорлупу засыпать в банку и залить алкогольной основой. Добавить сухофрукты (по желанию). Закрыть крышкой.

4. Оставить емкость на 8-15 дней в темном, теплом месте.

Внимание! После 8-10-ти дней настаивания раз в сутки проверяйте вкус и при появлении слишком сильных ноток жесткости уберите фисташки. Количество дубильных веществ зависит от скорлупы и каждый раз меняется, если передержать, напиток получится резким и невкусным.

5. Профильтровать фисташковую настойку через марлю. Попробовать на вкус, по желанию подсластить сахаром или жидким медом. Перемешивать до полного растворения подсластителя.

6. Разлить напиток в бутылки, герметично закрыть. Желательно оставить минимум на 30-60 дней в холодильнике или подвале. Выдержка смягчает вкус.

Срок годности настойки на фисташках – до 5-ти лет (при хранении в стеклянных емкостях вдали от прямых солнечных лучей). Крепость – 36-38%.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

Не с солью под пивко, а с сахаром в ликёре! Вкуснейшие фисташковые настойки

У нас на сайте уже есть несколько статей, посвященных различному ореховому алкоголю – ликерам на лещине и грецких орехах, настойкам на кедровых орешках (хотя последние к орехам, в общем и не относятся), грецких перепонках и так далее. Но вот фисташки были как-то обделены вниманием. А зря! Фисташковые настойки и ликеры из них получаются невероятно вкусными, насыщенными, красивыми – ощущения, как будто ешь фисташковое мороженое и при этом пьянеешь. Фисташки отлично сочетаются со специями, кофе, цитрусовыми и даже молоком, готовить настойки можно на водке, самогоне, граппе, бурбоне – в общем, простор для фантазии преобширный!

Любите жевать вкуснючие орешки с пивом? Не выбрасывайте скорлупу! В ней находится уйма дубильных, вкусоароматических и красящих веществ, которые помогут превратить обычный домашний самогон в некий аналог коньяка, с глубоким янтарно-коричневым цветом, характерным «древесным» привкусом и легкими нотками чернослива, ванили, карамели. Все, что нам понадобится – это 3-литровая банка хорошего самогона, лучше всего – зернового или фруктового, да полстакана этих самых скорлупок.

Готовить напиток не сложно. Для начала скорлупу необходимо обжарить. Сделать это можно двумя путями – либо томить ее в духовке, как дубовую щепу, на протяжении пары часов при невысокой температуре, либо прямо на сковородке, продолжая нагрев до тех пор, пока сырье не приобретет темно-коричневый цвет. Первый вариант предпочтительней, вкус он дает более тонкий и деликатный, но второй – в разы быстрее. Да, если вы покупали соленые фисташки, ошметки из-под них обязательно нужно промыть от соли и слегка проварить в кипятке, так как такие орешки обычно вымачиваются в соляном растворе для лучшей сохранности.

Итак, засыпаем скорлупу в самогон, отставляем банку в темное теплое место и ждем порядка двух недель. После этого фильтруем, при надобности подслащиваем и все – настойка готова! Несмотря на простоту рецепта, этот напиток прямо-таки удивляет своим насыщенным кремово-кофейным запахом и вкусом с легкой нотой ванили и копченостей, красивым «коньячным» цветом. Вкуса исходного сырья – собственно фисташек, настойка фактически не имеет, зато обладает крайне интересной вкусоароматической гаммой – дегустаторы рекомендуют!

Фисташковый ликер а-ля Dumante Verdenoce

Dumante Verdenoce – самый известный в мире фисташковый ликер, производящийся в Италии. Несколько десятков лет назад он вообще не имел аналогов в мире. Сырьем для производства напитка служат исключительно сицилийские фисташки и местные специи. Мы же постараемся повторить рецепт фисташкового ликера на обычных, доступных в магазине ингредиентах.

  • ядрышки фисташек – около 80-100 мл;
  • корица – 1 см палочки;
  • гвоздика – 1 маленький бутончик;
  • водка (в оригинале – виноградная граппа) – 400 мл;
  • изюм – 12 штучек;
  • сахар – половина стакана;
  • вода – половина стакана.

Готовится напиток очень просто. Орешки нужно измельчить, специи потолочь в ступке, добавить изюм и залить водкой. Банку плотно закрыть и оставить в темном теплом месте на 2 недели. После этого фисташковую настойку слить и профильтровать. Сделать простой сироп из воды и сахара и добавить его в напиток. Перед дегустацией желательно дать ликеру отдохнуть в прохладном месте минимум пару недель.

