Алкогольный коктейль «Серебряный Физ.» (Silver Fizz): рецепт с фото

Джин физ коктейль рецепт

История коктейля

Изначально коктейль с джином «держался» только в регионе «одноэтажной Америки», после распространился на Новый Орлеан и другие районы. В первой половине ХХ столетия «Джин физ» становится популярным и выходит на мировую арену.

В 1950 году классический рецепт приготовления коктейля был включен в кулинарную книгу Франции L`Art Culinaire Francais. Интересным фактом является то, что изначально коктейль существовал как «мужской напиток» — шот, без добавления содовой воды.

Существует версия, что состав коктейля был придуман барменом Генри Рамосом. Американец специализировался на приготовлении коктейля Ramos Gin Fizz, в состав которого он добавлял белок яйца и тщательно взбивал в течение нескольких минут.

По мнению Рамоса, добавление яйца в коктейль с джином придает напитку ни с чем не сравнимый незабываемый вкус.

Рецепт коктейля «Джин физ»

Состав:

  • 3 части джина;
  • 2 части сока лимона;
  • 1 часть сахарного сиропа;
  • 4 части содовой воды;
  • кубики льда.

Приготовление:

Перед включением шейкер рекомендовано обернуть полотенцем. Такая мера поможет предотвратить быстрое таяние льда.

  1. Шейкер заполняют наполовину небольшими кубиками льда, добавляют в него джин, лимонный сок и сироп.
  2. Взбивают напиток в течение минуты или двух.
  3. Полученный коктейль с джином переливают в бокал (при наличии – в хайбол) и добавляют содовую воду.

Варианты коктейля

При добавлении яйца получают следующие напитки:

  • с добавлением целого яйца – «Роял физ»;
  • с добавлением яичного желтка – «Голден физ»;
  • с добавлением белка – «Силфер физ».

Коктейль с джином хорошо утоляет жажду, поэтому его с удовольствием можно пить и в летний жаркий день.

Рецепт коктейля «Королевский джин физ»

Состав:

  • 50 мл джина;
  • 25 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 1 мерная ложка белого сахара (или 12,5 мл сахарного сиропа);
  • шампанское;
  • 1 яичный белок;
  • долька лимона для украшения;
  • кубики льда.

Приготовление:

Положите белок, джин, лимонный сок и сахар в предварительно наполненный льдом шейкер и сильно встряхните. Приготовленный напиток вылейте в наполненный льдом бокал коллинз. Сверху залейте шампанским и украсьте долькой лимона.

Замена содовой на шампанское в «Королевском джин физе» помогает сделать этот коктейль необычным, придавая ему особый вкус (коктейль получается слабоалкогольным).

Рецепт коктейля «Нью-орлеанский физ»

Состав:

  • 50 мл джина;
  • 25 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 1 мерная ложка белого сахара (или 12,5 мл сахарного сиропа);
  • 12,5 мл воды из цветов розы (или воды из апельсиновых цветов);
  • 12,5 мл сливок;
  • 1 капля яичного белка;
  • содовая;
  • долька лимона для украшения;
  • кубики льда.

Приготовление:

Соедините все ингредиенты, кроме содовой, в предварительно наполненном льдом шейкере. Сильно встряхните и осторожно перелейте в бокал хайбол, доверху наполненный льдом. Осторожно вливайте содовую, перемешивая мерной ложкой. Украсьте долькой лимона.

Добавление розовой воды в «Нью-орлеанский физ», или, как его еще называют, «Джин физ Рэймоса», усиливает вкус можжевельника в джине. Небольшое количество сливок делает этот очень легкий напиток чуть более густым.

Долгое время такая классика как Физз и Коллинз пугала меня. Не знаю чем, может какой-то непонятностью (они отличаются очень небольшими нюансами), а может скушностью и тривиальностью (хотя, поверьте, классика не может быть ни скушной, ни тривиальной). В общем, я эти коктейли не делал. А зря…

Из двух близнецов – Физза и Коллинза, мы начнем с Физза. Физз – это смешанный напиток на основе крепкого спирта (традиционно и как правило джин), лимонного сока и сахарного сиропа (однако существуют и исключения, например Buck’s Fizz вовсе не содержит ничего подобного). Очевидно, что напиток с названием Физз обязан шипеть, таким образом, появляется газированная вода, которой доливают коктейль, и определенная особенность технологии приготовления (взбивать этот коктейль нужно очень тщательно и долго).

Исторически физз – это шот-дринк, да, да, не удивляйтесь! Конечно, в настоящее время название физз ассоциируется с лонг-дринком, но с Вондричем-то не поспоришь

Gin Fizz (Джин Физз)

45 мл джина
20 мл свежевыжатого сока лимона
20 мл простого сиропа
до 60 мл содовой
Тщательно взбить три первых компонента в шейкере с большим (очень большим!) количеством льда. Перелить в бокал “дельмонико” (или небольшой хайбол), наполненный кубиками льда. Долить содовой. Не украшать.

Мой совет: Заверните шейкер (однозначно только кобблер) в тканевую салфетку, когда вы будете, как в падучей, бить ваш Джин Физз минуту-другую. Это предотвратит обморожение

Количество сока лимона и его соотношение с сиропом очевидно вариабельно.

На самом деле в простоте сила. Надлежащим образом приготовленный Джин Физз это превосходный напиток. Да в нем нет ничего непонятного – джин да лимон, но как прекрасно это объединено в этом старинном коктейле. Однозначно вечный напиток!

Для коктейля Gin Fizz также можно воспользоваться ароматизированным джином, приготовив, например, Апельсиновый Джин Физз (Orange Gin Fizz).

Orange Gin Fizz (Апельсиновый Джин Физз)

45 мл апельсинового джина
20 мл свежевыжатого лимонного сока
20 мл простого сиропа
содовая
Тщательно взбить три первых компонента в шейкере с большим (очень большим!) количеством льда. Перелить в бокал “дельмонико” (или небольшой хайбол), наполненный кубиками льда (или крешем). Долить содовой. Не украшать.

Небольшой, “навалистый”, чрезвычайно освежающий коктейль с ярким цитрусовым вкусом. Отличнейшая вещь, теперь-то я знаю куда уйдет этим летом давно застоявшаяся в баре бутылка Seagrams Orange Gin

Вспоминая другой физз, как-то пробегавший у меня на блоге, а именно Земляничный Физз (Fraises Fizz), я понимаю, что физз можно раскрасить и иначе. Используйте в качестве подсластителя ваш любимый фруктовый (а может быть и не фруктовый) ликер, для получения оптимального результата.

Watermelon Gin Fizz (Арбузный Джин Физз)

45 мл джина (предпочтительно плимут)
20 мл свежевыжатого лимонного сока
20 мл арбузного ликера
15 мл простого сиропа
содовая
Тщательно взбить три первых компонента в шейкере с большим (очень большим!) количеством льда. Перелить в бокал “дельмонико” (или небольшой хайбол), наполненный кубиками льда. Долить содовой. Не украшать.

Приятный освежающий коктейль с легким, но трендовым вкусом арбуза

В общем, с учетом вдруг наступившего в начале мая легкого английского лета, вам уже есть, что выпить, мои дорогие читатели. Ждите Коллинз завтра.

