Бальзамы и настойки
Бальзамы и настойки – алкогольные напитки, настоянные на травах, ягодах, кореньях или фруктах. К ним добавляются и эфирные масла. Крепость бальзамов варьируется от 20 до 60 %. Массовое производство этих напитков отсутствует, потому что процесс их создания весьма трудоемкий. Они тонизируют, стимулируют и оказывают благоприятное воздействие на организм.
В магазинах «Ароматный мир» вы сможете купить спиртовые бальзамы и настойки по самым приятным ценам.
Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.
Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.
А знаете ли вы что
«Настойка на меду считается одним из древнейших алкогольных напитков славян. Еще во времена великого князя литовского Гедимина население Литвы (куда в ту пору входила и территория современной Беларуси) изготавливало так называемую «медовуху». Однако вторую жизнь напиток получил во второй половине XVII века, когда в Речь Посполитую из Болгарии проник острый перец. Новый ингредиент быстро полюбился шляхте: его добавляли в многочисленные блюда, а вскоре – и домашние настойки. »
А знаете ли вы что
«Историческая территория, на которой производится арманьяк, по очертаниям напоминает виноградный лист. Французы говорят, что всему миру они подарили коньяк, а себе оставили арманьяк. »
А знаете ли вы что
«Существует виноград в форме изящных женских пальцев, называется он «Пальчик ведьмы». Популярность виноград завоевал не своей необычной формой, а очень оригинальным вкусом. Ягоды передают практически полностью вкус сахарной ваты.»
А знаете ли вы что
«В СССР выпускалась одна марка виски, близкая к канадскому типу, — «Виски-73». Изделие производилось из ректификованного спирта и ароматических препаратов, закупаемых у иностранных фирм. Пить его было невозможно.»
А знаете ли вы что
«Исследователь подводного мира Жак-Ив Кусто однажды обнаружил на дне моря бутылку вина, возраст которой превышал 2000 лет. Не в силах справится с любопытством, легендарный исследователь открыл ее, но бутылка оказалась пуста.»
Подпишитесь на рассылку и получайте актуальную информацию о новых акциях и спецпредложениях первым!
Установите обновленное мобильное приложение AMWine
Бальзамы и настойки – напитки, создаваемые из крепкого алкоголя (спирта, коньяка, рома, водки) и разнообразного растительного сырья. Часто подают к столу. Некоторые из них возбуждают аппетит, согревают в холодную погоду.
Если говорить об истории, то первыми появились настойки, которые готовили на спирте или водке. Бальзамы стали производить позже. Чтобы разделить эти два понятия, обычно используют консистенцию и состав напитков.
Настойка – напиток более жидкий и с меньшим количеством ингредиентов (1–10 компонентов).
Бальзамы – спиртовой настой на множестве компонентов (20–60) с более густой консистенцией.
Особенности производства бальзамов и настоек
Процесс приготовления бальзамов и настоек похож. В крепкую алкогольную основу засыпается измельченное или подготовленное другим способом растительное сырье. Далее следует процесс выдержки, который проходит обычно в стекле или стали, чтобы не усложнять напиток лишними древесными нотами.
Полученный алкогольный настой фильтруют, бутилируют и без дополнительной выдержки отправляют в продажу.
Бальзам получается более густым за счет более долгой выдержки и большого количества ингредиентов, которые отдают в жидкость масла, придавая напитку плотность и тягучесть.
Как правильно пить настойки и бальзамы
Тут все просто. Настойки пьют так же, как алкогольные напитки, на которых они сделаны. Например, «Перцовку» на водке пьют охлажденной, из небольших рюмок.
Бальзамы пьют из небольших рюмочек, мелкими глотками, согревая каждый глоток во рту, чтобы раскрыть сложный вкус полностью.
Также бальзамы добавляют в алкогольные коктейли и горячие напитки, они делают вкус необычным и свежим. Любите кофе с коньяком? Попробуйте добавить в него бальзам, удивитесь вкусовому букету.
Классические русские настойки
Считается, что самая первая настойка появилась в России в XVIII веке. Это тот самый «Ерофеич», подлинный рецепт которого считается безвозвратно утраченным.
Хорошо востребованы были на Руси настойки на рябине, корочках лимона, миндале, мяте, шафране, чернике. До сих наши бабушки делают настойку на пустырнике и валериане, можжевельнике и зубровке. А еще заливают водкой или спиртом цитрусовую цедру и кедровые орешки.
В каталоге «Ароматного Мира» есть множество настоек с классическим вкусом и приятной ценой, – «Медовуха Гречишная», «Медовая с перцем», «Перцовка» и другие.
Самые популярные бальзамы
Хороший бальзам – это алкоголь, который сложно сделать дома: слишком много компонентов и условий для получения качественного напитка. Тем более стоимость хорошего бальзама не так высока, чтобы тратить время на приготовление. Вот те напитки, которые уже имеют миллионы поклонников:
«Рижский бальзам». Пожалуй, один из самых популярных в мире. Состав до сих пор держится в секрете, производит его единственный завод в мире, полностью восстановив старинный рецепт. В бальзаме более 30 компонентов, среди которых есть и краснокнижные. Напиток пьют с вишневым соком, а также в чистом виде, добавляя в горячие напитки.
«Уссурийский бальзам». Производитель держит рецепт в секрете, но во вкусе и аромате хорошо слышны кедр, мед, мята и сибирское разнотравье. Бальзам подают в небольших рюмочках, охлажденным.
«Карельский бальзам». Оригинальный рецепт, в котором 30 растительных ингредиентов настаивают на 7 ягодных морсах и спирте. Полное соответствие рецептуре и технологиям 1976 года. Насыщенный растительно-ягодный вкус хорошо подходит для приготовления коктейлей и горячих напитков.
«Легенда Италмаса». Двадцать пять кореньев и трав смешиваются с натуральным медом и настаиваются на молодом коньяке. Хорошо чувствуются черемуха, шиповник, специи и мед. Вкус насыщенный и плотный.