Ликер из фисташек на бурбоне с кленовым сиропом

Это уже американская классика. Штаты – второй в мире производитель фисташек, соответственно эти орешки тут очень популярны, как и ликеры, и прочие настойки на фисташках.

  • жареные чищенные фисташки – 100 граммов;
  • любой приличный бурбон – 0.5 литра;
  • кленовый сироп – 2 столовые ложки (в крайнем случае можно заменить медом);
  • коричневый сахар а-ля «Демеррара» – чайная ложка.

Готовить напиток так же просто, как и предыдущий. Фисташки измельчаем и настаиваем в виски 2 недели, после чего фильтруем настойку. Добавляем кленовый сироп или мед, тростниковый сахар, тщательно перемешиваем и оставляем для отдыха еще недели на 2-3. Все, фисташковый ликер полностью готов!

Читайте также:  Рецепт домашнего пастиса

Молочный ликер «Сrema di pistacchio»

И снова переносимся к теплым берегам Средиземноморья. Итальянские хозяюшки очень любят готовить в домашних условиях ликер на фисташках, водке или другом нейтральном алкоголе и молоке, этакий фисташковый «Бейлис». Ликер довольно простой в изготовлении, интересный по цвету и аромату, с небольшим содержанием алкоголя.

  • ядрышки фисташек (не жареных и не соленых) – 250 граммов;
  • водка – 500 мл;
  • молоко – 1 литр;
  • сахар – 450 граммов (можно больше, если любите сладкое);
  • ваниль – 2-3 см стручка или щепотка ванилина.

Для приготовления ликера фисташки измельчаются и настаиваются в алкоголе вместе с порезанным стручком ванили 1 неделю. После этого настойка сливается и тщательно фильтруется. Далее берем молоко, добавляем в него сахар и варим в течение 10 минут, пока сахар полностью не растворится. Молочную смесь нужно остудить и хорошенько смешать с алкоголем при помощи миксера. Готово!

Хранится напиток в холодильнике, подается холодным. Помните, что, в отличие от чистой фисташковой настойки, этот ликер в выдержке не нуждается, его нужно выпить в течение нескольких дней – впрочем, такая вкуснятина обычно долго не застаивается! Buon appetito!

Опытные самогонщики советуют класть в напиток слегка обжаренные фисташки

Главная страница » Настойка на фисташках

Фисташки – любимое многими лакомство. Их добавляют в кондитерские изделия, используют в виноделии и самогоноварении, производстве сыра и т.д.

На Востоке фисташки считались «деревом жизни». На своей родине в Сирии, Иране и Ираке эти орехи были источником питания для путешественников и воинов. Отсюда они распространились по всему миру.

Согласно одной из легенд, связанной с этими орехами, фисташки росли в висячих садах, которые царь Навуходоносор построил для своей возлюбленной Амитис.

Эти орехи, как и виноград, растут гроздьями. Сначала скорлупа фисташки имеет розовый цвет, а потом по мере высыхания приобретает светло-бежевый оттенок.

Собирают урожай в июле-августе, причем делают это ночью, потому что в листве фисташек содержится много эфирных масел, способных вызвать сильное головокружение и тошноту.

Под влиянием ультрафиолетовых лучей утром эти масла наиболее интенсивно выделяются. Сначала фисташки просушивают на солнце, а затем хранят в сухом проветриваемом помещении не меньше года.

В фисташках содержится множество полезных микроэлементов и витаминов, которые благоприятно влияют на организм. Например, в орехах содержится лютеин и зеаксантин. Эти вещества помогают сохранять зрение.

Врачи рекомендуют пациентам принимать по 10-15 ядер ореха в день в целях профилактики дистрофии сетчатки и катаракты. Фисташки участвуют в процессах обновления клеток.

В них содержится много полезных веществ, которые способны восстановить организм после тяжелых физических нагрузок и истощений. Этим орехи богаты протеинами и могут стать заменителем мяса для тех, кто хочет сесть на вегетарианскую диету.

