Коньяк «Фанагория» (Fanagoria), виды

Коньяк Фанагория (3 года и другие виды) и его особенности

Выбирая для себя напитки, которые с одной стороны могут порадовать сбалансированным вкусом, а с другой – удивить нетривиальной рецептурой и аутентичным ароматом, вы гарантированно не пройдете мимо завода Фанагория. Это предприятие полного цикла, алкогольная продукция которого не единожды удостаивалась высших похвал со стороны опытных дегустаторов и наград на международных конкурсах.

В частности, к одним из наиболее популярных продуктов компании можно отнести коньяк Фанагория 3-летней выдержки и более взрослые представители линейки. Это особая коллекция крепких алкогольных напитков, в которой потребитель найдет не только дорогой коньяк, но и изделия доступного ценового диапазона с привлекательными гастрономическими и ароматическими характеристиками.

Дегустационные характеристики

Созданная из лучших коньячных дистиллятов линейка именитой компании порадует каждого потребителя неповторимыми дегустационными симбиозами. Как в коньяке 3 лет выдержки, так и в 10-летнем купаже, вы с легкостью найдете свои аутентичные и приятные характеристики, которые длительный период времени будут дарить незабываемые впечатления в процессе дегустации.

Визуальное исполнение консистенций именитого российского бренда основано на янтарном окрасе с ярко-золотым и медным переливом в зависимости от купажа.

Аромат

Букет построен на сладости ванили и насыщенности нот сухофруктов.

Гастрономические характеристики основываются на сдержанности и аккуратности. В каждом бленде преобладают округлые вкусовые шлейфы с несколько шоколадными и дымными оттенками.

Технология производства

Приобретая коньяк 3, 5, 10 или 25 лет выдержки, в ваше распоряжение попадает не просто хороший коньяк , а один из лучших продуктов на российском рынке. Все этапы производства блендов осуществляются непосредственно в одном месте.

Для создания блендов выращиваются лучшие сорта белого винограда, который проходит автоматизированную обработку прессом. После полученный перебродивший сок отправляют на дистилляцию в медном аламбике. Как только технологам удается добиться идеальной градусной меры в спиртах, их сливают в бочки из кавказского дуба, изготавливаемые в собственном бондарном цехе.

Как отличить оригинальный продукт от подделки

Главной проблемой потребителя, заинтересованного в приобретении элитного коньяка, является внушительная доля фальсификата на рынке. На практике найти подделку сегодня можно не только в мелких торговых точках, но и на полках крупных специализированных магазинов. Следовательно, при выборе потребитель должен в обязательном порядке опираться на основополагающие признаки качественной алкогольной продукции, а именно:

  • Характер оформления. Выбирая 3-летний купаж или бутылки именитой компании с более взрослым содержанием, внимательно осмотрите тару. Все виды напитка поставляются в оригинальных бутылках с корковой пробкой. Причем следы клея асимметрия в этикетках, сколы и различные деформации для напитков компании недопустимы.

  • Прозрачность и чистота. В качественном продукте потребитель никогда не встретит новообразований. Помутнения и осадок в коньяке свидетельствуют о низком качестве спиртов, и бутылки с такими напитками лучше обходить стороной.
  • Масляная основа. Выдержка спиртов отлично проявляет себя в плотности напитка. Если бутылку фирменного ассамбляжа немного взболтать, то поверхности жидкости появятся большие пузыри воздуха, а на стенках тары можно будет заметить небольшой налет из остатков продукта.

Как правильно подавать

Способ подачи коньячного ассамбляжа должен основываться исключительно на общепринятых классических принципах. В противном случае полноценно раскрыть букет ароматов и вкусов невозможно.

При подаче блендов обязательно учитывается температура. Оптимальной для 3, 5, 10 и 25-летних купажей Фанагории является температура в 20 градусов. Выход за ее пределы искажает вкусовые амбиции продукта. Также немаловажную роль играют и фужеры. Разливать богатые бленды лучше по снифтерам. Это бокалы с узкой горловиной и тонким стеклом. Они позволяют уловить каждую нотку аромата и ознакомиться с изысканным цветом ассамбляжа.

С какими продуктами сочетается

Наполнив бокалы для коньяка 3-летним коньяком или любым другим изысканным представителем линейки именитой продукции, позаботьтесь и о качественных закусках, способных улучшить восприятие оригинальных вкусов и ароматов, а также понизить градусную меру крепкого алкоголя. К лучшим закускам под крепкие ассамбляжи можно отнести морепродукты, мясо птицы и свиньи в печеном виде, шоколад и фрукты.