Эти и другие бальзамы и настойки можно найти в каталоге «Ароматного Мира» и попробовать сегодня. У нас хорошие цены, есть подробные описания и лучшие представители категории уже в наличии.
Композиция ингредиентов для бальзама “дебрянск”
Использование: ликеро-водочная промышленность. Сущность изобретения: композиция ингредиентов для бальзама содержит следующие ингредиенты, кг/1000 дал: валериана лекарственная, корневище и корни 0,3 – 0,6; гвоздика, нераспустившиеся почки цветов 1,0 – 2,0; девясил, корень 2,8 – 3,2; донник лекарственный, верхушки цветущих стеблей 1,8 – 2,2; дубровка, корень 4,8 – 5,2; душистый перец, плоды 4,8 – 5,2; душица обыкновенная, верхушки цветущих стеблей 4,8 – 5,2; зверобой пронзенный 4,8 – 5,2; зубровка душистая, надземная часть с удаленными прикорневыми листьями 4,8 – 5,2; липовый цвет 0,8 – 1,2; калгановый корень 4,8 – 5,2; корица – кора 1,8 – 2,2; кориандр – плоды 3,8 – 4,2; мелисса лимонная, листья и верхушки стеблей 4,8 – 5,2; мята перечная, листья 3,8 – 4,2; подорожник, листья 1,0 – 2,0; почки сосны 0,8 – 1,2; тысячелистник, трава 3,0 – 3,8; концентрат квасного сусла 280 – 310, а также, л/1000 дал: яблочный спиртованный сок 1400 – 1550; рябиновый спиртованный сок 780 – 810; минеральная вода “Брянская” 480 – 510; сахарный сироп 65,8%-ный 680 – 710; ванилин 1 : 10 4,8 – 5,2; колер 680 – 710; водно-спиртовая жидкость остальное. 1 табл.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к композиции ингредиентов для бальзама “Дебрянск”.
Известна композиция для бальзама “Сибирь”, содержащая зверобой, душицу, сосновые почки, подорожник, мяту, шалфей, цветы и плоды черемухи, орех кедровый, золотой корень, пантокрин, мед, колер, морс черноплодной рябины, маралий корень, сок яблочный, коньяк и водно-спиртовую жидкость [1] Недостатками данной композиции являются наличие в ней дорогостоящих компонентов, таких как коньяк, пантокрин, маралий корень, орех, и отсутствие оригинальности в аромате.
Ближайшим аналогом к предлагаемому является композиция ингредиентов для бальзама “Белорусский”, содержащая зверобой, гвоздику, донник, дубровку, липовый цвет, перец душистый, калгановый корень, кору корицы, мяту, сосновые почки, колер, компонент, придающий аромат ванили, и водно-спиртовую жидкость[2] Недостатком данной композиции для бальзама является невыраженность аромата, а также ограниченный набор биологически активных соединений, а именно аминокислот, ферментов, а также микроэлементов, что снижает органолептические показатели бальзама и его лечебные свойства.
Технический результат, достигаемый настоящим изобретением, повышение биологической ценности бальзама путем обогащения его наряду с природными ароматическими красящими, дубильными и другими биологически активными веществами растительного сырья, микроэлементами, ферментами, аминокислотами, белками, необходимыми для жизнедеятельности человека, а также повышение органолептических свойств путем придания бальзаму бальзамического аромата с едва уловимым шоколадно-земляничным оттенком.
Этот технический результат достигается тем, что композиция ингредиентов для бальзама, содержащая зверобой пронзенный, гвоздику (нераспустившиеся почки цветов), донник лекарственный (верхушки цветущих стеблей), зубровку (корень), липовый цвет, перец душистый (плоды), калгановый корень, кору корицы, мяту перечную (листья), сосновые почки, колер и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит валериану лекарственную (корневище и корни), девясил (корневище), душицу, зубровку душистую (надземную часть с удаленными прикорневыми листьями), плоды кориандра, мелиссу лимонную (листья и верхушки стеблей), подорожник (листья), тысячелистник (траву), минеральную воду “Брянская”, концентрат квасного сусла, яблочный и рябиновый спиртованные соки и сахарный сироп, а в качестве компонента, придающего аромат ванили, ванилин при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал: валериана лекарственная (корневище и корни) 0,3 0,6 гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) 1,0 2,0 девясил (корень) 2,8 3,2 донник лекарственный (верхушки цветущих стеблей) 1,8 2,2 дубровка (корень) 4,8 5,2 душистый перец (плоды) 4,8 5,2 душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) 4,8 5,2
зверобой пронзенный 4,8 5,2
зубровка душистая (надземная часть с удаленными прикорневыми листьями) – 4,8 5,2
липовый цвет 0,8 1,2
калгановый корень 4,8 5,2
корица кора 1,8 2,2
кориандр плоды 3,8 4,2
мелисса лимонная (листья и верхушки стеблей) 4,8 5,2
мята перечная (листья) 3,8 4,2
подорожник (листья) 1,0 2,0
почки сосны 0,8 1,2
тысячелистник, трава 3,0 3,8
концентрат квасного сусла 280 310,
а также, л/1000 дал:
яблочный спиртованный сок 1400 1550
рябиновый спиртованный сок 780 810
минеральная вода “Брянская” 480 510
сахарный сироп 65,8%-ный 680 710
ванилин 1 10 4,8 5,2
колер 680 710
водно-спиртовая жидкость остальное
Следует отметить, что качество, вкус и аромат бальзама формируются экстрактивными, красящими, дубильными и биологически активными веществами, содержащимися в травах и растениях, а введение минеральной воды “Брянская” хлоридно-сульфатно-кальциево-натриевой обогащает бальзам активными микрокомпонентами, такими как бор, йод, бром, микроэлементами железом, алюминием, фтором, магнием, натрием, кальцием, хлоридами, сульфатами и другими, а благодаря введению концентрата квасного сусла бальзам обогащается биологически активными компонентами: аминокислотами, белками и продуктами их распада, ферментами, причем в присутствии минеральной воды этот эффект усиливается и повышается эффективность экстракции биологически активных и красящих веществ из пряно-ароматического сырья. Этот эффект еще более усиливается введением яблочного и рябинового спиртованных соков, которые являются полноценными “кладовыми” витаминов и биологически активных веществ: витаминов, природных сахаров и органических кислот, ферментов, которые стимулируют образование ароматических веществ из других компонентов и усиливают процессы массообмена биологически активных веществ, вводимых с валерианой, гвоздикой, девясилом, донником, дубровкой, перцем, душицей, зверобоем, зубровкой, липовым цветом, кориандром, корицей, мятой, тысячелистником, подорожником. И хотя введение всех этих ингредиентов известно в различных совокупностях в различных ликероводочных изделиях, использование именно в данной совокупности и при данном соотношении обогащает бальзам комплексом биологически активных веществ, таких как эфирные масла, фитонциды, пектины, дубильные и красящие вещества, микро- и макроэлементы, и сообщает во вкусе слегка уловимый приятный шоколадно-земляничный оттенок, что улучшает его органолептические показатели и позволяет получить напиток, насыщенный биологически активными веществами лекарственных растений.