Фисташки отлично подходят для профилактики раковых заболеваний, снижают риск легочных инфекций, понижают уровень холестерина в крови. Вяжущее свойство орехов влияет на работу кишечника и желудка, облегчает симптомы при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Читайте также: Кедровка – настойка на кедровых орешках

Боли при ангине, стоматите, воспалениях полости рта снимет фисташковая спиртовая настойка.

  • 2 ст.л. скорлупы фисташек;
  • 200 мл водки.

Залить сырье водкой и настаивать 2 недели в прохладном месте. Полоскать настойкой ротовую полость по мере необходимости.

Фисташки, как и другие орехи, необходимы студентам и людям, чья работа связана с высокой умственной нагрузкой. Они повышают работу мозга, нормализуют сон, стимулируют сердечную мышцу и устраняют перебои в работе печени.

Полезно для человека и фисташковое масло. В первую очередь оно используется в косметологии. Масло этого ореха способствует быстрому и ровному загару, а также выводит веснушки и пигментные пятна.

В отличие от других ореховых масел, фисташковое может быстро испортиться, поэтому хранить его следует не более полугода.

Также на ореховых скорлупках можно настаивать самогон.

Опытные самогонщики советуют класть в напиток слегка обжаренные фисташки. Причем лучше брать несоленые орехи. В конце получается самогон, вкусом напоминающий виски или коньяк. После длительного настаивания алкоголь приобретает привкус чернослива.

В итоге, вы получите алкоголь, который будет превосходить по вкусу и качеству магазинные аналоги.

А чтобы настойки на фисташковой скорлупе получились полезными, а ароматный домашний алкогольный напиток качественным, то советует вам выбрать самогонный аппарат,ректификационную колонну или аламбик для получения спирта или самогона.

Настойка Фисташковая, на скорлупе

Опубликовано 4 мая 2014, 21:51

Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организмеПодписывайтесь youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirm. Вконтакте vk.com/alkofan1984Фейсбук facebook.com/alkofan1984Одноклассники odnoklassniki.ru/group/51954006753483Настойка Фисташковая, на скорлупеИнгредиентыфисташковая скорлупа – 1-2 горсти. Прокаленная в духовке на медленном огне до коричневого цветаводка – 0,5 л.Процесс приготовления водочной настойки – ФисташковаяСкорлупу заложить в банку и залить водкой, настаивать 2 недели в темном месте, после профильтровать.Настойка имеет очень интересный и сложный аромат: кремово-карамельный-дубовый.Для удобства я разделил рецепты по категориямКРЕПКИЕ НАПИТКИ

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН

музыка в роликеCrimson_Fly – YouTube Audio LibraryModern Jazz Samba – incompetech.com

настойка фисташковая, настойка на фисташковой скорлупе, рецепт настойки на фисташках, фисташки рецепты, рецепт настоек, домашние настойки, рецепты домашних настоек, настойки на водке, водочные настойки, настойки на спирту, настойки на самогоне, домашний алкоголь, приготовление домашних настоек, видео рецепты, домашние рецепты видео, домашние заготовки, рецепты домашнего алкоголя

Смотрите также

О сайте

Все о лечение народными средствами,
полезные свойства растений,
рецепты приготовления настоек.

Польза и вред настойки на скорлупе макадамии, фундука, грецких и других орехов. Рецепты приготовления и применение

Настойки и различные целебные отвары можно приготовить из скорлупы различных орехов. В ней, как и в самих зёрнах, имеется большое содержание различных витаминов и минералов, полезных для здоровья организма в целом.

Скорлупа является очень ценным лечебным сырьём. Целебные свойства различных отваров и настоек известны уже на протяжении многих веков.

Польза и вред скорлупки от орешков

Рассмотрим пользу и вред скорлупы различных видов орехов.

Грецких

  • Скорлупа грецкого ореха используется в терапевтических лечениях.
  • С ее использованием можно укрепить иммунную систему.
  • Содержит много полезных витаминов и минералов, но их количество слишком мало для организма человека. Несмотря на это, многие с её помощью пытаются избавиться от проблем щитовидной железы и от зубного камня. От такой терапии не стоит ждать особой пользы, можно только ухудшить состояние.
  • Приготовление скрабов для лица будет самым разумным применением скорлупы грецкого ореха в качестве лечебного средства. Благодаря содержанию склеренхима, скорлупа имеет отличные абразивные свойства.
  • Полезна она и для волос. Скраб, изготовленный из неё, полезен при борьбе с жирностью кожи, а также используется для борьбы с перхотью.