Другие варианты употребления

Приобретая к дегустации Фанагорию 3 или 5 лет выдержки, вы также можете обратить внимание на рецепты популярных коктейлей, которые позволят разнообразить впечатления от потребления крепкого алкоголя. К ним следует отнести Champagne Cocktail, Cinzano Darling Clementine, ABC, Cosmopolitan, Golden Apricot, Hot Ani, Martell Charm, Porto Flip, Martell Maison, 100 Legends, Stinger, Green Crisp, Brandy Julep, Pick Me Up,Spitfire, Blush и Horse’s Neck. Более взрослые ассамбляжи, 10 и 25 лет, лучше пить в чистом виде.

Какие бывают виды этого напитка

Обратив внимание на коллекцию именитого бренда, потребитель, к сожалению, не сможет окружить себя внушительным многообразием крепких коньячных ассамбляжей. Линейка представлена всего 4 продуктами, но каждый из них имеет свою неподдельную и харизматичную натуру. К купажам компании относятся:

  • Коньяк Фанагория 3 года. Ассамбляж нежного золотисто-янтарного цвета с приятным ароматическим букетом, состоящим из нот ванили и сухофруктов. В гастрономическом сопровождении прослеживается гармония и округлость.

  • Коньяк Фанагория 5 лет. Интересный бленд с приятным янтарным цветом, в котором прослеживаются золотистые переливы. Особенностью ароматического букета является насыщенный сладкий привкус, в котором доминирующую ноту берет на себя ваниль. Во вкусовых же показателях отлично слышны сухофрукты и орехово-шоколадные шлейфы.

  • Фанагория 10 лет. Взрослый купаж темно-янтарного окраса. Аромат продукта богат и многослоен. В нем слышна курага, чернослив и инжир. Вкусовые амбиции при этом продемонстрированы в виде длительного орехового послевкусия со смолистыми и терпкими нотками.

  • Фанагория Гранд 25 лет. Взрослый ассамбляж с насыщенным цветом янтаря. В его аромате прослеживаются ореховые, шоколадные и смолистые ноты, тогда как во вкусе отлично проявляется орехово-фруктовый колорит.

Историческая справка

Фанагория 3 лет выдержки и другие представители линейки производятся на одноименном заводе Краснодарского края. Данное предприятие является одним из крупнейших производителей алкогольной продукции Российской Федерации.

Оно было основано в 1959 году как совхоз «Фанагорийский». В 1979 году совхоз объединили с Сенновским винным заводом, что позволило создать крепкие алкогольные продукты, достойные самих Олимпийских игр, проходивших в столице в 1980 году. В 1996 году балы проведена полная модернизация предприятия, и оно получило новое наименование – Агропромышленная Фирма «Фанагория».

Оригинальность и свежесть в каждом глотке

Если вы выбираете алкоголь, который не подведет вас при длительной самостоятельной дегустации, затяжном званом вечере или больших гуляниях, тогда Фанагория 3 лет выдержки и прочие представители ассамбляжей линейки – это более чем аргументированный выбор. С данными купажами в личном баре вы окружаете себя гарантиями получения интересных и запоминающихся впечатлений. Каждый ассамбляж – это своеобразная феерия красок, постепенно раскрывающаяся в богатый ароматический и гастрономический букет.

Производитель авторского вино Фанагория – история, коллекции

Если придя в магазин, вы никак не можете определиться какой же напиток купить, то мы советуем обратить внимание на продукт российского производства – вино Фанагория.

Немного истории

Где производят вино Фанагория? Как мы уже упоминали во введении – это вино производится на территории нашей страны.

Производителем Фанагории является одноименный номерной бренд, расположенный в Краснодарском крае. На этом заводе начали изготавливать вино Фанагория еще в 1957 году, но слава к нему пришла только после летних олимпийских игр, которые проводили на территории Советского союза.

Спустя шестнадцать лет на предприятии была проведена модернизация производства, и с того времени оно не теряет звания крупнейшего изготовители винной продукции в России.

Дегустируем и определяем основные характеристики

Следует знать, что Fanagoria производят из таких сортов винограда, как Каберне Совиньон, Алиготе, Саперави, Мерло, Рислинг. Производитель вина Фанагория предлагает к продаже разные варианты напитков. На прилавках вы можете увидеть белые виды вина, красные и игристые.