Бальзам получают следующим образом.
Ингредиенты заливают водно-спиртовой смесью и подвергают двукратному настаиванию, сливы первого и второго настоев смешивают и используют для купажа бальзама. Купаж готовят на основе смеси настоев, яблочного спиртованного сока, рябинового спиртованного сока, концентрата квасного сусла, сахарного сиропа 65,8% -го, минеральной воды “Брянская”, ванилина, колера и доводят до крепости 40% водно-спиртовой жидкостью.
Пример 1. Приготовление настоя бальзама вели по таблице.
Композиция имеет следующее соотношение ингредиентов, кг/1000 дал:
валериана лекарственная (корневище и корни) 0,5
гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) 1,5
девясил (корень) 3,0
донник лекарственный (верхушки цветущих стеблей) 2,0
дубровка (корень) 5,0
душистый перец (плоды) 5,0
душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) 5,0
зверобой пронзенный 5,0
зубровка душистая (надземная часть с удаленными прикорневыми листьями) – 5,0
липа цветы 1,0
корень калгана 5,0
корица кора 2,0
кориандр плоды 4,0
мелисса лимонная (листья и верхушки стеблей) 5,0
мята перечная (листья) 4,0
подорожник (листья) 1,5
почки сосны 1,0
тысячелистник (трава) 3,5
концентрат квасного сусла 300
а также, л/1000 дал:
яблочный спиртованный сок 1500
рябиновый спиртованный сок 800
минеральная вода “Брянская” 500
сахарный сироп 65,8%-ный 700
ванилин 1 10 5,0
колер 700
водно-спиртовая жидкость остальное
Пример 2. Весь процесс приготовления бальзама вели по примеру 1, только композиция ингредиентов имеет следующее соотношение, кг/1000 дал:
валериана лекарственная (корневище и корни) 0,3
гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) 1,0
девясил (корень) 2,8
донник лекарственный (верхушки цветущих стеблей) 1,8
дубровка (корневище) 4,8
душистый перец (плоды) 4,8
душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) 4,8
зверобой пронзенный 4,8
зубровка душистая (надземная часть с удаленными прикорневыми листьями) – 4,8
липа цветы 0,8
корень калгана 4,8
корица кора 1,8
кориандр плоды 3,8
мелисса лимонная (листья и верхушки стеблей) 4,8
мята перечная (листья) 3,8
подорожник (листья) 1,0
почки сосны 0,8
тысячелистник трава 3,0
концентрат квасного сусла 280,
а также, л/1000 дал:
яблочный спиртованный сок 1400
рябиновый спиртованный сок 780
минеральная вода “Брянская” 480
сахарный сироп 65,8%-ный 680
ванилин 1 10 4,8
колер 680
водно-спиртовая жидкость остальное
Пример 3.
Весь процесс приготовления бальзама вели по примеру 1, только композиция ингредиентов имеет следующее соотношение, кг/1000 дал:
валериана лекарственная (корневище и корни) 0,6
гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) 2,0
девясил (корень) 3,2
донник лекарственный (верхушки цветущих стеблей) 2,2
дубровка (корневище) 5,2
душистый перец (плоды) 5,2
душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) 5,2
зверобой пронзенный 5,2
зубровка душистая (надземная часть с удаленными прикорневыми листьями) – 5,2
липа цветы 1,2
корень калгана 5,2
корица кора 2,2
кориандр плоды 4,2
мелисса лимонная (листья и верхушки стеблей) 5,2
мята перечная (листья) 4,2
подорожник (листья) 2,0
почки сосны 1,2
тысячелистник (трава) 3,8
концентрат квасного сусла 310,
а также, л/1000 дал:
яблочный спиртованный сок 1550
рябиновый спиртованный сок 810
минеральная вода “Брянская” 510
сахарный сироп 65,8%-ный 710
ванилин 1 10 5,2
колер 710
водно-спиртовая жидкость остальное
Во всех примерах бальзам имеет следующую характеристику:
крепость, 40,0
содержание общего экстракта, г/100 см 3 15,2
цвет темно-коричневый
вкус слегка жгучий, пряный
аромат округленный, сложный с едва уловимым шоколадно-земляничным оттенком.
Если взять ингредиенты в количествах, выходящих за минимальные указанные пределы, то бальзам не имеет сложного аромата, отсутствует шоколадно-земляничный оттенок.
Если же количества ингредиентов выходят за максимальные указанные пределы, в бальзаме резко выделяется аромат отдельных ингредиентов.
Таким образом, предлагаемый количественный и качественный состав композиции позволяет получить бальзам с высокими органолептическими показателями и расширить ассортимент бальзамов.