Кедровых

Для лечения заболеваний во многих сферах используется скорлупа кедрового ореха. В ней содержится очень много полезных для организма веществ. Ореховая скорлупа используется при:

  • Приготовлении различных лекарственных средств. Из скорлупы изготавливают различные обеззараживающие средства и средства для борьбы с воспалительными процессами.
  • Отвар используется при болезнях ЖКТ. Этот отвар оказывает противовоспалительное действие и заживляет раны при гастритах, язвах.
  • С настойкой на скорлупе кедрового ореха делают компрессы и растирания. Такой вид лечения помогает насыщать кости кальцием и нормализовать солевой обмен веществ.
  • Используют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Она содержит много полезных веществ и кальций, это хорошо для крови. Оказывает благотворное действие на состав крови и выводит лишний сахар и холестерин.
  • В косметологии изготавливают различные лосьоны и кремы, которые помогают коже выглядеть более эластичной и подтянутой. Еще они помогут избавиться от прыщей. Скорлупу также перемалывают и делают различные скрабы для лица. Эти скрабы помогают в очистке лица и делают её кожу более упругой.

Но сколько бы плюсов у неё не было, имеются и противопоказания. Людям с варикозным расширением вен, повышенной свертываемостью крови и тромбозом, не рекомендуется проводить лечение такими настойками и отварами.

Фундука

Скорлупа фундука высоко ценится в народной медицине:

  • Помогает очистить организм от шлаков.
  • При лечении трофических язв, дизентерии, а также при проблемах с суставами помогают дубильные вещества, входящие в состав.
  • При простатите рекомендуется применять отвар из скорлупы фундука. Отвар необходимо применять по две столовые ложки перед едой.
  • Женщинам скорлупа также полезна. Из неё готовится порошок, который при разбавлении водой помогает при фиброме матки.
  • В сухом виде, если ее растолочь, она помогает при лечении геморроя и избавиться от поноса.

Макадамии

Скорлупа ореха макадамии широко применяется в тех странах, где её выращивают и перерабатывают:

  • Она может использоваться для приготовления пищи на костре, вместо дров.
  • Из неё делают так называемую мульчу. Эта мульча помогает растениям в излишней сухости почвы.
  • В других же странах из скорлупы макадамии изготавливают различные уникальные настойки на водке или самогоне. Такая настойка имеет приятный вкус ванили и аромат топлёных сливок. Скорлупа в настойке сохраняет все полезные свойства растения.

Орехи Макадамия полезны как для мужчин, так и для женщин. В них содержится большое количество витаминов.

  1. Для мужчин ядра полезны и помогут снизить риски возникновения камней в почках. Помогают контролировать печень, направляют её работу в правильное русло. Препятствуют развитию разнообразных злокачественных опухолей, помогают предупредить воспаление предстательной железы, также помогут повысить потенцию.
  2. Орех полезен женщинам. В периоды менструации орехи сводят к минимуму неприятные ощущения и снимают спазмы. У ореха макадамии, как и у многих природных продуктов есть также и противопоказания. Это могут быть различные аллергии к продукту, поэтому стоит его употреблять малыми дозировками. Не стоит употреблять с болезнью ЖКТ.

Фисташек

Различные макро и микроэлементы, большое количество витаминов входит в состав скорлупы фисташек.

Также в составе очень много белков и углеводов.

Полезность проявляется при многих респираторных заболеваниях, их употребление значительно сокращает неприятные ощущения от этого вида заболеваний.

  • Используют для профилактики диабета. Если регулярно употреблять, нормализуется сахар и холестерин в крови.
  • Полезность употребления также проявляется при заболеваниях печени, малокровии и гипертонии.

Рецепты и применение: как приготовить продукт на водке, самогоне или спирту?

Рассмотрим рецепты настоек скорлупы из различных орехов.

Из Макадамии

Как приготовить настойку из скорлупки ореха макадамии?

Первый способ:

  1. берем 1 литр самогона и пять-шесть орехов макадамия;
  2. измельчаем их как можно мельче подручными средствами;
  3. заливаем измельченную смесь самогоном и настаиваем десять дней.

Аромат у такой настойки мягкий и приятный, появляется практически сразу, цвет она приобретает постепенно, становится легкого коричневатого оттенка.