P.S. Кстати, Джин Физз имеет и более классические вариации, чем описанные мной фруктовые – это физзы с яйцами (или все-таки взять в кавычки?) – Silver Fizz (Серебряный Физз) – c яичным белком, Gold Fizz (Золотой Физз) – c яичным желтком и Royal Fizz (Королевский Физз) – c целым яйцом. В силу застарелой и пока не поддающейся коррекции овофобии оставлю-ка я их пока без рассмотрения…

Долгое время такая классика как Физз и Коллинз пугала меня. Не знаю чем, может какой-то непонятностью (они отличаются очень небольшими нюансами), а может скушностью и тривиальностью (хотя, поверьте, классика не может быть ни скушной, ни тривиальной). В общем, я эти коктейли не делал. А зря…

Из двух близнецов – Физза и Коллинза, мы начнем с Физза. Физз – это смешанный напиток на основе крепкого спирта (традиционно и как правило джин), лимонного сока и сахарного сиропа (однако существуют и исключения, например Buck’s Fizz вовсе не содержит ничего подобного). Очевидно, что напиток с названием Физз обязан шипеть, таким образом, появляется газированная вода, которой доливают коктейль, и определенная особенность технологии приготовления (взбивать этот коктейль нужно очень тщательно и долго).

Исторически физз – это шот-дринк, да, да, не удивляйтесь! Конечно, в настоящее время название физз ассоциируется с лонг-дринком, но с Вондричем-то не поспоришь

Gin Fizz (Джин Физз)

45 мл джина
20 мл свежевыжатого сока лимона
20 мл простого сиропа
до 60 мл содовой
Тщательно взбить три первых компонента в шейкере с большим (очень большим!) количеством льда. Перелить в бокал “дельмонико” (или небольшой хайбол), наполненный кубиками льда. Долить содовой. Не украшать.

Мой совет: Заверните шейкер (однозначно только кобблер) в тканевую салфетку, когда вы будете, как в падучей, бить ваш Джин Физз минуту-другую. Это предотвратит обморожение

Количество сока лимона и его соотношение с сиропом очевидно вариабельно.

На самом деле в простоте сила. Надлежащим образом приготовленный Джин Физз это превосходный напиток. Да в нем нет ничего непонятного – джин да лимон, но как прекрасно это объединено в этом старинном коктейле. Однозначно вечный напиток!

Для коктейля Gin Fizz также можно воспользоваться ароматизированным джином, приготовив, например, Апельсиновый Джин Физз (Orange Gin Fizz).

Orange Gin Fizz (Апельсиновый Джин Физз)

45 мл апельсинового джина
20 мл свежевыжатого лимонного сока
20 мл простого сиропа
содовая
Тщательно взбить три первых компонента в шейкере с большим (очень большим!) количеством льда. Перелить в бокал “дельмонико” (или небольшой хайбол), наполненный кубиками льда (или крешем). Долить содовой. Не украшать.

Небольшой, “навалистый”, чрезвычайно освежающий коктейль с ярким цитрусовым вкусом. Отличнейшая вещь, теперь-то я знаю куда уйдет этим летом давно застоявшаяся в баре бутылка Seagrams Orange Gin

Вспоминая другой физз, как-то пробегавший у меня на блоге, а именно Земляничный Физз (Fraises Fizz), я понимаю, что физз можно раскрасить и иначе. Используйте в качестве подсластителя ваш любимый фруктовый (а может быть и не фруктовый) ликер, для получения оптимального результата.

Watermelon Gin Fizz (Арбузный Джин Физз)

45 мл джина (предпочтительно плимут)
20 мл свежевыжатого лимонного сока
20 мл арбузного ликера
15 мл простого сиропа
содовая
Тщательно взбить три первых компонента в шейкере с большим (очень большим!) количеством льда. Перелить в бокал “дельмонико” (или небольшой хайбол), наполненный кубиками льда. Долить содовой. Не украшать.

Приятный освежающий коктейль с легким, но трендовым вкусом арбуза

В общем, с учетом вдруг наступившего в начале мая легкого английского лета, вам уже есть, что выпить, мои дорогие читатели. Ждите Коллинз завтра.

P.S. Кстати, Джин Физз имеет и более классические вариации, чем описанные мной фруктовые – это физзы с яйцами (или все-таки взять в кавычки?) – Silver Fizz (Серебряный Физз) – c яичным белком, Gold Fizz (Золотой Физз) – c яичным желтком и Royal Fizz (Королевский Физз) – c целым яйцом. В силу застарелой и пока не поддающейся коррекции овофобии оставлю-ка я их пока без рассмотрения…

Ингредиенты коктейля Джин физ:

  • Джин – 45 мл
  • Лимонный сок (свежевыжатый) – 30 мл
  • Сахарный сироп Gomme – 10 мл
  • Содовая – 80 мл
  • Лед – 2 шт.
  • Лимонный слайс

Процесс приготовления коктейля Джин физ:

Коктейль «Джин физ» готовится по методу shake и stir. Положите в шейкер 2 кубика льда. Затем добавьте сахарный сироп, сок лимона и джин. Тщательно встряхните в течение 30-60 секунд. После этого напиток нужно отфильтровать и перелить в бокал подачи. Добавить содовую воду до полного объема. Подавать с лимонным слайсом.

Посуда для коктейля: Highball glass

Интересные факты:

В «Руководстве бармена» Джерри Томаса шипучие коктейли впервые появляются в 1887 году. Публикуется сразу 6 рецептов. Однако популярность физзы набирают в течение первых сорока лет 20 в.

«Джин физ» впервые распробовали в Новом Орлеане. В то время из-за ажиотажного спроса на напиток, бармены даже объединяются в команды, чтобы таким образом успеть обслужить всех и каждого.

В 1950 году физзы покорили мир. Об официально заявляет легендарное издание L’Art Culinaire Francais.

Есть версия, что лонгдринк «Джин физ» был придуман в Нью-Йорке человеком по имени Генри Рамос. Однако миру больше известно другое детище этого бармена – коктейль «Рамос физ», который готовится с добавлением яичного белка, сока лайма, сливок и др. ингредиентов.

Коктейль «Джин физз» очень сильно напоминает «Том Колинз». Основная разница состоит в том, что последний коктейль исторически готовится из более сладких сортов джина (Old Tom Gin или London Dry Gin). Из какого именно джина впервые смешали «Джин физ» — неизвестно.

Придумано множество производных коктейлей: «Серебряный физ» (с яичным белком), «Золотой физ» (с яичным желтком), «Королевский физ» (с добавлением целого яйца), «Алмазный физ» ( с игристым вином вместо содовой), «Зеленый физ» (с мятным ликером Крем де Мент).

Читайте также:  Алкогольный коктейль «Голубая лагуна»: рецепт с фото

«Джин физ» включен в список коктейлей международной ассоциации барменов (IBA).

Видео:

Silver Fizz – Скачать mp3 бесплатно

Для вашего поискового запроса Silver Fizz MP3 мы нашли 1000000 песни, соответствующие вашему запросу, но показывающие только 10 лучших результатов. Теперь мы рекомендуем загрузить первый результат Silver Fizz The Classic Gin Cocktail That Tastes Like Lemonade With Cappuccino Foam MP3 который загружен Distinguished Spirits размером 3.86 MB , длительность 2 мин и 56 сек и битрейтом 192 Kbps .