Композиция ингредиентов для бальзама, содержащая зверобой пронзенный, гвоздику (нераспустившиеся почки цветов), липовый цвет, донник лекарственный (верхушки цветущих стеблей), дубровку (корень), душистый перец (плоды), калгановый корень, корицу (кору), мяту перечную (листья), сосновые почки, колер, компонент, придающий аромат ванили, и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит валериану лекарственную (корневище и корни), девясил (корневище), душицу обыкновенную (верхушки цветущих стеблей), зубровку душистую (надземную часть с удаленными прикорневыми листьями), плоды кориандра, мелиссу лимонную (листья и верхушки стеблей), подорожник (листья), тысячелистник, траву, минеральную воду “Брянская”, концентрат квасного сусла, яблочный и рябиновый спиртованные соки и сахарный сироп 65,8% -ный, а в качестве компонента, придающего аромат ванили ванилин 1:10 при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:
Валериана лекарственная (корневище и корни) 0,3 0,6
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) 1- 2
Девясил (корневище) 2,8 3,2
Донник лекарственный (верхушки цветущих стеблей) 1,8 2,2
Дубровка (корень) 4,8 5,2
Душистый перец (плоды) 4,8 5,2
Душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) 4,8 5,2
Зверобой пронзенный 4,8 5,2
Зубровка душистая (надземная часть с удаленными прикорневыми листьями) – 4,8 5,2
Липовый цвет 0,8 1,2
Калгановый корень 4,8 5,2
Корица (кора) 1,8 2,2
Плоды кориандра 3,8 4,2
Мелисса лимонная (листья и верхушки стеблей) 4,8 5,2
Мята перечная (листья) 3,8 4,2
Подорожник (листья) 1,0 2,0
Сосновые почки 0,8 1,2
Тысячелистник (трава) 3,0 3,8
Концентрат квасного сусла 280 310
а также, л/1000 дал:
Яблочный спиртованный сок 1400 1550
Рябиновый спиртованный сок 780 810
Минеральная вода “Брянская” 480 510
Сахарный сироп 65,8%-ный 680 710
Ванилин 1:10 4,8 5,2
Колер 680 710
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Бальзам
Бальзамом называют концентрированный спиртовой настой на основе корней и пряных трав. Крепость растительного напитка достигает 40-45%. Практически все бальзамы используют в медицине, а не гастрономической промышленности. Их реализуют в плотных керамических бутылках, которые защищают жидкость от ультрафиолетовых лучей и воздуха. Минимальные концентрации бальзама добавляют в алкогольные коктейли, выпечку, закуски или основные блюда. Важно не переборщить с порцией бальзама, иначе блюдо примет характерный «лекарственный» привкус.
Что нужно знать о бальзаме, в каких рецептах он будет уместен, каково значение напитка для алкогольной карты и перечня лекарственных средств?
Общая характеристика продукта
Бальзам – спиртовая настойка на основе одной или нескольких целебных трав. К некоторым разновидностям бальзама добавляют животные составляющие (к примеру, оленьи рога или пчелиный мед). Продукт причисляют к категории крепких алкогольных напитков, поскольку концентрация спирта в нем составляет 40-45%. Жидкость обладает специфическим «бальзамическим» вкусом, который состоит из ароматических масел, трав и семян. В рецептах классических бальзамов насчитывается более 40 ингредиентов. Гармонично скомбинировать десяток разных лекарственных трав, семян и кореньев достаточно тяжело, поэтому рецептуру напитка обычно держат в секрете.
Ассортимент и объемы производства растительных лекарственных напитков минимальны. Одним не по душе ярко выраженный концентрированный вкус спиртного, а другие сомневаются в его лекарственных способностях и предпочитают традиционные медикаменты. Как известно, спрос порождает предложение, поэтому бальзам занимает малый сегмент рынка.
Этимологическая справка: в русский язык термин перекочевал из немецкого. Немецкое слово «Balsam» прошло длительный путь от латинского «Balsamum» и греческого «βάλσαμον», которые были заимствованы из арабского источника.
Историческая справка
Существует несколько версий происхождения бальзама. Одна из них тесно переплетается с бытом язычников. Считается, что прообраз современной спиртовой жидкости – «сурия». Это древний языческий напиток, который изготавливали ведьмы и волхвы из специальных лекарственных трав. Но эту версию опровергают достоверные исторические факты. Высококонцентрированные напитки на основе спирта и растительных компонентов появились на Руси гораздо позднее.
История бальзамов началась только в середине XVII века. В это время рижский аптекарь Абрахам Кунце создал свой «чудо-бальзам». Аптекарь взял за основу старинные рецепты травяных настоек. Он слегка усовершенствовал рецептуру, долго искал гармоничные сочетания лекарственных растений, после чего создал идеальную комбинацию вкуса, крепости и полезных свойств. Бальзам получил автобиографичное название – «Кунце». В 1752 году лекарственную жидкость преподнесли императрице Екатерине II. Екатерина оценила бальзам по достоинству и велела изготавливать его в промышленных масштабах.
Позже «Кунце» трансформировался в рижский черный бальзам, хотя его рецептура практически не изменилась. Более современный вариант бальзама появился в 1874 году благодаря усилиям рижского промышленника Альберта Вольфшмидта. Несколькими годами позже (в 1900 году) был построен знаменитый завод «Latvijas Balzams». В 1939 году производство рижского бальзама было полностью приостановлено. Семья, которая взяла под опеку производство и хранила рецептуру продукта, выехала в Германию.
Советские технологи пытались восстановить утраченный рецепт. В поисках они обращались к народным рецептам и создали несколько совершенно новых вариаций лекарственной спиртовой жидкости. В 1950 году традиционная рецептура была восстановлена, а в промышленный оборот запущено десятки разновидностей бальзама. Качество ранее неизвестных бальзамов ставилось под сомнение, а вот традиционный рижский составлял наибольшую часть продаж.