Второй способ приготовления настойки на макадамии:

  1. используется скорлупа двухсот макадамских орехов, три литра самогона, одна столовая ложка сахара;
  2. скорлупа измельчается любым способом;
  3. измельченная скорлупа отваривается в сиропе на медленном огне примерно 15 минут или поддается лёгкой обжарке;
  4. для сиропа нужно использовать 1 л воды, 500 г сахара;
  5. затем заливают самогоном подготовленную скорлупу, добавляют сахар – 1 столовую ложку;
  6. настаивают в течение 10-15 дней в темном месте и периодически её встряхивая.

На видео показано, как можно приготовить настойку на скорлупе ореха Макадамия:

Из грецких

Рассмотрим, как сделать такую настойку из грецких орехов и что она лечит. Приготовить настойку довольно просто:

  1. При помощи молотка, полотенца и кухонной доски, скорлупу измельчают как можно мельче.
  2. Далее берут чистую полулитровую банку, наполняют её измельченной скорлупой на 2/3, заливают водкой, закручивают плотно крышкой.
  3. Настаивают 2-3 недели. Потом процеживают с помощью марли и заливают в бутылку.

Такая настойка принимается по одной столовой ложке до еды. Она помогает облегчить процесс протекания простудных заболеваний и когда воспаляются дыхательные пути. Благодаря высокому содержанию йода, её также используют для восстановления нормализации щитовидной железы.

Из видео можно узнать, как приготовить настойку из скорлупы грецких орехов:

Из кедровых

Приготовить такую настойку тоже очень просто:

  1. Берется 0,5 л водки и 150 г скорлупы.
  2. Скорлупа тщательно моется и просушивается на полотенце.
  3. Затем пересыпается в удобную ёмкость или бутылку и заливается водкой.
  4. Настаивать нужно около полутора недель, потом настойку процеживают и переливают в бутылку.

Употреблять стоит не более 3-х столовых ложек в сутки. Злоупотребление опасно для здоровья, в ней содержатся синильная кислота, которая очень вредна для организма.

На видео наглядно показано, как можно приготовить настойку на кедровой скорлупе:

Из фисташек

Приготовление настойки:

  1. Понадобится скорлупа фисташек 15 г и 0,5 л водки (самогона, спирта).
  2. Скорлупу нужно будет потомить в духовке на медленном огне около 10 часов, периодически помешивая, до образования четкого коричневого цвета. Чем дольше прожаривать, тем лучше, получится насыщенный вкус.
  3. После тщательной прожарки скорлупы, вытаскиваем и остужаем её, потом заливаем водкой (спиртом, самогоном).
  4. Настаивать примерно две недели.
  5. После этого нужно процедить настойку и разлить в бутылку с крышкой.
Читайте также:  Рецепт карамельной водки

Такая фисташковая настойка имеет необычный аромат: кремово-карамельно-дубовый. Применяется как хороший алкогольный напиток. Такая настойка завоюет внимание многих за праздничным столом.

Смотрите видео, в котором рассказано, как сделать настойку из скорлупы фисташек:

Из фундука

  1. Для начала фундук или лесные орехи высушиваются на свежем воздухе около месяца.
  2. Потом нужно тщательно измельчить скорлупу фундука (пропустить через кофемолку).
  3. Полученная смесь (порошок) заливается спиртом. На поллитра спирта берется две ложки сухого состава.
  4. Настаивать две недели.
  5. Потом процедить и разлить по бутылкам.

Настойка на лесном орехе эффективно помогает мужчинам бороться против простатита. Принимать такую настойку нужно в дозировке 1 чайная ложка перед едой, курс лечения продолжается около месяца, но иногда продлевается до полугода.

Несомненно, любой вид орехов полезен для здоровья. Их скорлупа, как и сами ядра, включают в свой состав очень много необходимых организму витаминов. Из них готовятся различные отвары и настойки. Если не переусердствовать с употреблением, то можно значительно улучшить состояние здоровья и организма в целом.

Фисташки: польза и вред для организма, применение в народной медицине

Полезные свойства (как и противопоказания) фисташек – это тема, все больше интересующая современного человека, ведь эти орешки приобретают популярность со скоростью геометрической прогрессии. Имеют типичный зеленоватый оттенок, причем, считается, что чем они зеленее, тем лучше.

К употреблению подходят, как сырые, так и жареные – в независимости от обработки, они очень хорошо переваривается и имеют свежий вкус и аромат. В нашей стране продукт известен, в основном, как закуска, но способы его использования намного шире. Он является отличным ингредиентом для различных блюд и десертов.