Обратите внимание:
Перед загрузкой вы можете просмотреть любую песню, наведите курсор Слушать и нажмите «Воспроизвести» или «Нажмите здесь» Скачать для загрузки mp3-файлов высокого качества. Первые результаты поиска – с YouTube, который будет сначала преобразован, после чего файл можно загрузить, но результаты поиска из других источников могут быть сразу же загружены в MP3-файл без какого-либо преобразования или пересылки.

Свежая музыка

Silver Fizz Mp3

охунжон мадалиев бир сузим бор Ohunjon Madaliyev Bir So Zim Bor Dilda Qolib Ketdi Mp3

гулжигит сатыбеков 2019 Mp3

Lil Breeze Timmy Dedication Pmc Mp3

World Cup Bjj Pro 2017 Liliandes Nobres X Irenilda Pereira Mp3

впереди ждут жестокие бои Mp3

эй принцесса с лишним весом Mp3

الزهوانية قايد صالح وعد ما تسيلش قطرة دم وأسال دموع الآلاف Mp3

Gta Sa Android 4 Police Cars Pack Dff Only No Txd Hq Ultra Reflection 2017 Mp3

фіксики всі серії підряд збірник 9 Mp3

думаешь без тебя умру Mp3

идибек ибрагимов Mp3

Pes 2017 Max Kruse Yüz Yaması Sarı Saç Mp3

Steve Aoki Element Of Danger Mstrkrft Remix Feat Har Mar Superstar With Services Mp3

25 17 никто не сможет меня остановить Mp3

20190717 Vas Story Kristen Stewart Stella Maxwell Kristenstewart Stellamaxwell Kristella Mp3

фарахманд каримов 2020 суруди нав Mp3

Greystone Mansion W Senpu Mp3

гладков алтая горные хребты Mp3

Lia Taburcean La Nunta Asta Remix Mp3

жалғыз аққу Mp3

La Casa De Papel Bella Ciao Original Soundtrack Mp3

Hardest Button To Button Mp3

Uicideboy Pouya Cold Turkey Outh Ide Uicide Mp3

Sabrina Boys Summertime Love 1987 Mp3

Wr3d 2k20 New Mod With Real Entrance Download Media Fire Link Wr3d 2k20 New Mod Download Mp3

بالفيديو جهاز مكافحة الارهاب يعلن قضاء هيت محررا بالكامل Youtube Mp3

Er1taga X D1proo Dead Prod Rossgossage Haze Mp3

я жил так долго без тебя моя душа к тебе привязана Mp3

На нашем музыкальном сайте вы можете бесплатно прсолушать и скачать любимые, новые и популярные mp3 песни в хорошем качестве. Быстрый поиск любой композиции!

Cкачать Коктейльная карта

Скачать через: 20 сек.

Установите безопасный браузер

Предпросмотр документа

Коктейли на основе шотландского виски

АL Сароnе — Аль Капоне – 240р

Short Drink, 26,5%

Шотландский виски, красный вермут, сахарный сироп

Angel – Ангел – 240р

Short Drink, 23,3%

Шотландский виски, красный вермут, лимонный сок, четверть яйца

Big Ben – Биг Бен – 210р

Short Drink, 19,3%

Шотландский виски, сухой вермут, ананасовый сок

Mafia Coffee – Мафия кофе – 310р

Шотландский виски, анисовая настойка Sambuca, холодный черный кофе, сахар, взбитые сливки

Lime Scotch – Лайм скотч – 220р

Шотландский виски, лимонный сок, сахар

Milano – Милано – 280р

Short Drink, 28,9%

Шотландский виски, белый вермут, биттер Campari

Overheat – Перегрев – 280р

Short Drink, 26,7%

Шотландский виски, ликер Cointreau, лимонный сок

Sandy Collins – Сэнди Коллинз – 190р

Шотландский виски, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, вишня

Whisky Cobbler – Виски кобблер – 190р

Шотландский виски, ликер Cointreau,сахар

Whisky Daisy – Первоклассный виски – 260р

Шотландский виски, лимонный сок, содовая, сироп Grenadine

Коктейли на основе ирландского виски

Mike Collins –Майк Коллинз – 290р

Ирландский виски, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, лимон

Коктейли на основе американского виски

Colonel Collins – Полковник Коллинз – 210р

Бурбон, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, вишня, лимон

Pinky – Розовый – 250р

Бурбон, несколько капель белка, лимонный сок, сироп Grenadine

Коктейли на основе бренди

Brandy Collins – Бренди Коллинз – 160р

Бренди, лимонный сок, сахарная пудра, содовая

Brandy Fizz – Бренди шипучка – 150р

Бренди, лимонный сок, сахарный сироп, содовая

Brandy Flip – Бренди флип – 140р

Бренди, яичный желток, сахарный сироп, сливки, мускатный орех

Cognac Orange – Коньяк оранж – 190р

Коньяк, свежевыжатый апельсиновый сок

Black Mother – Черная мама – 470р

Коньяк, кофейный ликер

Irish Cognac – Ирландский коньяк – 330р

Коньяк, горячий черный кофе, сливки, ликер Cointreau, сахар

Ladies SideCar – Дамская коляска – 220р

Коньяк, лимонный сок, ликер Cointreau, апельсиновый сок

Red Embassy – Красное посольство – 240р

Коньяк, томатный сок, ликер Cointreau, соус Tabasco

Коктейли на основе рома

Batida de Banana – Банановый рейд – 180р

Белый ром, банан, ананасовый сок, сливки, банановый сироп

Cafe San Juan–Кафе Сан Хуан – 240р

Дижестив, ShortDrink, 16%

Старый ром, холодный крепкий кофе, сахар, лимонная цедра

Caipirissima – Кайипириссима – 170р

Белый ром, лайм, тростниковый сахар

Flamingo – Фламинго – 190р

Белый ром, ананасовый сок, сок лайма, сироп Grenadine

Island Punch – Остров пунша – 1050р

Пунш 7,8% (рассчитано на 8 человек)

Белый ром, ананасовый сок, сахарный сироп, сироп Grenadine, кружки бананов, ломтики ананаса, вишни