Характеристики

  1. Цвет – можно встретить всю гамму оттенков от светлого золота до нежно-розового. Так же вино может быть насыщенно бордовым.
  2. Аромат. Профессиональные сомелье ни с чем не спутают запахи этого напитка: раскрывающаяся ваниль, с тонкой нотой восточных специй и ярким ароматом свежих ягод.
  3. Вкус. Благодаря выращиванию и использованию определенных сортов винограда, производитель Фанагории, расположенный в России в Краснодарском крае, смог добиться бесподобного равновесия во вкусовых характеристиках. Даже крепкие виды продукции у него получаются нежными и мягкими.
Читайте также:  Как отличить настоящий коньяк «Фанагория» (Fanagoria) от подделки?

Как не ошибиться при покупке?

Не секрет что на рынке винных изделий давно присутствуют мошенники, ловко подделывающие товар и выдающие его за оригинал.

На что стоит обратить внимание, приобретая Фанагорию:

  1. Прежде чем отправиться в магазин, зайдите на официальный сайт изготовителя и посмотрите, как выглядит бутылка.
  2. Ни один фирменный товар не будет выглядеть неряшливо. Поэтому если вы увидели на товаре трещинки, сколы, остатки клея, криво наклеенные этикетки и поврежденные крышки, то это точно подделка. Хороший, качественный производитель, который дорожит своим именем, не будет предлагать к продаже продукцию в такой таре.
  3. Посмотрите на то что находится внутри бутылки: жидкость не должна быть мутной и с большим количеством осадка.
  4. Если хотите купить фирменное вино не надейтесь найти его в небольших магазинах или ларьках. Приобретайте товар только в специальных заведениях.

Как подать вино Фанагория?

При подаче вина помните, что наиболее выигрышно он будет смотреться в специальной посуде – декантере. Дегустировать же его лучше в винных бокалах.

Красное полусладкое вино Фанагория лучше подавать охлажденным до шестнадцати градусов.

Белое полусладкое вино Фанагория открывает свои особенности при более низких температурах – десять-двенадцать градусов.

С чем можно сочетать вино Фанагория?

Если вы хотите подать белый сорт вина, то его лучше сочетать с легкими салатными закусками, фруктами и рыбой.

Если вы подаете красное сухое вино Фанагория, то подчеркнуть его вкус смогут мясные блюда, и сладкие десерты: слоенная выпечка, штрудели, сорбеты и пироги.

Виды Фанагории

Фанагория уникальна тем, что предлагает своим потребителям пять разных вариантов напитков:

  1. Терруарные вина. К ним относят вино Фанагория «Номерной резерв», которое можно подать на обед или ужин. Биологическое вино подойдет ценителям натуральности, так как для его изготовления почти не использовались химические средства. Если предпочитаете что-то изысканное, то обратите внимание на коллекцию «Авторское».
  2. К премиальным видам относят «IceWine». Назван он так потому что плоды собираются при первых морозах. Так же есть вино «100 оттенков». Отличает его метод сборки – только ручной, а процесс брожения происходит в нержавеющей таре.
  3. Игристые вина представлены пятью коллекциями:
  • Классика
  • Игристое вино с земляникой – Мадам Помпадур
  • Вино, произведенное по ускоренной технологии
  • Молодые вина с неоднократным брожением
  1. Коньяки представлены тремя коллекциями: Фанагория, Старый Русский Дуб и ANRI. Примечательно, что на предприятии происходит полный цикл создания коньяка: от выращивания и сбора урожая, до разлива.
  2. В основе бальзамов содержатся травы, собранные в экологически чистых условиях.
  3. Чача содержит в себе букет цветущих лоз и свежих плодов винограда и оставляет после себя мягкое послевкусие.

Если вы еще не знакомы с этим производителем, то мы советуем попробовать его визитную карточку – вино Фанагория Саперави красное сухое.

Вина Фанагории

Сегодня «Фанагория» — лидер в российском виноделии. Предприятие выпускает весь спектр винодельческой продукции — тихие, игристые, десертные и ликерные вина, коньяки (бренди), виноградную водку (чачу).Главный приоритет в работе компании — высокое качество. Фанагорийские терруарные вина заслуженно занимают первые места в профессиональных конкурсах и дегустациях, получают высокую оценку ведущих мировых экспертов. Сегодня продукция под маркой «Фанагория» поставляется в большинство регионов России и за рубеж.

Таманский полуостров принадлежит к т.н. умеренному (прохладному) виноградарскому поясу. С запада на восток его пересекает 45-я параллель — это широта французского Бордо, итальянского Турина и американского Орегона. Полуостров почти полностью окружен водой — водами Черного моря и Таманского залива с юга, Азовского — с севера, Керченским проливом — с запада. Такое соседство оказывает большое влияние на климат в течение круглого года. Однако отсутствие защиты в виде горных хребтов является причиной проникновения континентальных воздушных масс со стороны восточноевропейских степей.