Известные разновидности продукта:
- рижский черный;
- уссурийский;
- бальзам Биттнера;
- «Уникум»;
- «Фернет Сток»;
- «Красная поляна»;
- «Бехеровка»
- «Фернет-бранка».
Полезные свойства алкогольного напитка
Спиртовой настой – настоящий кладезь полезных свойств. В нем содержатся органические кислоты, витамины, минералы, белки, жиры, углеводы и дубильные вещества из лекарственных трав. Бальзам считается своеобразным растительным энергетиком. Он помогает снять переутомление, гармонизировать работу организма при интенсивных физических и умственных нагрузках. Иногда жидкость употребляют в качестве аперитива, чтобы усилить слюноотделение и аппетит перед основным приемом пищи.
В качестве профилактики вирусных и инфекционных заболеваний спиртовой настой употребляют вместе с чаем или медом. Нескольких ложек вполне достаточно, чтобы укрепить иммунитет, усилить выделение пота и отхаркивание мокроты из бронхов.
В традиционной медицинской практике бальзам не используют, зато в народной медицине бальзам считают одним из наиболее действенных органических лекарств. С его помощью защищают организм от желчнокаменной болезни, успокаивают и укрепляют нервную/сердечно-сосудистую систему, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и гармонизируют метаболические процессы.
Некоторые разновидности бальзама помогают избавиться от нарушений сна, гипервозбудимости и отсутствия энергии. Часто напиток назначают на время послеоперационного периода, чтобы снизить нагрузку на организм и помочь ему восстановить привычный уровень функциональности.
В качестве профилактики растительный спиртовой настой назначают при:
- гастрите;
- язвенной болезни;
- дискинезии;
- расстройствах кишечника;
- мышечной боли и слабости в суставах;
- низких защитных свойствах иммунной системы;
- острых респираторных заболеваниях, ангине.
Рекомендуемая профилактическая доза для взрослого здорового человека составляет 20-30 миллилитров спиртного в день. Перед началом употребления в лекарственных целях лучше проконсультироваться с доктором, чтобы не навредить организму.
Возможный вред растительной настойки
В состав напитка может входить более 40 составляющих. Перед употреблением важно убедиться, что у вас нет аллергии ни на один из компонентов бальзама, иначе последствий различной степени тяжести не избежать.
Главное правило – не злоупотребляйте настойкой. Если пьете ее в лекарственных или профилактических целях – обязательно обратитесь к доктору. Если выпиваете ради удовольствия – ориентируйтесь по собственным ощущениям или просто доверьтесь бармену в качественном заведении.
Алкоголь запрещено употреблять беременным и кормящим женщинам, детям до достижения 18-летнего возраста, а также взрослым при почечной/печеночной недостаточности.
Особенности состава
Бальзам чаще всего является многокомпонентным напитком. Практически все его ингредиенты растительного происхождения, поэтому подобрать максимально гармоничный состав довольно сложно (слишком много ярко выраженных вкусов и ароматов).
Бальзамом называют не только многокомпонентный напиток, но и его отдельные составляющие. Этим термином нарекают ароматическую смолу из определенных видов деревьев или густые растительные масла. Специфика напитка определяет его состав, а тот, в свою очередь, пользу. Что чаще всего добавляют в бальзамы?
| Компонент | Характеристика и полезные свойства |
|---|---|
| Бадьян | Высушенный плод цветкового растения, который применяют в качестве пряности. Помогает справиться с патологиями дыхательной системы, лихорадкой, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. |
| Зеленый анис | Засушенные семена однолетнего растения. Обладают дезинфицирующими свойствами, улучшают секрецию/моторику кишечника, очищают дыхательные пути. Рекомендуется использовать при лактации, коликах, метеоризме, гастритах и патологиях поджелудочной железы. |
| Кардамон | Плоды травянистого растения, которые считаются одними из самых дорогих пряностей в мире. Кардамон эффективно удаляет слизь из организма, поэтому широко применяется при бронхитах, астме, кашле и простуде. Специю можно применять в качестве средства гигиены для полости рта и дыхания – она нейтрализует патогенную микрофлору и неприятный запах. |
| Кора дуба | Вытяжка из древесной коры. С ее помощью лечат слизистые оболочки ротовой полости (например, при стоматите) и устраняют расстройства кишечника. |
| Розмарин | Розмарин нормализует пищеварение, усиливает сердечные сокращения и кратковременно повышает кровяное давление. Компонент обладает тонизирующим и желчегонным эффектом, снимает нервное напряжение и стресс. Благотворно влияет на мозговое кровообращение, зрение и память. |
| Шафран | Входит в перечень наиболее дорогих пряностей в мире. В научном сообществе появилась информация о применении шафрана для терапии смертельных форм рака. Из пряности выделяют специфическую кислоту, которая целенаправленно уничтожает раковые стволовые клетки из опухоли поджелудочной железы. Также пряность помогает справиться с депрессией. |
| Можжевельник | Растение помогает блокировать боль, укреплять защитные функции иммунитета и гармонизировать работу почек. Также можжевельник помогает снять отеки и запустить процесс регенерации в тканях. |
| Тысячелетник | Оказывает бактерицидный, противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект. Растение используют при незначительных кровопотерях, патологиях желудка и желчевыводящих путей. |
| Дягиль | Лекарственное растение, которое стимулирует аппетит, слюноотделение, помогает пище быстрее перевариваться и лучше усваиваться. Используется в качестве мочегонного средства и спазмолитика. |
| Мята перечная | Растение обладает сосудорасширяющим и болеутоляющим эффектом. Обладает желчегонным действием, стимулирует пищеварение и помогает восстановить психоэмоциональную гармонию. Чаще всего используется как успокоительное растительное лекарство. |
| Корица | Используется как в традиционной, так и народной медицине. Эфирные масла корицы помогают справиться с простудой и заболеваниями сосудов. |
Использование компонента в кулинарии
Бальзам можно использовать во всех рецептах, в которых есть алкоголь. Чаще всего ароматные спиртовые жидкости добавляют в маринады, соусы, подливы, жидкости для запекания, обжаривания, тушения и гриля.