Old James – Старый Джеймс – 220р

Белый ром, банановый сок, ликер Cointreau, банан, вишня

Rhum Fizz – Ромовая шипучка – 230р

Золотой ром, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, вишня, лимон

Rhum Orange – Ром Оранж – 170р

Старый ром, апельсиновый сок

Коктейли на основе текилы

Acapulco – Акапулько – 320р

Short Drink, 23,2%

Текила золотая, ананасовый сок, лимонный сок, ликер Cointreau

Amor – Любовь – 340р

Short Drink, 27,2%

Текила, ликер Cointreau, сок лайма, сок лимона, соль

Cancun Sunset – Конец канкана – 320р

Short Drink, 23,4%

Текила, ликер Cointreau, апельсиновый сок, сироп Grenadine, апельсин

El Viva – Жизнь – 320р

Текила, сок лайма, тоник

Fuego – Пожар – 340р

Short Drink, 29,2%

Текила, сухой вермут, голубой ликер Curacao,

Jimador – Химадор – 520р

Текила, сок лайма, сахар, ананас, ликер Cointreau

Mexicali – Мехикали – 220р

Текила золотая, сахарный сироп, апельсиновый сок, апельсин

Mexicana – Мексикана – 320р

Текила, ананасовый сок, сок лайма, сироп Grenadine

Revolution – Революция – 250р

Текила, ликер Cointreau, сок грейпфрута, сироп Grenadine

Siesta – Сиеста – 470р

Short Drink, 30,3%

Текила, кофейный ликер, лимонный сок, лимон

Tequila Cocktail – Текила коктейль – 240р

Текила, сок лайма, сахарный сироп, сироп Grenadine

Коктейли на основе водки

Black Magic – Черная магия – 370р

Водка, кофейный ликер, холодный кофе

Blue Lagoon – Голубая лагуна – 220р

Водка, лимонный сок, голубой ликер Curacao

Exotic Finn – Финская экзотика – 200р

Водка Finlandia, сок экзотических фруктов, Sprite, клубничный сироп, клубника

Green Eyes – Зеленые глаза – 190р

Водка Finlandia, голубой ликер Curaсao, апельсиновый сок

Sea Breeze – Морской бриз – 190р

Водка Finlandia, клюквенный сок, сок грейпфрута, лимон

Vodka Sour – Кислотная водка – 190р

Водка, лимонный сок, сахарный сироп, вишня

Whisper – Шепот – 370р

Short Drink, 35,6%

Водка, ликер Cointreau, сухой вермут

Коктейли на основе джина

Angel’s Delight – Ангельское наслаждение – 220р

Дижестив, Short Drink, 17,5%

Джин, сироп Grenadine, ликер Cointreau, сливки

Autumn Leaf – Осенний лист – 220р

Short Drink, 18,9%

Джин, апельсиновый сок, яблочный сок, сок грейпфрута, сироп Grenadine

Gin and Sin – Джин и грех – 260р

Short Drink, 23,6%

Джин, апельсиновый сок, лимонный сок, сахар, сироп Grenadine

Gin Tropical – Тропический джин – 290р

Джин, лимонный сок, сок экзотических фруктов, апельсиновый сок, содовая, голубой ликер Curacao

Matinal – Утренний – 240р

Short Drink, 23,6%

Джин, сок грейпфрута, лимонный сок

Son of a Peach – Персиковый сын – 430р

Джин, персиковый сок, ликер Cointreau, содовая

Коктейли на основе ликеров

Вomb – Бомба – 190р
Long drink 11,7%

Ликер Jagermeister, Red Bull

Jager Metal – 270р
short drink 18%

Ликер Jagermeister, кофейный ликёр Kahlua, лимонный сок
Reservoir Dog – Бешеный пёс – 150p
Shot drink 26%

Ликер Jagermeister, ликер Bailey’s Irish Cream
Grizzly Bear – Гризли – 220р
Long drink 14%

Ликер Jagermeister, ликер Amaretto, кофейный ликер Kahlua, молоко

Black Blood – Черная кровь – 220р
Short drink 16%

Ликер Blue Curacao, ликер Jagermeister, Спрайт

Monster – Mонстр – 100р
Long drink 5%
Ликер Jagermeister, сироп Grenadine, апельсиновый сок

Cointreau Cosmotonic – Куантро Космотоник – 290р

Ликер Cointreau, водка Finlandia Cranberry, тоник, клубника, апельсин

Cointreau Caipirinha –Куантро кайпиринья – 290р

Ликер Cointreau, лайм, молотый лед

Cointreau Tonic – Куантро тоник – 260р

Ликер Cointreau, тоник, лайм

Меа Culpa – По моей вине – 290р

Ликер Cointreau, джин, сок грейпфрута, клубничный сироп, клубника

Miami Beach – Майами Бич – 190р

Short Drink, 12,5%

Биттер Campari, ананасовый сок, вишня

Orient Express – Восточный экспресс – 380р

Белый ром, ананасовый сок, сок грейпфрута, ликер Cointreau, сироп Grenadine, ананас

Summertime – Летняя пора – 430р

Ликер Cointreau, апельсиновый сок, ананасовый сок, содовая, сироп Grenadine, ананас, вишня

Tropical Storm – Тропический шторм – 280р

Ликер Cointreau, банановый сок, сок лимона и лайма, лимон, вишня

You and Me – Ты и Я – 240р

Ликер Cointreau, сок грейпфрута, сок лимона и лайма, Seven Up, лимон, лайм

Кофейный ликер, ликер Bailey’s Irish Cream, ликер Cointreau

Cuban Island – Остров Куба – 230р

Short Drink, 29,4%

Ром, ликер Cointreau, водка, лимонный сок

Cuba Libre – Свободная Куба – 210р

Белый ром, содовая или кола, четверть лайма

Cuban Special – Кубинский специальный – 240р

Белый ром, сок лайма, ликер Cointreau, ананасовый сок

Mojito – Мохито – 190р

Short Drink, 18,7%

Ром, сахар, сок лайма, содовая, мята

Ron Collins – Рон Коллинз – 170р

Ром, содовая, сахар, сок половины лайма

Americano – Американо – 450р

Аперитив, Long Drink, 13%

Сладкий красный вермут, битер Campari, содовая

Black Russian – Черный русский – 390р

Дижестив, Short drink, 35,5%

Кофейный ликер, водка

Bloody Mary – Кровавая Мэри – 180р

Водка, томатный сок, лимонный сок, соусы Worcestershire и Tabasco, соль, перец

Brandy Egg-Nog – Бренди эг-ног – 180р

Бренди, молоко, сахарный сироп, яичный желток, мускатный орех

Bronx – Бронкс – 250р

Аперитив, Short Drink, 25,8%

Джин, сладкий красный вермут, сухой вермут, апельсиновый сок

Варианты: Добавляя в Bronx белок, получаем Silver Bronx (серебряный бронкс), а желток – Golden Bronx (золотой бронкс)

Bullshot – Удар быка – 180р

Водка, говяжий бульон, лимонный сок, соусы Worcestershire и Tabasco, соль, перец

Варианты: В холодную погоду Bullshot может употребляться горячим.

Daiquiri – Дайкири – 210р

Short drink, 22,5%

Белый ром, сок лимона или лайма, сахарный сироп

Варианты: Frozen Daiquiri (Морозный дайкири) – взбитая смесь со льдом в миксере, или Pink Daiquiri (Розовый дайкири) с гранатовым сиропом Grenadine.

Garibaldi – Гарибальди – 220р

Аперитив, Long drink, 7,5%

Апельсиновый сок, биттер Campari

Gibsort – Джибсон – 390р

Аперитив, Short Drink, 44,4%

Джин, сухой вермут

Gin Fizz – Джин Физз – 250р

Long Drink, 14,2%л

Джин, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, лимон, вишня

Варианты: Сегодня Gin Fizz с белком называется Silver Fizz (Серебряный физ), с желтком – GoldenFizz (Золотой физ), а с целым яйцом – Royal Fizz (Королевский физ).

Irish Coffee – Ирландский кофе – 230р

Читайте также:  Алкогольный коктейль «Черный господин»: рецепт с фото

Ирландский виски, сливки, горячий крепкий кофе, нерафинированный сахар

Margarita – Маргарита – 390р

Текила, ликер Cointreau, сок лайма или лимона

Варианты: Взбивая ингредиенты со льдом в миксере, получаем Frozen Margarita (Морозная Маргарита).

Dry Martini – Сухой Мартини – 390р

Аперитив, Short Drink, 41,4%.