Отличительная особенность ландшафта — наличие большого количества грязевых вулканов. Специалисты утверждают, что это придает местным винам специфический минеральный оттенок.

Площадь фанагорийских виноградников составляет более 2800 га, что является главной гарантией качества выпускаемой продукции.

С 2011 года винодельческое имение «Фанагория» производит собственные бочки для выдержки вина и коньяка. Бочки емкостью от 100 до 600 л изготавливаются из кавказского дуба и используются на самом предприятии, а также реализуются другим винодельням в России и за рубежом (ТМ «Старый русский дуб»).

Особенности производства

Винодельческий цех «Фанагории» оснащен самым современным оборудованием, начиная от стальных резервуаров для брожения и заканчивая линией розлива вина.

Все операции, от выжимки сока до разлива вина, проводятся в инертной атмосфере азота. Так вино защищается от окисления.

Особое внимание уделяется линейкам премиальных вин — «100 оттенков», «КрюЛермонт», «Авторское» и «Айсвайн». Весь виноград для вин этих коллекций собирается вручную. Готовое вино укупоривается особой корковой пробкой, препятствующей образованию привкуса в вине.

Шампанские вина производятся различными методами: классическим, ускоренным и с однократным брожением.

Ассортимент

Уникальность «Фанагории» как винодельческого предприятия заключается в том, что в одних руках сосредоточено производство сразу четырех продуктов из винограда — тихих и игристых вин, бренди и виноградного дистиллята (чачи).

Терруарные вина Фанагории

«Фанагория» производит большое количество сухих вин”Номерной резерв«, подходящих для сопровождения обеда или ужина, а «Биологическое вино» изготовлено из винограда, который никогда не подвергался обработке химическими средствами.Ценители изысканных купажей обязательно найдут свое вино в коллекции «Авторское».

Премиальные вина

Гордость компании — линейки премиальных вин, многие из которых уникальны по составу и технологии производства. Так, «IceWine» производится из винограда, собранного при первых заморозках, а коллекция “КрюЛермонт«выдерживается в дубовых бочках.

Новая коллекция «Фанагории» — «100 оттенков». Для создания этой коллекции используют виноград, выращенный на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Для выращивания винограда используются самые передовые методы (ограничение урожайности), а урожай собирают только вручную. Брожение проходит в нержавеющих емкостях при контролируемой температуре. В дальнейшем вино не менее года выдерживается в дубовой бочке, а после розлива — еще не менее 6 месяцев непосредственно в бутылке.

Игристое вино

Ассортимент игристых вин «Фанагории» насчитывает 5 коллекций:

  • классическое выдержанное шампанское
  • «Мадам Помпадур» с оттенками земляники во вкусе
  • произведенное ускоренным методом «Шампанское Фанагории»
  • линейка молодых игристых вин однократного брожения

Коньяки

«Фанагория» — одно из немногих предприятий отрасли, которое осуществляет полный цикл производства коньяка: от выращивания до переработки винограда до дистилляции коньячных спиртов и бутилирования продукции. В процессе выдержки в бочках из французского и кавказского дуба коньяки становятся более мягкими, бархатистыми и полными, их букет — насыщенным и стойким, обогащенным тонами ванилина, шоколада, сухофруктов, цветов, фруктов, кожи, табака и меда, а вкус — сбалансированным и гармоничным.

Ассортимент коньяков «Фанагории» насчитывает 3 коллекции, включающих напитки трехлетней и пятилетней выдержки: «Фанагория», «Старый Русский Дуб» и «ANRI».

Бальзамы,

Бальзамы «Фанагории» изготавливаются на основе целебных трав, собранных в экологически чистых уголках Кавказа. Их употребляют в качестве добавки к чаю, кофе или десертам.

«Фанагория» — единственный производитель в Краснодарском крае, изготавливающий чачу (виноградную водку). Чача производится путем перегонки виноградного дистиллята преимущественно из сорта «шардоне». Проходит несколько степеней очистки. Обладает сбалансированным букетом с тонами цветущей лозы, свежего винограда, ягодными и фруктовыми нотками; мягким, гармоничным вкусом с длительным виноградным послевкусием.

Вина Фаногрии оптом

В каталоге компании «Директива» представлена большая часть ассортимента завода «Фанагория». Все вина и бальзамы Вы можете приобрести оптом. Цены на весь алкоголь указаны в прайс-листе, который можно скачать с любой страницы сайта.