Бальзам отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Из них можно приготовить соус или отличный маринад для отруба. Главное – четко следите за дозировкой спиртного. Не всем придется по душе растительно-лекарственный вкус, поэтому не переборщите с бальзамом.
Также специфический компонент можно добавить выпечку – как сладкую, так и соленую. Бальзам подойдет не только для кексов или пирогов, но и для холодных десертов. Традиционный тирамису, крем сабайон заиграют совершенно новыми гранями при помощи растительной настойки. Начните экспериментировать и превратите привычные десерты/закуски в новаторские гастрономические шедевры. Еще одно блюдо, которое можно разнообразить спиртовой настойкой – суп. Спиртное нужно добавлять в самом конце приготовления, а его концентрацию варьировать на вкус.
Как правильно пить бальзам в качестве алкогольного напитка?
В правильной технике употребления бальзама скрывается его особый вкус и обволакивающее воздействие на рецепторы. Напиток нужно хорошенько охладить перед употреблением. Идеальной считается та температура, при которой стеклянная бутылка бальзама покрывается ледяным налетом, а структура напитка становится тягучей и насыщенной. Спиртное необходимо разлить по миниатюрным рюмкам и пить маленькими глотками, наслаждаясь каждой порцией, разбирая ее на составляющие. Растительный алкоголь не нужно закусывать – пищевые продукты перебьют восприятие и чистоту вкуса, а вот сигара станет отличным спутником к нескольким рюмкам бальзама.
Еще один распространенный способ употребления напитка – комбинация с чаем или кофе. Несколько ложек бальзама (только не переборщите) помогут открыть совершенно новые грани привычных напитков. В этом случае вы избежите опьянения, но точно приведете организм в тонус и зарядитесь дополнительной энергией.
На Западе бальзам традиционно подают с несколькими разновидностями алкоголя. Клиент сам решает как комбинировать вкусы, крепость и текстуры. К примеру, можно капнуть несколько капель растительной жидкости в водку, чтобы разнообразить ее вкус, или в виски, чтобы добавить новые яркие акценты.
Растительный спиртовой настой часто добавляют в коктейли. Самый популярный – «Black Night Dancer». Его готовят на основе рижского черного бальзама, сиропа черной смородины, колы и нескольких капель лимонного сока. Все ингредиенты перемешивают в шейкере, выливают в специальный бокал и украшают вишней.
Как правильно пить бальзам: рекомендации специалистов
Перед тем как пить бальзам, следует ознакомиться с правилами его применения. Ведь этот напиток является разновидностью лекарства. С греческого слово Balsamon так и переводится – лечебное средство. В противном случае вместо целебного эффекта можно получить строго противоположный. Что представляет собой это снадобье и какие правила следует соблюдать, чтобы получить от него максимальную пользу?
1 Что такое бальзам?
Так называется крепкая настойка, для приготовления которой используется целый ряд ингридиентов растительного происхождения с ярко выраженными лечебными свойствами. За этим простым с виду определением стоит довольно сложная технология, которая нарабатывалась десятилетиями, а в некоторых случаях и столетиями. Ее ключевые особенности хранятся каждым производителем в строжайшем секрете.
Рекомендуем ознакомиться
Не вдаваясь в детали, порядок приготовления бальзама можно представить следующим образом:
- Сначала спиртовой настой готовится из каждого компонента в отдельности. Их число может достигать 40. Ценность каждого рецепта состоит в том, что среди многочисленных “участников процесса” нет антагонистов, то есть таких компонентов, которые подавляли бы или блокировали друг друга. Применяются лекарственные травы (тысячелистник, зверобой, зубровка, душица, полынь и др.), семена (укроп, анис), коренья (левзея, дягиль, калган) и плоды (кориандр, черемуха, шиповник). Иногда задействуют и вещества животного происхождения, например, молодые рога оленя. Каждый ингридиент настаивается в течение 30-90 дней.
- Готовые составы подвергают дистилляции. При необходимости эту процедуру проводят 2 раза.
- Готовый продукт все еще по отдельности оставляют на некоторое время (до 30-ти дней), давая возможность всем полезным веществам полностью раскрыться.
- Теперь нужно смешать все компоненты согласно рецептуре.
В результате всех манипуляций образуется напиток с крепостью в 40-45° и характерным темно-коричневым или черным цветом.
Крепость некоторых импортных бальзамов (за границей их называют иначе – биттерами) может достигать 65°. Состав несколько раз пропускают через фильтры, после чего разливают в бутылки. Используется тара из затемненного стекла или керамики, так что распад под действием ультрафиолета полезным веществам не грозит. Еще одна краткосрочная выдержка – и бальзам поступает в продажу.
2 Ассортимент
Сегодня на просторах бывшего СССР выпускают около 60-ти различных бальзамов. Это не так уж мало, если учесть, что в советскую эпоху их было всего 13. Помимо известных с тех времен “Уссурийского”, “Черного Рижского” и “Енисея”, любители бальзамов принимают составы “Башкортостан”, “Вятка”, “Беларусский”, “Горно-Алтайский”, “Машук” и др. Последний стал призером конкурса “Качество XXI века” в 2001-м году (Москва).
Из бальзамов зарубежного производства нашим соотечественникам более всего известны следующие:
- “Горький Ликер Уникум” (Венгрия);
- “Бальзам Биттнера”;
- “Бальзам Маурера”;
- “Шведская горечь” (Австрия);
- “Abbot’s Bitters”;
- “Bokers” (США).
3 Правила применения бальзама
Вобрав в себя целительную силу десятков лекарственных растений, бальзам представляет собой настоящую кладезь биологически активных веществ. К ним относятся разнообразные дубильные вещества, гликозиды, алкалоиды, муравьиная, аскорбиновая, олеиновая, стеариновая и многие другие органические кислоты. Содержится целый ряд ценнейших микроэлементов – калий, натрий, хром, магний, кальций, железо, медь и др.