Сухой вермут, джин, оливка, экстракт лимонной цедры

Варианты: Этот коктейль, приготовляемый в шейкере, будет называться Bradford (Бредфорд).

Sweet Martini – Сладкий мартини – 390р

Short Drink, 41,1%

Сладкий красный вермут, джин

Perfect Martini – Идеальный мартини – 390р

Short Drink, 41,3%

Сухой вермут, красный сладкий вермут, джин, вишня

Negroni – Негрони – 330р

Аперитив, Short Drink, 29,6%

Красный сладкий вермут, биттер Campari, джин, апельсин

Planter’s Punch – Пунш Плантатора – 330р

Темный ром, лимонный сок, сироп Grenadine, содовая, апельсин

Screwdriver – Отвертка – 160р

Свежевыжатый апельсиновый сок, водка, апельсин

Варианты: Если делать Screwdriver в шейкере получится нежный, пенистый коктейль Nicedriver

SideCar – Коляска – 350р

Аперитив, Short Drink, 36%

Лимонный сок, ликер Cointreau, коньяк

Tequila Sunrise – Текиловый восход – 270р

Текила, апельсиновый сок, сироп Grenadine, апельсин, вишня

White Lady – Белая леди – 390р

Аперитив, Short Drink, 35,6%

Лимонный сок, ликер Cointreau, джин, яичный белок

White Russian – Белый русский – 340р

Дижестив, Short Drink, 27,5%

Водка, кофейный ликер, сливки

Long Island Iced Tea – Холодный чай с Лонг Айленда – 480р

Сок лайма, апельсиновый сок, ликер Cointreau, старый ром, джин, водка, Coka – Cola

Алкогольные коктейли Коктейли на основе шотландского виски а L саро n е — Аль Капоне 240р

НазваниеАлкогольные коктейли Коктейли на основе шотландского виски а L саро n е — Аль Капоне 240р
Дата публикации11.05.2013
Размер162.13 Kb.
ТипДокументы

userdocs.ru > Литература > Документы

Коктейли на основе шотландского виски

АL Сароnе — Аль Капоне – 240р

Short Drink, 26,5%

Шотландский виски, красный вермут, сахарный сироп

Angel – Ангел – 240р

Short Drink, 23,3%

Шотландский виски, красный вермут, лимонный сок, четверть яйца

Big Ben – Биг Бен – 210р

Short Drink, 19,3%

Шотландский виски, сухой вермут, ананасовый сок

Mafia Coffee – Мафия кофе – 310р

Шотландский виски, анисовая настойка Sambuca, холодный черный кофе, сахар, взбитые сливки

^ Lime Scotch – Лайм скотч – 220р

Шотландский виски, лимонный сок, сахар

Milano – Милано – 280р

Short Drink, 28,9%

Шотландский виски, белый вермут, биттер Campari

^ Overheat – Перегрев – 280р

Short Drink, 26,7%

Шотландский виски, ликер Cointreau, лимонный сок

Sandy Collins – Сэнди Коллинз – 190р

Шотландский виски, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, вишня

^ Whisky Cobbler – Виски кобблер – 190р

Шотландский виски, ликер Cointreau,сахар

Whisky Daisy – Первоклассный виски – 260р

Шотландский виски, лимонный сок, содовая, сироп Grenadine

^ Коктейли на основе ирландского виски

Mike Collins –Майк Коллинз – 290р

Ирландский виски, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, лимон

^ Коктейли на основе американского виски

Colonel Collins – Полковник Коллинз – 210р

Бурбон, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, вишня, лимон

^ Pinky – Розовый – 250р

Бурбон, несколько капель белка, лимонный сок, сироп Grenadine

Коктейли на основе бренди

Brandy Collins – Бренди Коллинз – 160р

Бренди, лимонный сок, сахарная пудра, содовая

^ Brandy Fizz – Бренди шипучка – 150р

Бренди, лимонный сок, сахарный сироп, содовая

Brandy Flip – Бренди флип – 140р

Бренди, яичный желток, сахарный сироп, сливки, мускатный орех

^ Cognac Orange – Коньяк оранж – 190р

Коньяк, свежевыжатый апельсиновый сок

Black Mother – Черная мама – 470р

Коньяк, кофейный ликер

^ Irish Cognac – Ирландский коньяк – 330р

Коньяк, горячий черный кофе, сливки, ликер Cointreau, сахар

Ladies SideCar – Дамская коляска – 220р

Коньяк, лимонный сок, ликер Cointreau, апельсиновый сок

^ Red Embassy – Красное посольство – 240р

Коньяк, томатный сок, ликер Cointreau, соус Tabasco

Коктейли на основе рома

Batida de Banana – Банановый рейд – 180р

Белый ром, банан, ананасовый сок, сливки, банановый сироп

^ Cafe San Juan–Кафе Сан Хуан – 240р

Дижестив, ShortDrink, 16%

Старый ром, холодный крепкий кофе, сахар, лимонная цедра

Caipirissima – Кайипириссима – 170р

Белый ром, лайм, тростниковый сахар

^ Flamingo – Фламинго – 190р

Белый ром, ананасовый сок, сок лайма, сироп Grenadine

Island Punch – Остров пунша – 1050р

Пунш 7,8% (рассчитано на 8 человек)

Белый ром, ананасовый сок, сахарный сироп, сироп Grenadine, кружки бананов, ломтики ананаса, вишни