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

Грузинские вина хорошо известны далеко за пределами этой солнечной страны. Одним из наиболее почитаемых напитков является полусладкое «Киндзмараули», производство которого было налажено в середине прошлого века. Благодаря тому, что данная марка вина контролируется по происхождению, его качество всегда на наивысшем уровне.

Читайте также:  Как отличить коньяк «Арагвели» (Aragveli) от подделки?

Canti по-итальянски значит «песни» или «спой!». Что может лучше характеризовать дух Италии и итальянцев, их яркий характер и эмоциональность? Пожалуй, этот напиток – настоящий символ этой страны. Вина Канти – очень стильные, как во вкусе, так и во внешнем оформлении. Ассортимент Canti В магазине WineStreet вы можете купить вина Canti и прикоснуться к Италии.

Востребованность этого напитка просто зашкаливает, с этим шампанским фотографируются чаще, чем с остальными, его все знают и хотят. На это повлияло очень много факторов. И, конечно же, не только вкус и качество.

Бренд Fanagoria

Noblesse oblige – положение обязывает.
Девиз Fanagoria

Компания «Фанагория» является одним из самых крупных производителей алкогольной продукции на территории стран бывшего СССР. Напитки Fanagoria известны более 50 лет, но последние годы принесли им воистину мировую славу и известность.

История появления компании Fanagoria

История возникновения коньяков «Фанагория» берет свое начало в конце 50-х годов прошлого столетия. После Второй мировой войны в СССР начался мощнейший экономический и промышленный рост, вызванный необходимостью восстановления и дальнейшего развития разрушенного сельскохозяйственного потенциала. Освоение новых, ранее не задействованных земель в 1954 г. положило начало высадке коньячных и винных сортов винограда на территории Таманского полуострова. Довольно мягкий климат и подходящий состав почв позволили за очень короткое время увеличить размеры виноградников до 1000 га, и поэтому в 1957 г. для переработки собираемого сырья был построен Сенновский винзавод, ставший предшественником современной «Фанагории». Через 2 года, в 1959 г., на месте античного города Фанагория появился Фанагорийский винодельческий совхоз.

Огромные площади, занимаемые виноградниками, и, как результат, очень большое количество производимой продукции вызвали необходимость постройки еще одного винно-сокового завода, который мог бы перерабатывать постоянно возрастающий объем сокового сырья. Такой завод был построен в 1963 году и на тот момент стал самым большим профильным предприятием на территории Советского Союза и вторым по величине в Европе. Оптимизация и универсализация производства, а также совершенствование технологий переработки виноградного сока привели в 1978 г. к объединению совхоза и Сенновского завода в единое технологическое предприятие, соки которого в 1980 г. стали официальным напитком 22-х летних олимпийских игр, прошедших в Москве. На производство коньяка компания решилась только в 2013 году.

Несколько интересных фактов из истории производителя «Fanagoria»:

  1. В 1996 году предприятие совхоз «Фанагорийский» было преобразовано в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория»». Результатом такого преобразования стал запуск пяти новейших разливных линий и, соответственно, двукратное увеличение объемов производимой продукции. Также в этом году был начат выпуск фирменного эксклюзивного бальзама, получившего название – «Фанагория»
  2. В 1999 г. количество алкогольных напитков превысило 1 млн литров в год.
  3. В 2004 году было начато производство собственной керамической тары на базе нового керамического цеха. Новые бутылки получили форму античных амфор и предназначались для розлива бальзама «Фанагория», а также некоторых видов эксклюзивных вин.
  4. В 2006-2008 гг. общая площадь посаженных виноградников была увеличена на 1280 га. Началась масштабная модернизация производственных мощностей предприятия. Проведена закупка фирменного французского оборудования для переработки винограда, новейшей уборочной техники. Открылся новый склад хранения алкогольных напитков на более чем 3 млн единиц. Полностью был обновлен емкостный парк.
  5. В 2013 году начался выпуск коньяков «Фанагория» и «Русский дуб», для производства которых используются только коньячные спирты собственного изготовления с выдержкой не менее 3 и 5 лет.
  6. На Международном дегустационном конкурсе «Антицея 2013» коньяки компании «Фанагория» завоевали золотую медаль и были признаны лучшими в своей категории.
  7. По состоянию на сегодня общая площадь виноградарских угодий агропромышленного предприятия «Фанагория» превышает 2800 га и является одной из самых больших виноградных плантаций в Европе.