Восполняя дефицит этих компонентов, данное средство возвращает организму бодрость и способствует укреплению иммунной системы. Бальзамы рекомендуют принимать при упадке сил, нарушениях в работе пищеварительной системы, в периоды интенсивных интеллектуальных или физических нагрузок и для восстановления после операций.
Любое биологически активное вещество обеспечивает желаемый эффект только при оптимальной дозировке. Перед приемом внутрь крайне важно внимательно прочитать инструкцию с указанием, как правильно пить данное средство.
Обычно бальзамы пьют по 30 г после приема пищи. Допускается употреблять снадобье и до еды – в этом случае имеющийся в нем алкоголь поспособствует возбуждению аппетита.
В периоды массовых заболеваний гриппом и простудой для профилактики рекомендуется добавлять по 1-2 ч. л. в горячие напитки: чай (можно с лимоном), кофе, цикорий, или какао. Тем, кто все-таки заболел, такая добавка поможет лучше откашляться и пропотеть.
Помимо тонизирующего и общеукрепляющего эффекта, каждый бальзам обладает особыми свойствами, обусловленными присутствием в его составе тех или иных лекарственных трав. Например, знаменитый бальзам “Черный Рижский” помогает бороться с желчнокаменной болезнью, а также с нарушениями в работе сердечно-сосудистой и нервной систем – так проявляют себя мята перечная, мелиса и валерьяна. А имеющиеся в нем антисептики и вяжущие способствуют выздоровлению органов пищеварения.
“Целевой аудиторией” бальзама Биттнера являются лица, страдающие гастритами и язвами органов желудочно-кишечного тракта. Хорошо помогает он и при стрессах, снижая возбудимость.
Помимо принятия внутрь, бальзамы применяют для растирания, компрессов (снятие боли в суставах и мышцах) и полоскания горла (в виде водного раствора).
4 Техника безопасности
Злоупотреблять бальзамами, как любым лекарством, нельзя. Максимальная суточная доза – 30 г, недельная – около 150 г. Результатом передозировки может стать отравление, и далеко не всегда эффективный метод лечения удается подобрать с первого раза.
Лицам, страдающим аллергией, перед приемом снадобья следует тщательно изучить его состав на предмет наличия аллергенов.
Кормящим матерям, беременным женщинам, детям и тем, кто страдает печеночной или почечной недостаточностью, от употребления бальзама следует воздержаться.
И немного о секретах.
Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.
Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:
- устраняет психологическую тягу
- исключает срывы и депрессию
- защищает клетки печени от поражения
- выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
- ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
- очень доступная цена.. всего 990 рублей
Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.
Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера
Black-Job.Net
Отзывы о работодателях
Брянский бальзам отзывы
Попробуйте воспользоватья для поиска нашим каталогом или полным перечнем товаров. Не смогли найти нужный товар? Воспользуйтесь Формой заявки на отсутствующий товар! Доставка лекарств на дом, доставка лекарств по Москве осуществляется только при наличии рецепта для льготной категории граждан на основании ст.
Поиск данных по Вашему запросу:
Перейти к результатам поиска >>>
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Нано Бальзам как пить, сколько стоит, как помогает Глобал Тренд
Брянский бальзам как употреблять
Кому нравится: 1. Рейтинг: Добавила: Елена Фрик. Добавить отзыв В закладки. Оставить отзыв на flaper. Свойства Редактировать. Производство : Брянскспиртпром. Брянский бальзам – рекомендую. Возможно, многие помнят знаменитый, много рекламируемый бальзам “Битнера”.
Брянский бальзам очень похож на него. В его составе тоже содержатся лечебные травы и коренья, только в Битнере их количество побольше. Даже оформление бутылки очень похоже. Хотя я тогда и была значительно моложе, но чувствовала себя очень уставшей, это наверное и была то, что называют, хроническая усталость. Полное отсутствие энергии. Уже рано вечером мне хотелось спать. А меня тогда так донимали друзья, которые любили посидеть допоздна. Я месяц попила бальзам Битнера и почувствовала себя совсем по-другому.
Теперь уже у меня было энергии больше чем у других. Зависит от состава трав. И, Битнер продают в аптеках, а Брянский бальзам в отделах алкогольной продукции. Как применять, инструкции на бутылке нет. Да и написано там все так мелко, что разобрать сложно.
Но люди пьют его с разными целями и по-разному. Многие говорят, что отлично помогает при простуде. Иногда добавляют перец и вылечиваются за один день. Такие примеры я знаю. Можно пить Брянский бальзам в чистом виде, но учитывая его крепость и состав, небольшими дозами. Можно добавлять в чай или кофе. Из брянского бальзама делают великолепные коктейли с соком, лучше с цитрусовым, тоником, добавляют водку, лёд.
Мне нравится добавлять Брянский бальзам в мороженое. Но обычно я его пью в чистом виде, запивая чаем. Брянский бальзам – это просто шедевр вкуса, так гармонично в нём подобраны все компоненты! Сразу разные и многие вкусовые оттенки. Удивляюсь, если кому-то не нравятся бальзамы. А тем более Брянский бальзам. Битнер продают в аптеках, а Брянский бальзам в отделах алкогольной продукции Я нашел ошибку!
Все лечебные травы в Брянске — в одном магазине
Bioderma Atoderm Бальзам интенсив инструкция по применению. Bioderma Atoderm Интенсив бальзам, бальзам для тела, мл, 1 шт. Аптека в кармане. Брянская область. Bioderma Atoderm Бальзам интенсив в Брянске Найдено товаров: 2. Инструкции Самовывоз из аптек.