^ Old James – Старый Джеймс – 220р

Белый ром, банановый сок, ликер Cointreau, банан, вишня

Rhum Fizz – Ромовая шипучка – 230р

Золотой ром, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, вишня, лимон

^ Rhum Orange – Ром Оранж – 170р

Старый ром, апельсиновый сок

Коктейли на основе текилы

Acapulco – Акапулько – 320р

Short Drink, 23,2%

Текила золотая, ананасовый сок, лимонный сок, ликер Cointreau

^ Amor – Любовь – 340р

Short Drink, 27,2%

Текила, ликер Cointreau, сок лайма, сок лимона, соль

Cancun Sunset – Конец канкана – 320р

Short Drink, 23,4%

Текила, ликер Cointreau, апельсиновый сок, сироп Grenadine, апельсин

^ El Viva – Жизнь – 320р

Текила, сок лайма, тоник

Fuego – Пожар – 340р

Short Drink, 29,2%

Текила, сухой вермут, голубой ликер Curacao,

Jimador – Химадор – 520р

Текила, сок лайма, сахар, ананас, ликер Cointreau

^ Mexicali – Мехикали – 220р

Текила золотая, сахарный сироп, апельсиновый сок, апельсин

Mexicana – Мексикана – 320р

Текила, ананасовый сок, сок лайма, сироп Grenadine

^ Revolution – Революция – 250р

Текила, ликер Cointreau, сок грейпфрута, сироп Grenadine

Siesta – Сиеста – 470р

Short Drink, 30,3%

Текила, кофейный ликер, лимонный сок, лимон

^ Tequila Cocktail – Текила коктейль – 240р

Текила, сок лайма, сахарный сироп, сироп Grenadine

Коктейли на основе водки

Black Magic – Черная магия – 370р

Водка, кофейный ликер, холодный кофе

^ Blue Lagoon – Голубая лагуна – 220р

Водка, лимонный сок, голубой ликер Curacao

Exotic Finn – Финская экзотика – 200р

Водка Finlandia, сок экзотических фруктов, Sprite, клубничный сироп, клубника

^ Green Eyes – Зеленые глаза – 190р

Водка Finlandia, голубой ликер Curaсao, апельсиновый сок

Sea Breeze – Морской бриз – 190р

Водка Finlandia, клюквенный сок, сок грейпфрута, лимон

^ Vodka Sour – Кислотная водка – 190р

Водка, лимонный сок, сахарный сироп, вишня

Whisper – Шепот – 370р

Short Drink, 35,6%

Водка, ликер Cointreau, сухой вермут

^ Коктейли на основе джина

Angel’s Delight – Ангельское наслаждение – 220р

Дижестив, Short Drink, 17,5%

Джин, сироп Grenadine, ликер Cointreau, сливки

Autumn Leaf – Осенний лист – 220р

Short Drink, 18,9%

Джин, апельсиновый сок, яблочный сок, сок грейпфрута, сироп Grenadine

Gin and Sin – Джин и грех – 260р

Short Drink, 23,6%

Джин, апельсиновый сок, лимонный сок, сахар, сироп Grenadine

^ Gin Tropical – Тропический джин – 290р

Джин, лимонный сок, сок экзотических фруктов, апельсиновый сок, содовая, голубой ликер Curacao

Matinal – Утренний – 240р

Short Drink, 23,6%

Джин, сок грейпфрута, лимонный сок

^ Son of a Peach – Персиковый сын – 430р

Джин, персиковый сок, ликер Cointreau, содовая

Коктейли на основе ликеров

Вomb – Бомба – 190р
Long drink 11,7%

Ликер Jagermeister, Red Bull

^ Jager Metal – 270р
short drink 18%

Ликер Jagermeister, кофейный ликёр Kahlua, лимонный сок
Reservoir Dog – Бешеный пёс – 150p
Shot drink 26%

Ликер Jagermeister, ликер Bailey’s Irish Cream
^ Grizzly Bear – Гризли – 220р
Long drink 14%

Ликер Jagermeister, ликер Amaretto, кофейный ликер Kahlua, молоко

Black Blood – Черная кровь – 220 р
Short drink 16%

Ликер Blue Curacao, ликер Jagermeister, Спрайт

Monster – M онстр – 100 р
Long drink 5%
Ликер Jagermeister , сироп Grenadine, апельсиновый сок

^ Cointreau Cosmotonic – Куантро Космотоник – 290р

Ликер Cointreau, водка Finlandia Cranberry, тоник, клубника, апельсин

Cointreau Caipirinha –Куантро кайпиринья – 290р

Ликер Cointreau, лайм, молотый лед

^ Cointreau Tonic – Куантро тоник – 260р

Ликер Cointreau, тоник, лайм

Меа Culpa – По моей вине – 290р

Ликер Cointreau, джин, сок грейпфрута, клубничный сироп, клубника

^ Miami Beach – Майами Бич – 190р

Short Drink, 12,5%

Биттер Campari, ананасовый сок, вишня

Orient Express – Восточный экспресс – 380р

Белый ром, ананасовый сок, сок грейпфрута, ликер Cointreau, сироп Grenadine, ананас

^ Summertime – Летняя пора – 430р

Ликер Cointreau, апельсиновый сок, ананасовый сок, содовая, сироп Grenadine, ананас, вишня

Tropical Storm – Тропический шторм – 280р

Ликер Cointreau, банановый сок, сок лимона и лайма, лимон, вишня

You and Me – Ты и Я – 240р

Ликер Cointreau, сок грейпфрута, сок лимона и лайма, Seven Up, лимон, лайм

Кофейный ликер, ликер Bailey’s Irish Cream, ликер Cointreau

Cuban Island – Остров Куба – 230р

Short Drink, 29,4%

Ром, ликер Cointreau, водка, лимонный сок

Cuba Libre – Свободная Куба – 210р

Белый ром, содовая или кола, четверть лайма

^ Cuban Special – Кубинский специальный – 240р

Белый ром, сок лайма, ликер Cointreau, ананасовый сок

Mojito – Мохито – 190р

Short Drink, 18,7%

Ром, сахар, сок лайма, содовая, мята

^ Ron Collins – Рон Коллинз – 170р

Ром, содовая, сахар, сок половины лайма

Americano – Американо – 450р

Аперитив, Long Drink, 13%

Сладкий красный вермут, битер Campari, содовая

Black Russian – Черный русский – 390р

Дижестив, Short drink, 35,5%

Кофейный ликер, водка

^ Bloody Mary – Кровавая Мэри – 180р

Водка, томатный сок, лимонный сок, соусы Worcestershire и Tabasco, соль, перец

Brandy Egg-Nog – Бренди эг-ног – 180р

Бренди, молоко, сахарный сироп, яичный желток, мускатный орех

^ Bronx – Бронкс – 250р

Аперитив, Short Drink, 25,8%

Джин, сладкий красный вермут, сухой вермут, апельсиновый сок

Варианты: Добавляя в Bronx белок, получаем Silver Bronx (серебряный бронкс), а желток – Golden Bronx (золотой бронкс)

^ Bullshot – Удар быка – 180р

Водка, говяжий бульон, лимонный сок, соусы Worcestershire и Tabasco, соль, перец

Варианты: В холодную погоду Bullshot может употребляться горячим.

^ Daiquiri – Дайкири – 210р

Short drink, 22,5%

Белый ром, сок лимона или лайма, сахарный сироп

Варианты: Frozen Daiquiri (Морозный дайкири) – взбитая смесь со льдом в миксере, или Pink Daiquiri (Розовый дайкири) с гранатовым сиропом Grenadine.

^ Garibaldi – Гарибальди – 220р

Аперитив, Long drink, 7,5%

Апельсиновый сок, биттер Campari

Gibsort – Джибсон – 390р

Аперитив, Short Drink, 44,4%

Джин, сухой вермут

Gin Fizz – Джин Физз – 250р

Джин, лимонный сок, сахарный сироп, содовая, лимон, вишня

Варианты: Сегодня Gin Fizz с белком называется Silver Fizz (Серебряный физ), с желтком – GoldenFizz (Золотой физ), а с целым яйцом – Royal Fizz (Королевский физ).

^ Irish Coffee – Ирландский кофе – 230р

Ирландский виски, сливки, горячий крепкий кофе, нерафинированный сахар

Margarita – Маргарита – 390р

Текила, ликер Cointreau, сок лайма или лимона

Варианты: Взбивая ингредиенты со льдом в миксере, получаем Frozen Margarita (Морозная Маргарита).

^ Dry Martini – Сухой Мартини – 390р

Аперитив, Short Drink, 41,4%.

Сухой вермут, джин, оливка, экстракт лимонной цедры

Варианты: Этот коктейль, приготовляемый в шейкере, будет называться Bradford (Бредфорд).