Современные реалии компании «Фанагория»

В течение последних двух лет продукция компании семимильными шагами продвигается на европейские рынки и получает там заслуженное признание. Использование современных технологий и оригинальных способов изготовления коньяков позволяет ей с уверенностью конкурировать с алкогольной продукцией таких известных французских марок как Hennessy и Baron Otard.

Особенности производства коньяка Fanagoria:

  • коньяк марки «Фанагория» изготовляется из коньячных сортов винограда, выращенного на собственных виноградниках агропромышленной фирмы. Специфический климат и состав почв Таманского полуострова придают коньячным спиртам оригинальную пикантность и неповторимый аромат;
  • процесс перегонки осуществляется на новейшем французском технологическом оборудовании и позволяет на уже этом этапе осуществлять полный контроль качества получаемого спирта «сырца»;
  • «созревание» коньячных спиртов происходит в настоящих деревянных бочках из кавказского столетнего дуба, изготовленных на собственной бондарне;
  • мастера купажа компании прошли обучение в известнейших французских коньячных домах;
  • розлив готовой продукции происходит в стеклянную и керамическую тару собственного изготовления, таким образом, завершая «полный цикл» создания уникального напитка.

Сегодня коньяк «Фанагория» – это один из наиболее популярных и востребованных напитков на российском и международном рынках. Его характеризует очень мягкий пряный вкус и глубокое длительное послевкусие. Компания ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория» выпускает его объемом до 100 тысяч бутылок в год и это не предел.

beerexpert

BeerExpert

ПИВНОЙ ЖУРНАЛ #1

Коньяки «Фанагории»

Коньяки «Фанагории» (Russia)

Ого, уже два с половиной месяца прошло с тех пор, как я рассказывал о виноградных дистиллятах “Чача” от «Фанагории». Тогда я обещал, что скоро сделаю обзор и на коньяки, образцы которых fanagoria прислала вместе с чачей. Но сами понимаете, работа, лень, написание обзоров пива и разных мероприятий, отсутствие желания крепких напитков. да нет, всё же это всё надуманные причины :)) Всеобъемлющая лень всему виной — я не то чтобы забыл про эти коньяки, а просто постоянно откладывал на потом, когда будет похолоднее, чтобы сесть в кресле-качалке напротив камина, зажечь свечи, укрыться пледом, включить соответствующую музыку. Но зима всё не наступает, а интерес к образцам никуда не девается, так как они постоянно попадаются на глаза в пивохранилище. Да и нет у меня никакого камина, кресла-качалки и тем более пледа 🙂 Поэтому решил обозреть их сегодня.

Для начала надо напомнить, что уникальность фанагорийской продукции, и в частности коньяков, заключается в том, что все операции, от выращивания винограда до бутилирования, производятся в одном месте — на винодельческом предприятии «Фанагория», что в Темрюкском районе Краснодарского края. Затем, для понимания, следует упомянуть, что это предприятие выпускает аж пять коньячных линеек — «Старый Русский Дуб», «Фанагория», ANRI, «Золотой Фрегат», «Фанагорийский». Сегодня, как вы видите, у меня на столе представители двух коллекций. Начнём по-порядку, а точнее, по степени выдержки.

Коллекция коньяков «Старый Русский Дуб» изготовлена из фанагорийских коньячных дистиллятов с последующей выдержкой в дубовых бочках собственного производства, сделанных в своей же бондарне из старого кавказского дуба. Основные сорта винограда, на которых выполнены коньяки этой линейки — «Бианка» и «Первенец Магарача», а на оттенки влияли «Алиготе», «Шардоне», «Рислинг» и «Совиньон Блан».

Фанагория — Старый Русский Дуб Трёхлетний

Цвет в бокале. Э-ээээ. Блин, а как их описывать-то? :)) Ни разу предметно не дегустировал коньяков и не раскладывал их вкусоароматику на составляющие. Поэтому не судите строго, если считаете себя знатоком. Мне до вас в любом случае далеко. Нет, я конечно за свою жизнь пивал много всяких-разных коньяков, и российских, и импортных, и разной степени выдержки и купажа, но делал это с любительской точки зрения — нравится / не нравится, мягко / жёстко и т.п.. Соответственно, сколько-нибудь разбирающимся в этой теме себя назвать не могу.