Оставить отзыв:
Воспользоваться этой услугой очень просто. Оформляя покупку, в качестве адреса доставки укажите ближайший к Вам пункт выдачи товаров. Как только заказ прибудет, Вам об этом сообщат. Вы можете забрать его в любое время с учетом графика работы пункта выдачи. На месте Вы сможете проверить, не повредился ли инструмент при транспортировке и все ли элементы его комплектации в наличии. Прием заказов на доставку осуществляется ежедневно с 9 до 18, кроме воскресенья, тремя способами: продавцом, при совершении покупки в магазине; через сайт www. Доставка осуществляется при единовременном заказе на сумму не менее р. Salmo 79 Информация о технических характеристиках, комплекте поставки и внешнем виде, может отличаться от указанной на сайте.
Бальзам для губ Зейтун Увеличивающий обьём в Брянске
Поиск аптек в Брянске и Брянской области: где купить лекарственный препарат Суставит бальзам массажный в наличии или с доставкой на дом по цене от 62 руб. Цены и скидки на Суставит бальзам массажный, адреса и телефоны аптек. Здесь Вы можете ознакомиться с ценами на Суставит бальзам массажный в интернет-аптеках компаний-партнёров medsovet. На карте представлены ближайшие аптеки, где можно купить Суставит бальзам массажный.
Винилин (Шостаковского бальзам) в Брянске
Копи счастливые фишки и обменивай их на продуктовые сертификаты в личном кабинете Программы. Повторяйте раза в день. Особенно актуально для детей от 3 лет при первых симптомах вирусной инфекции или простуды. Для накопительного эффекта делайте это на регулярной основе. Повторяйте по мере необходимости. Бальзам, содержащий комплекс наиболее активных растительных компонентов, способствует облегчению дискомфортных ощущений различного происхождения, снятию усталости после физических нагрузок, поднятия тяжестей и при переохлаждениях.
Культура употребления бальзамов
Gehwol fusskraft blue голубой бальзам отзывы. Активные темы Темы без ответов. Вы должны войти или зарегистрироваться для размещения новых записей. Самый лучший способ заработка биткоинов. Не могу вывести деньги с 1xbet из за бонусной программы что делать. Заработок в интернете для мужчин. Букмекерские конторы фаворит днепропетровск.
Бальзам Биттнера настойка , 250 мл
Базовые Повышение квалификации Бизнес курсы Вебинары Базовые курсы. Повышение квалификации. Бизнес курсы.
СТРОНГ бальзам для тела 10 мл
ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Брянский бальзам.(Обзор).
Ваш email:. Ваш пароль:. При заказе от 5 р. Курьером: По Брянску р.
Изначально бальзамы создавались как натуральное средство от многих недугов. Спустя некоторое время они перестали быть лишь лекарством и превратились в отдельную группу алкогольных напитков, подаваемых к столу. Я расскажу, как правильно пить бальзамы, чтобы получить от них максимум удовольствия и пользы. Мы рассмотрим разные варианты. Обычно бальзамы имеют темно-коричневый цвет и характерный горьковатый вкус. Кроме настоек в эту группу попадают некоторые крепкие вермуты и ликеры. Он изготавливается на основе спирта, а не вина как другие вермуты.
Мы вам перезвоним, и подробно проконсультируем. А Вы уже решите, подтвердить заказ или отказаться от него. Чтобы быстро купить Бальзамед Интенсив Balsamed intensiv бальзам 40г туба с доставкой в ближайшую аптеку, просто оставьте свой контактный телефон в форме, которая находится ниже.
Брянский Бальзам Обзор – скачать mp3
Слушать
Длительность: 22 мин и 16 сек
Битрейт: 192 Kbps
Как Приготовить Бомж Пакет По Ресторанному 2
Канал бухла и позитива.
Канал бухла и позитива.
Канал бухла и позитива.
Канал бухла и позитива.
Самые Бюджетные Продукты 2 Дегустация
Канал бухла и позитива.
Вино И Пиво Охота
Канал бухла и позитива.
Самые Бюджетные Продукты 3 Скидки
Канал бухла и позитива.
Водка Черные Спагетти Разносолы
Канал бухла и позитива.
Аперетив Елаха Крепкая Мишленовские Спагетти С Ливерной Колбасой
Канал бухла и позитива.
Прём В Магазин За Алкоголем И Мясом Для Плова
Канал бухла и позитива.
Курица На Костре Целиком Зимой
Канал бухла и позитива.
Вкусный Плов Под Водку Курим Махорку
Канал бухла и позитива.
Пьём Пиво И Портлейн
Канал бухла и позитива.
Обзор Спирта 95 И Пиво Приятель Крепкое
Канал бухла и позитива.
Бухаем Поход В Магаз
Канал бухла и позитива.
Ролтон Пельмени Кетчуп Бухаем
Канал бухла и позитива.
Все Не Нужное На Слом Сдали В Металлолом
Канал бухла и позитива.
Joker Под Вареную Свиную Рульку
В Сторожке Добрый Медведь Под Голубцы
Канал бухла и позитива.
Сейчас скачивают
A Silly Sing Along Song Fried Ham
Брянский Бальзам Обзор
Jarac Septembar Oktobar 2019
Chhingpuii Then 2 Na
Съдебен Спор Епизод 466 Измамиха Ме С Фирма 20 05 2017
Rasta Kid El Yeyo Inprovisando Music Is My Life
Russian Treat Kissel
Обзор Honda Gyro Canopy Ta02
Tekken 7 Lee Juggle Carry Distance Guide
С04 Еп04 Пълен Обзор На Турнир Пловдив 2016 Част 2
Dagger 1 3 Jtac Ftx 05 19 Tfc 09Mar19 506Th Ir Realism Unit Arma3 Realism
Технический Дайвинг Курс Tech 1 Diver Ndl
Urban Reign Dangerous Champion
The World S Largest Knockout Party Full Broadcast Rough N Rowdy 6
Brarudi Isabwa Gusubira Kwihweza Akanovera K Ibinyobwa Vyayo
A Soldier S Deck Of Cards Story Jake Saafan
Migos Young Thug Dat Way Free Instrumental Type Beat Prod By J Bake Lovejbake
Почему Я Не Расскажу О Работе В Банке
Dave East Don Q Militant World Premiere Karma
Загрузка...