^ Sweet Martini – Сладкий мартини – 390р

Short Drink, 41,1%

Сладкий красный вермут, джин

Perfect Martini – Идеальный мартини – 390р

Short Drink, 41,3%

Сухой вермут, красный сладкий вермут, джин, вишня

^ Negroni – Негрони – 330р

Аперитив, Short Drink, 29,6%

Красный сладкий вермут, биттер Campari, джин, апельсин

Planter’s Punch – Пунш Плантатора – 330р

Темный ром, лимонный сок, сироп Grenadine, содовая, апельсин

^ Screwdriver – Отвертка – 160р

Свежевыжатый апельсиновый сок, водка, апельсин

Варианты: Если делать Screwdriver в шейкере получится нежный, пенистый коктейль Nicedriver

^ SideCar – Коляска – 350р

Аперитив, Short Drink, 36%

Лимонный сок, ликер Cointreau, коньяк

Tequila Sunrise – Текиловый восход – 270р

Текила, апельсиновый сок, сироп Grenadine, апельсин, вишня

White Lady – Белая леди – 390р

Аперитив, Short Drink, 35,6%

Лимонный сок, ликер Cointreau, джин, яичный белок

White Russian – Белый русский – 340р

Дижестив, Short Drink, 27,5%

Водка, кофейный ликер, сливки

Long Island Iced Tea – Холодный чай с Лонг Айленда – 480р

Коктейли. 500 лучших рецептов

ИздательствоБММ
Год2010
Страниц608
Формат, см16,5х25
Переплеттвердый
Бумагаглянцевая
В цветеда
Вес1.65 кг

Описание

Содержание

Отзывы ( 0 )

Обзор

Коктейль – это символ общительности, спутник задушевной беседы, мягкого флирта и безудержного веселья. Алкогольные коктейли незаменимы на корпоративной вечеринке, молодежной тусовке, мужском “междусобойчике”; безалкогольные – на веселом детском празднике. Каждый выбирает свой коктейль: мужчинам подают крепкие шорт дринки и лонг дринки; молодежь в основном предпочитает слабоалкогольные цитрусовые коктейли и коктейли со всевозможными ликерами; детишки обожают красиво украшенные, разноцветные фруктовые и ягодные напитки.

Эта энциклопедия, со знанием дела составленная виртуозами барного искусства, поможет вам выбрать и приготовить именно те коктейли, которые нравятся. Классические и современные, на основе джина и рома, текилы, водки и виски, коктейли со всевозможными ликерами, мировые бренды алкогольной продукции – свыше 500 разнообразных рецептов на любой вкус!

Кроме того, вы найдете практические советы, как лучше составить коктейли и украсить их, узнаете, как подбирать красивые бокалы, подчеркивающие индивидуальность напитка, и другой инвентарь, без которого невозможно обойтись, откроете для себя широкую панораму алкогольных напитков разных стран. “Коктейли” – опыт лучших барменов мира, чтобы жизнь была в радость.

Характеристики

ИздательствоБММ
Год2010
Страниц608
Формат, см16,5х25
Переплеттвердый
Бумагаглянцевая
В цветеда
Вес1.65 кг

Отзывы

Содержание

Содержание книги “Коктейли. 500 лучших рецептов”

Вселенная коктейлей 7


История коктейлей 8
Категории коктейлей 20
Алкогольные напитки в баре 24
Инвентарь бармена 34
Украшение коктейлей 38
Посуда 40
Правила приготовления коктейлей 42

Безалкогольные коктейли 49


Красные ягоды и фрукты 50
Дары фруктовых садов 59
Экзотические ягоды и фрукты 81
Цитрусовые 120
Шипучие коктейли 139

Алкогольные коктейли 179


Классические/Шорт дринки 180
Классические/Лонг дринки 212
Шампанское/Лонг дринки 238
Джин/Шорт дринки 262
Джин/Лонг дринки 308
Ролл/Шорт дринки 343
Ром./Лонг дринки 363
Текила/Шорт дринки 394
Текила/Лонг дринки 407
Водка/Шорт дринки 418
Водка/Лонг дринки 448
Виски/Шорт дринки 469
Виски/Лонг дринки 498
Ликеры и водки/ Шорт дринки 507
Ликеры и водки/ Лонг дринки 553


Указатель ингредиентов 595


Указатель коктейлей 602

УКАЗАТЕЛЬ КОКТЕЙЛЕЙ

A
Абстракция 133
Авантюра 365
Аврора 141
Азартные игры 568
Аквариум 308
Алая зарница 170
Аленький цветочек 354
Алтея 52
Алый бархат 125
Аляска 180
Амазонка 364
Американо 212
Английское яблоко 75
Андромеда 331
Апокалипсис 348
Артерия 343
Архипелаг 262
Аэробус 238

Б
Бабочка 73
Баккара 418
Балалайка 183
Балерина 509
Бамбук 82
Банановые острова 383
Барботаж 213
Бархатный сезон 164
Бассейн 335
Беглец 425
Безбрежные равнины 585
Бездна 140
Безмолвие 165
Безмятежность 169
Безответная любовь 403
Безумный день 526
Белая леди 211
Беллини 214
Белый медведь 541
Бирюзовая заводь 580
Близость 249
Богиня 443
Бокаж 345
Боксер 122
Болеро 311
Большой остров 100
Большой приз 280
Бордо 159
Боулинг 121
Бренди Alexander 186
Бренди эг-ног 216
Бриз 329
Бронкс 187
Букет 310
Бурный роман 478
Буря 162

В
В вихре страсти 175
В одиночестве 107
В пещере 101
Ва-банк 59
Вакцина 307
Вампир 137
Василек 60
Веер 67
Везувий 157
Великан 167
Великая страсть 281
Великий князь 501
Величие 284
Веселый лучик 110
Верблюд 87
Вечерняя звезда 92
Вечная любовь 578
Вечный двигатель 352
Взлет 518
Взрыв 521
Викинг 118
Виртуоз 303
Виски сауер 210
Вишенка 474
Вишневый сад 556
Во льдах 407
Водопад 143
Воздушные замки 301
Возмездие 512
Волнение 405
Волчок 119
Волшебный остров 353
Волшебство 532
Воображение 130
Вояж 449
Всполох 401
Выдумка 471
Выигрышный номер 507
Высокая мачта 99
Высокое напряжение 340

Г
Гала 250
Гала-концерт 261
Галактика 152
Гарибальди 218
Где ты? 459
Геометрия 529
Гетера 490
Гибкая лиана 514
Гибсон 191
Гимлет192
Глаз рыси 72
Голиаф 566
Головоломка 55
Голубая агава 395
Голубая лагуна 185
Голубка 371
Голубой день 240
Голубые Гавайи 344
Гонг 530
Горизонт 282
Город мечты 151
Гордячка 454
Гранатовый браслет 306
Графиня 396
Гребень 397
Греза 587

Д
Дайкири 188
Дама сердца 558
Дары природы 177
Дворец 498
Девушка по вызову 511
Джек-пот 533
Джек Роуз 196
Джин физ 219
Джунгли 429
Дон Жуан 473
Дорогуша 557
Досада 528
Достижение 156
Дракула 552
Дрожь 277
Душечка 351

Ж
Жара 304
Жгучий взгляд 462
Желание 482
Женщина-вамп 380
Женские грезы 381
Жребий 573

3
Зависть 246
Загадка 376
Закат солнца 372
Залог 278
Замок 61
Запрет 445
Запретный плод 470
Заросли 267
Затмение 411
Звездная ночь 483
Зеленая лужайка 154
Зеленое марево 127
Зеленый день 251
Зеленый дятел 135
Зеленый мыс 346
Земляничник 325
Зигфрид 402
Злой гений 149
Знак удачи 117
Знакомство 441
Знойный день 129
Золотая осень 465
Золотое дно 256
Золотой букет 120
Зуб акулы 373