Где растут?


От того, где и как фисташки растут, зависит тот факт, почему они такие дорогие – в стоимость учитывается не только выращивание и сбор, но и транспортировка. Орешки происходят из Средней Азии и Ближнего Востока.

Это – плоды невысокого дерева (высота – около 10 м, ширина – примерно 30 м), которое хорошо переносит неблагоприятные условия, для его роста не является преградой разница температур между -10°С и +48°С.

Однако, оно требует мест с интенсивным солнечным светом и более сухой почвой. Большинство деревьев произрастают в пустынных районах.

Интересно: наибольшую количества фисташек производит Иран: в 2011 году его количество составило около 472 тыс. тонн.

Полезные вещества

Целебные свойства орешков проявляются благодаря содержанию ряда минералов и здоровых жиров, таких как:

  • калий;
  • белки;
  • витамины (A, B, E);
  • фосфор;
  • кальций;
  • цинк;
  • селен;
  • незаменимые аминокислоты.

Также стоит внимания содержание большого количества железа и меди. Стакан орешков содержит:

  • 44% рекомендуемой суточной дозы меди, которая необходима для здоровых костей, производства эритроцитов и коллагена (важно для женщин – коллаген играет существенную роль в молодом виде кожи);
  • 20% рекомендуемой суточной дозы фосфора;
  • 15% рекомендуемой суточной дозы марганца.

Лечебные свойства орехам также обеспечивают фитостеролы, снижающие уровень холестерина ЛПНП и способные предотвращать некоторые виды рака. Их состав представлен:

Присутствие столь важных для организма веществ делает фисташки одним из самых ценных продуктов.
Энергетическая ценность (100 г):

Пищевая ценность (г/100 г):

  • протеин – 18;
  • углеводы – 25;
  • клетчатка – 11;
  • жиры – 42;
  • вода – 3.

Минералы (мг/100 г):

  • железо – 5,1;
  • цинк – 2;
  • кальций – 105;
  • селен – 0,010;
  • магний – 129;
  • медь – 1;
  • фосфор – 505;
  • марганец – 1,2;
  • калий – 1100;
  • натрий – 400;
  • омега-3 – 255;
  • омега-6 – 135.

Витамины (мг/100 г):

  • А – 259;
  • С – 2,8;
  • B1 – 1;
  • Е – 2,3;
  • В2 – 0,3
  • К – 0,015;
  • B3 – 1,7;
  • B6 – 1,5;
  • пантотеновая кислота – 0,8;
  • фолиевая кислота – 0,053;
  • ss-каротин – 0,17.

Как отличить качественный продукт?

Почему соленые или жареные орешки могут иметь нехороший вкус? Это может произойти из-за неправильного хранения или транспортировки.

Поэтому, важно знать, как выбрать фисташки так, чтобы она порадовала вкусовые рецепторы и принесла пользу здоровью. При выборе рекомендуется руководствоваться следующими правилами:

  1. Скорлупа имеет коричневый цвет, является гладкой, без каких-либо заметных пятен.
  2. Орешек на поверхности и внутри должен быть ярко-зеленым, кроме того, на поверхности обычно присутствует Тонкая корка фиолетово-коричневого цвета.
  3. Скорлупа должна быть достаточно треснутой – в противном случае, ее будет трудно открыть, внутренность будет Недостаточно соленой, а вкус – невыразительным.

Положительные воздействия на организм

Пользу жареного и сырого ореха невозможно переоценить! Охватывает широкий ряд расстройств и заболеваний, поэтому успешно применяется в народной медицине. Польза заключается в следующих положительных качествах:

  1. Поддержка иммунитета.
  2. Защита клеток от воздействия свободных радикалов.
  3. Профилактика рака.
  4. Очищение (детоксикация) всего организма от загрязняющих веществ.
  5. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
  6. Уменьшение уровня холестерина.
  7. Снижение высокого кровяного давления.
  8. Поддержка гемопоэза.
  9. Улучшение работы пищеварения.
  10. Улучшение опорожнения.
  11. Естественная стимуляция хорошего настроения (антидепрессантное действие).
  12. Защита тела против воздействий стресса.
  13. Поддержка здорового состояния нервной системы.