Короче, переливается в бокал без пены :))) Слегка пузырится от ударов струи о стенки бокала. Отдельные пузырики остаются на поверхности надолго (см.фото), а по стенкам стекают так называемые «ножки». Жидкость слегка маслянистая. Цвет коньяка янтарный, кристаллически прозрачный. В аромате, что бы вы думали? Никогда не догадаетесь — виноград и изюм. Некие древесные и ванильные оттенки присутствуют, но где-то далеко. В нос бьёт незначительная спиртуозность, которая мешает раскладывать ароматику. Во вкусе легко выделяются виноградные, ещё какие-то тёмно-фруктовые, а также дубовые тона. Ощущения во рту жестковатые и резковатые, ну а что вы хотите от 3-летнего коньяка. Это в общем-то было ожидаемым, поэтому я с него и начал. Тем не менее, напиток пьётся достаточно легко, но сидя перед камином я бы не выбрал его для смакования. Скорее он подойдёт для сопровождения закусок праздничного стола и справится с задачей неплохо.

Читайте также:  Как отличить настоящий коньяк «Киновский» от подделки?

Фанагория — Старый Русский Дуб Пятилетний

Цвет пятилетнего коньяка похож на трёхлетний, может слегка в оттенках отличается. Маслянистость при переливании кажется более существенной, хотя может быть, что я это себе и надумал. В аромате, кроме виноградно-изюмных сухофруктовых тонов, присутствует некая цветочно-парфюмерная составляющая. Она не портит ароматики, скорее делает её более разноплановой и интересной. Бочка в виде дубильно-танинных оттенков в этой версии более настойчива. Вместе со сладкими ванильными и орехово-кофейными нотками она составляет вкусовое полотно «пятилетнего русского дуба». Тело более бархатное, и ожидаемо не такое жёсткое, как у трёхлетки, что положительно сказывается на питкости. В то же время спиртуозность присутствует. Специево-перечное и очень длительное послевкусие не даёт забыть вкус этого коньяка, чтобы приступить к дегустации следующего экземпляра, даже после ополаскивания рта водой.

Общий вывод, который можно сделать про коньяки линейки «Старый Русский Дуб» — добротно, качественно, неплохо. Никаких отрицательных эмоций напитки не вызывают, как впрочем и восхитительных. Есть лёгкое ощущение отсутствия вкусового баланса, когда органолептические составляющие ощущаются по-отдельности. Но это наверняка следствие относительно короткой (для коньяков) выдержки. Вполне прокатят в качестве столовых дистиллятов.

Фанагория — ANRI XO (10 лет)

Премиальная коллекция ANRI разработана специально для поклонников коньяков французского стиля. В линейке 3 сорта — VS, VSOP и XO. Мой образец – топовый, приготовлен по классической технологии из коньячных спиртов, выдержанных более 10 лет в дубовых бочках.

Бутылка ёмкостью 0.5 л укупорена красивой пробкой под золото.

. и спрятана от постороннего и вредящего света в подарочную упаковку.

В реале выглядит более богато и солидно, чем на моих телефонофотках. Скажу сразу, я подозревал, что этот коньяк будет лучшим из всех образцов, но что он будет таким офигенным, не думал. Первый же глоток заставил меня разговаривать самого с собой. «Ого, — громко сказал я вслух, находясь дома один, — вот это действительно круто!» Очень мягкий и нежный, ласкающий рецепторы, вкус. Никакой спиртуозности нет и рядом. Богатейшая вкусоароматическая палитра, вкус реально очень сложный. Цвет коньяка в бокале тоже более интересный и красивый, с какой-то искринкой, что ли.

Вкус очень фруктовый, причём в его нижнем регистре (не знаю, как по-другому выразить это словами:) Ну то есть какая-то тяжёлая «низкая» и приятная фруктовость, разбавленная орехами разных видов — тут и миндаль, и лесной орех, и абрикосовая косточка, и кофе с шоколадом и ванилью во весь рост. Специи и какая-то выпечка в послевкусии, а также максимальный прогрев коньякопрОводов всего тела. Чтобы продлить шикарное послевкусие, делаешь очередной глоток. Не то, чтобы не напиться, а просто хочется снова испытать эти ощущения. Очень хорошо.

Ну конечно, наверняка моё восхищение этим коньяком следует рассматривать в контексте сравнения с более простой линейкой «Старый Русский Дуб». Скорее всего, ANRI XO далеко до именитых импортных аналогов а-ля какого-то там Hennessy XO или условного Meukow XO. Но как отличный вариант импортозамещения, особенно в контексте повысившихся курсозависимых цен на импорт, его рассматривать однозначно стоит. Как в подарок, так и для личного употребления «перед камином» долгими зимними вечерами.