И
Игра по-крупному 279
Игрушка 412
Идеал 427
Измена 408
Изумруд 318
Изюминка 96
Иллюзия 324
Империал 428
Импровизация 313
Индиана 502
Иней 323
Инкогнито 455
Ирис 283
Исчезновение 410

К
Каблучок 570
Кавалькада 369
Кактус 409
Калейдоскоп 481
Канарейка 241
Канотье 85
Кантри 145
Капитан 268
Каприз 126
Каприччио 172
Каре 242
Карнавал 347
Карта мира 69
Каскадер 554
Клементина 515
Ключи от рая 398
Коварный план 538
Ковбой 244
Койот 146
Коктейль Bacardi 182
Коктейль Dubonnet 190
Колдунья 475
Колесо обозрения 569
Колибри 89
Колючий кустарник 56
Компас 266
Конфетка 265
Коралловый риф 102
Корзина 460
Королева ночи 493
Король джунглей 137
Коррида 173
Косичка 334
Космос 516
Косточка 289
Красавица 263
Красная мельница 288
Красный лев 205
Красный свет 296
Красотка кабаре 469
Кратер 270
Крепкий орешек 586
Крестная мать 194
Крестный отец 193
Крикет 90
Кровавая Мэри 215
Крокодил 91
Кувшинка 161
Кузнечик 171
Купидон 504
Курортный роман 479
Куртизанка 480

Л
Ламбада 377
Ласка 86
Лев 158
Ледовая симфония 394
Лесная сказка 422
Летнее солнце 339
Летний вальс 341
Летний ветерок 79
Летучая мышь 88
Лимпопо 400
Ловелас 366
Ловушка 291
Львиное сердце 243
Лягушка 350

М
Макка 221
Маленькая шалость 150
Малышка 453
Малютка 109
Манхэттен 197
Манящая глубина 382
Маргарита 198
Мариза 537

Физ – английский шипучий коктейль

Истории наших читателей

Спасла семью от страшного проклятья. Мой Сережа уже год не пьет. Мы долго боролись с его зависимостью и безуспешно перепробовали кучу средств за эти долгие 7 лет, когда он начал пить. Но мы справились, и все благодаря.

Физ – английский коктейльный напиток, основанный на газированной минеральной воде. Свое название физ и получил благодаря тому, что это слово в переводе с английского означает «пениться» или «шипеть». В США физы-коктейли готовят на основе содовой, а в других странах – на основе различных тоников. Коктейли-физы могут быть как алкогольными, так и безалкогольными. Самый первый такой напиток состоял из смеси пива с шампанским, и сегодня он носит название «Черный бархат». В книге знаменитого бармена Джереми Томаса 1862 года описаны 6 основных рецептов коктейлей-физ, которые являются основой для их приготовления до сих пор.

Особенности и полезные свойства коктейлей

Физ – это лонг-дринк коктейль, что характеризует его освежающие свойства. Такие коктейли подаются в больших бокалах, со льдом и соломинками, через которые их и принято пить. Выпивать такой коктейль необходимо медленно, по мере того, как будут таять кубики льда в бокале. Такие свойства напитка очень пригождаются в жаркие летние дни, когда длительная прохлада от коктейля является панацеей против усталости.

Своеобразные свойства напиткам придает их газированная основа. Углекислота из газировки усиливает бодрящие качества коктейля, отлично охлаждает, выступает усилителем вкуса других компонентов, входящих в физ. Более полезными являются физы на основе минеральной воды, поскольку содовая сама по себе является химическим продуктом и не слишком полезна для человека.

Вполне естественно, что от состава коктейля зависят и его полезные свойства. Наиболее качественными считаются коктейли-физы на основе свежих фруктов, овощей, ягод и свежевыжатых соков, холодного зеленого чая. Значительно уступают им в вопросе полезности для организма напитки на основе кока-колы, спрайта, швепса, но по вкусовым качествам эти коктейли также не уступают своим натуральным собратьям. Однако, люди, следящие за собственным весом, обычно предпочитают напитки на минералке – калорийность воды равна нулю, а калорийность колы или спрайта составляет около 40 килокалорий на 100 граммов.

Бармены подразделяют физы не только по их алкогольной или безалкогольной составляющей. Если в напитке содержится белок яйца, то такой коктейль носит название «Серебряный физ», а если желток, то, соответственно, «Золотой физ». В «Королевском физе» в составе присутствует целое куриное яйцо. Для приготовления крем-физа в коктейль необходимо класть сметану, а если в баре предлагается «Бриллиантовый физ», это означает, что в основе коктейля содержится сухое шампанское, просекко или брют. Мятный ликер сделает стандартный коктейль зеленым физом.

Наиболее полезными безалкогольными шипучими напитками можно считать те, что приготовлены на основе:

Такой физ-коктейль содержит очень богатый витаминно-минеральный комплекс, благоприятно воздействующий на организм человека. Абрикосовый физ необходим людям, которые страдают анемией, заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы. Также абрикосовый коктейль помогает справиться с запорами и проблемами, которые влечет пониженная кислотность желудка.

Вишневый физ богат калием, магнием, кальцием, марганцем, железом, органическими кислотами и витаминами А, С, Е и группы В. Напиток на основе вишни поможет при болезнях дыхательных путей, пищеварительной системы, почек, суставов.

Витаминно-минеральный состав физа из моркови, кроме известных полезных веществ, содержит в себе еще эфирные масла и каротин. Взаимодействуя с яичным белком, каротин преобразуется в легко усваиваемый витамин А, который сложно получить организму вместе с другой пищей. Это благоприятно отражается на состоянии волос, кожи, ногтей и слизистых оболочках тела человека. Также морковный напиток будет полезен тем, кто страдает проблемами со зрением, почками, желчным пузырем и печенью.

Рецептура шипучих коктейлей

Отличительной чертой приготовления физов является то, что ингредиенты коктейлей не взбалтывают и не перемешивают, оставляя работу по взаимодействию вкусовой палитры пузырькам углекислого газа. Для приготовления коктейля необходимо сначала охладить шейкер, затем наполовину наполнить его льдом, а потом уже и всеми остальными ингредиентами. Высокий бокал для физа (хайбол) также наполняется льдом и сверху на него выливается смесь ингредиентов из шейкера. После этого сверху наливают жидкость с углекислым газом – воду, шампанское, тоник. При выборе шампанского стоит обратить внимание на то, что сладкие и полусладкие сорта гораздо быстрее «отпускают» углекислый газ, поэтому для физа чаще применяется брют или другое сухое шампанское. Украшают готовый коктейль свежими фруктами, ягодами или любыми другими подходящими продуктами.

Рецепт популярного джин-физ коктейля довольно простой. Для его приготовления необходимо взять 40 граммов джина, 30 миллилитров лимонного или лаймового сока, 10 миллилитров сахарного сиропа, колотый лед и дольку лайма или лимона.

Все ингредиенты смешивают в шейкере, смесь переливают в подготовленный хайбол и сверху вливают газированную воду. Дольки цитрусовых фруктов должны служить украшением для бокала с коктейлем, однако, если их поместить внутрь джин-физа, то вкус напитка только улучшится. Иногда этот же напиток называют Джонни-физ коктейль, если вместо джина в него добавляют виски «Джонни Уокер».

Ссылка на основную публикацию