Статья для Вас: польза и вред фундука

Рекомендуемая ежедневная доза

Сколько фисташек можно съедать в день? Это – важный вопрос, ведь от потребляемого количества зависит, как польза фисташки, так и потенциальный вред для организма. Рекомендуемая порция для снижения веса, поддержки состояния здоровья и профилактики различных заболеваний составляет 15-17 г.

При лечении сердечно-сосудистых или пищеварительных проблем рекомендуется потреблять даже до 100 г в день. Такое употребление обеспечит организму достаток хороших жиров и других полезных веществ. Потребление в неделю – 5-6 раз.

Беременность

Ввиду высокого содержания полезных веществ, вопрос, можно ли фисташки беременным, актуален. Ответ, в свою очередь, прост – можно, они несомненно подходят для ежедневного питания беременных женщин, их пищевая композиция обеспечит важные витамины и минералы, столь необходимые в этот период.

Польза при беременности заключается в улучшении пищеварения и облегчении токсикоза. Тем не менее, следует соблюдать осторожность, и покупать только качественный продукт.

Грудное кормление

Кроме беременности, не менее важным вопросом является то, можно ли фисташки при грудном вскармливании. Можно, они обеспечат тело мамы и малыша полезными веществами.

Однако, с употреблением следует подождать 6-7 месяцев после родов, кроме того, начинать надо с небольших количеств – около 5 штук; это поможет вовремя выявить потенциальную аллергическую реакцию у малыша (т.к. речь идет об относительно сильном аллергене).

Фисташки в детском рационе

А можно ли детям включать в рацион фисташки? Конечно, можно, но врачи не рекомендуют делать это до 3-летнего возраста. В этот период пищеварительная система детей уже достаточно крепкая, а содержание ферментов – достаточное для переваривания продукта.

Внимание! В детское питание орехи вводите постепенно, начиная с 3 штук в день, при этом, следите за реакцией – не проявляется ли аллергия!

Настойка из скорлупы

Кроме ядер, находит применение и скорлупа. Из нее можно приготовить вкусную и полезную настойку.
Для приготовления вам понадобится:

  • 2 горсти скорлупы;
  • 1 л 40% спирта (или водки);
  • 1-2 ст.л. меда или тростникового сахара;
  • сухофрукты (по 1 шт. кураги или чернослива, 4-5 шт. изюма).

Можно не использовать сухофрукты – они применяются для создания более благородного вкуса и аромата.

Настойка готовится из обжаренной скорлупы. Обжарить можно на сковородке (до коричневого цвета) или в духовке (долго – около 8 часов при температуре около 70?С). В случае использования соленых орешков, перед обжаркой скорлупу следует поварить минут 10 в воде и высушить.

После обжаривания и охлаждения скорлупу вместе с сухофруктами залейте спиртом. Настаивайте 10 дней. Сцедите, добавьте мед (сахар), хорошо перемешайте и перелейте в чистую бутылку.

Совет. Настойку на скорлупе лучше оставить в холодильнике на 1-2 месяца – это смягчит ее вкус.
Применять настойку можно в качестве здоровой альтернативы коньяку – она имеет подобный вкус.

Масло

Известным продуктом является масло, производящееся методом холодного прессования. Такой способ производства способствует сохранению всех важных веществ.

Свойства и применение масла фисташки, в основном, направлены на оздоровление кожи (в особенности, сухой), устранение шелушения, увлажнение и удержание влаги. Но, вместе с тем, всего 1-2 ст.л. масла в день окажут существенное положительное влияние на состояние здоровья.

Жарка

Для того, чтобы получить от продукта максимальную пользу для здоровья, а не вред, следует знать, как его правильно жарить в скорлупе на сковороде. Прежде всего, следует выбрать сковороду с толстым дном.

Высыпьте орешки средним слоем и обжаривайте на медленном огне около получаса. Незадолго до готовности посолите. Когда начнется потрескивание – вкусная закуска готова.

Лечебные свойства орехов

Полезные вещества масла и их воздействие на здоровье:

  • витамин В важен для здоровья нервной системы и мышечной ткани, витамин А и Е способствуют детоксикации организма;
  • магний способствует абсорбции кальция и, следовательно, укреплению костной ткани;
  • антиоксиданты замедляют процесс старения;
  • существенную пользу оказывают аминокислоты: аргинин – укрепляет иммунную систему, фенилаланин – улучшает настроение, уменьшает боль и регулирует аппетит;
  • фитостеролы предотвращают абсорбцию холестерина в кишечнике;
  • клетчатка улучшает пищеварение, снижает риск сердечных заболеваний и диабета;
  • бета-каротин в организме превращается в витамин А и способствует здоровью глаз.