Вино Фанагория: история и обзор напитка

Неподалеку от местонахождения завода на Таманском полуострове была расположена древнегреческая колония Фанагория, которая появилась там еще до нашей эры и просуществовала на протяжении нескольких столетий. Именно ее название взяли за основу создатели бренда.

Кроме цехов по изготовлению алкогольных напитков, компания владеет также собственной бондарней, выпускающей дубовые бочки для хранения вин и коньяков.

Особенности производства

Сырье для создания лучших винных коллекций, таких как «Крю Лермонт», «Резерв», «100 оттенков белого/красного» и некоторых других, выращивают на собственных плантациях, расположенных в винодельческом регионе Фанагория.

Мягкий климат и особенности почвы благоприятны для разведения виноградной лозы, а наличие уникальных грязевых вулканов придает местным винам особый минеральный вкус.

Для изготовления белых напитков используют пневматический пресс и отстаивание при низких температурах, которое позволяет осветлить виноградный сок.

В зависимости от категории вина могут применяться следующие процессы:

Настаивание виноградной мезги (массы из косточек, мякоти и сока) в условиях низкой температуры и последующее прессование.

Выдержка на дрожжевом осадке.

Брожение в дубовых бочках.

Красное вино предполагает использование специальных емкостей – винификаторов. На заводе они представлены шестью разновидностями.

Брожение в каждом из устройств позволяет получить напиток со своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Интенсивность и периодичность перемешивания также дает возможность разнообразить букет.

После прохождения всех этапов: брожения, купажирования и обработки (процесс может растянуться на несколько лет) – напитки подвергаются фильтрации. Это последний этап перед розливом.

Для закупоривания вин используют натуральные пробки, что позволяет сохранить максимально естественный вкус.

Известные коллекции «Фанагории»

Компания производит все категории вин, включая игристые и розовые, а также крепкие напитки: коньяк, бренди, водку и бальзамы. Особенная гордость завода – это серия премиальных вин, среди которых наиболее известны следующие бренды:

Cru Lermont

Коллекция названа в честь известного поэта М. Ю. Лермонтова, который в свое время посетил Фанагорийскую крепость.

Сухие вина производят из собранного вручную сырья отборных сортов, таких как Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Саперави, Пино Нуар, др., и выдерживают в дубовых бочках.

Линейка представлена белыми и красными напитками. Это моносортовые вина: для производства каждого используют лишь один вид винограда.

Букет: мягкий, бархатистый, с продолжительным гармоничным послевкусием. Крепость: 10–14%.

Аромат отличается у каждого напитка и может включать цветочные, ванильные, фруктовые и ягодные ноты.

Красные вина рекомендуют сочетать с мясными и грибными блюдами, белые – с морепродуктами и сырами.

Ледяное вино» (Ice Wine)

Напиток представлен четырьмя видами: красными – сортов Каберне и Саперави, белыми – сортов Рислинг и Мускат.

Сырье собирают на собственных виноградниках после длительной выдержки на лозе.

Десертные вина характеризуются насыщенным ароматом и мягким вкусом.

В красных можно угадать оттенки ягод и сухофруктов, в белых – цитрусовые, пряные и цветочные ноты.

Напитки хорошо сочетаются с десертами и выпечкой, легкими закусками и сырами. Перед подачей вино рекомендуется охладить.

100 оттенков

Одна из последних коллекций, для которой отбирают лучшее сырье.

Изготавливают сухое вино с помощью мягкого прессования и выдерживают в дубовых бочках от года и более.

Линейка представлена четырьмя видами красного (из сортов Каберне, Саперави) и одним белым (Шардоне). Это выдержанное вино с ярким, терпким вкусом.

Красные напитки характеризуются насыщенным рубиновым цветом и шоколадно-ванильным послевкусием.

Сочетаются с мясом и сырами. Белое имеет соломенный цвет и фруктово-цитрусовый вкус. К нему будут хороши блюда из грибов.

Авторское

Еще одна элитная коллекция «Фанагории». Вина этой линейки производят с помощью купажирования (смешивания) сортов, которое помогает получать оригинальные вкусы и разнообразную палитру оттенков.

Коллекция представлена белыми и красными сухими напитками, а также одним видом розового.

Для производства используют сочетание известных сортов (Каберне, Шардоне, Совиньон, др.) и менее знаменитых (Красностоп, Цимлянский черный, Платовский, др.).

Кроме элитных вин, Фанагория предлагает широкую линейку доступных напитков на любой вкус, которые не менее популярны среди потребителей. Алкогольная продукция завода неоднократно становилась победителем международных конкурсов и дегустаций.

Ошибка или есть что добавить?

Ссылка на основную публикацию