Катаракта и макулярная дегенерация
С возрастом у человека происходит дегенерация сетчатки глаза, что может привести к постепенной потере зрения и развитию катаракты. Согласно научным исследованиям, фисташки содержат каротиноиды – лютеин и зеаксантин.

Эти антиоксиданты снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты. Для профилактики офтальмологических заболеваний достаточно съедать 15-20 г орешков в день.

Высокий уровень холестерина не имеет шансов!
Эксперты утверждают, что регулярное потребление фисташек в течение, как минимум, месяца снижает уровень холестерина на 10%!

Просто возьмите в привычку потреблять полезную закуску по 30 г 5 дней в неделю. В ней содержатся холестероподобные вещества – фитостеролы. Именно их присутствием объясняется способность снижать уровень холестерина в крови.

Природный афродизиак
Согласно исследованию 2011 года, фисташки существенно влияют на сексуальную жизнеспособность, что важно для мужчин. Результаты показали, что мужчинам, потреблявшим 100 г орешков в день в течение 3 недель, удалось улучшить эрекцию до 50%.

Более продолжительное применение (около 2 месяцев) повышает пользу для мужчин, оказывая помощь в лечении импотенции.

Анемия
Благодаря сочетанию меди и железа, эта вкусная закуска способствует поглощению железа в организме. Таким образом, регулярное употребление около 20-30 г в день предотвращает анемию.

Запор
Для устранения запора лучше всего использовать масло. Рекомендуемая доза – 1-2 ст.л. в день. Курс – 1 неделя.

Кишечные паразиты
Эффективны фисташки и в отношении избавления от глистов. Может помочь, как свежий продукт (около 50 г в день -> 2 недели), так и настойка, приготовленная по указанному выше рецепту (20-30 мл в день -> 2 недели).

Изжога
Клетчатка, способствующая улучшению пищеварения, предотвращает рефлюкс желудочной жидкости в пищевод – основную причину изжоги. В этих целях применяется, как свежий продукт (в любом разумном количестве), так и масло (1-2- ст.л.). Не рекомендуется прием настойки – спирт может усугубить проявления.

Натуральный антиоксидант
Самая важная особенность антиоксидантов заключается в том, что они связывают свободные радикалы, ответственные за воспаления, сердечно-сосудистые заболевания, определенные типы рака и преждевременное старение кожи.

Таким образом, фисташки могут помочь в борьбе с опасным для здоровья окислительным стрессом. Благодаря флавоноидам и витамину Е они укрепляют иммунную систему. Витамин Е также приносит пользу сухой и шелушащейся коже, замедляя появление морщин.

В этом отношении, польза фисташек для женщин, заключающаяся в облегчении симптомов менопаузы. Для этого достаточно съедать 10-15 г в день. Антиоксидантные активные вещества также защищают глаза и даже замедляют процесс возрастной недостаточности зрения, дезинфицируют полость рта и снимают сильную зубную боль.

Предупреждение

Кроме пользы соленые и жареные фисташки могут принести и вред в виде аллергической реакции у чувствительных людей. Если вы заметили неприятные симптомы после их употребления, обратитесь к врачу. Кроме предрасположенности к аллергии, противопоказания к применению включают болезни почек и склонность к отекам (относится только к соленому продукту).

В целях предотвращения неблагоприятных последствий, важно знать, как хранить орешки. Лучшие условия для хранения 10-15°С при влажности 50-60%. В случае неправильного хранения в фисташках могут производиться токсичные афлатоксины, известные, как сильные канцерогены.

Кроме того, перед тем, как открыть закрытую упаковку и полакомиться вкусной закуской, обратите внимание на срок хранения – просроченный продукт употреблять нельзя! Относительно часто возникает ситуация, когда лакомство отсырело.

Что делать в таком случае – можно ли употреблять? Если сырость недавняя (около суток) можно прогреть фисташки на сковородке в течение 1-2 минут (следите, чтобы не сгорели). Если же продукт отсырел давно – более суток – лучше отказаться от него, т.к. присутствует риск появления плесени.

Ссылка на основную публикацию